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接种发酵和自然发酵中酿酒酵母菌株多样性比较 总被引:1,自引:0,他引:1
【目的】探究自然发酵和接种发酵两种发酵方式,对霞多丽葡萄发酵中酵母菌种多样性和酿酒酵母菌株遗传多样性的影响。【方法】以霞多丽葡萄为原料,分别进行自然发酵和接种不同酿酒酵母菌株(NXU17-26、UCD522和UCD2610)的发酵,利用26S rDNA D1/D2区序列分析和Interdelta指纹图谱技术分别进行酵母菌的种间及种内水平的区分,通过聚类分析及多样性指数对不同发酵方式下酿酒酵母菌株的多样性进行分析和比较。【结果】自然发酵的发酵曲线较平缓,接种发酵的发酵速度显著快于自然发酵。26S rDNA D1/D2区序列分析将4个发酵中分离到的酵母菌鉴定为6属11种,自然发酵中分离的酵母有5属6种,均为非酿酒酵母(non-Saccharomyces);而接种发酵中的酵母多样性远低于自然发酵,均由酿酒酵母和两种非酿酒酵母组成。Interdelta指纹图谱分析表明,接种UCD2610的发酵中,发酵后UCD2610是优势菌株,其基因型占比为48.78%;接种NXU17-26和UCD522的发酵中,未发现与NXU17-26和UCD522相同的基因型。聚类分析表明,分离自接种UCD522发酵中的酿酒酵母菌株间的遗传差异性较小;而分离自NXU17-26和UCD2610发酵中的酿酒酵母菌株间遗传差异性较大。多样性指数结果表明,接种UCD2610发酵中的优势菌株(UCD2610)在发酵过程中占据更加突出的地位;接种UCD522发酵中分离的酿酒酵母具有更高的多样性,影响其菌株多样性的未知因素较多,且不同基因型酿酒酵母的集中度较高。【结论】发酵方式对霞多丽葡萄发酵中酵母菌种多样性、以及酿酒酵母菌株遗传多样性的影响显著,研究结果对葡萄酒发酵中的微生物控制具有指导意义。 相似文献
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辣椒雄性不育材料H9A小孢子败育机理 总被引:1,自引:0,他引:1
运用光学、电子显微技术及生化指标测定法, 对辣椒(Capsicum annuum)雄性不育材料H9A及其保持系H9B小孢子不同发育时期进行细胞形态学观察及生化特性分析。结果表明, 雄性不育材料H9A的小孢子败育发生在单核前期, 由于绒毡层细胞极度膨胀, 四分体受挤压后破裂并降解, 无法形成正常的单核花粉粒, 属于孢子体败育。不育材料花蕾中的过氧化物酶活性从四分体时期开始明显高于保持系, 保持系游离脯氨酸含量从单核小孢子期开始明显高于不育材料; 不育材料小孢子发育各时期的可溶性蛋白含量都明显低于保持系, 但丙二醛含量均高于保持系。 相似文献
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目的:建立小鼠外胎盘锥次级滋养层巨细胞的分离、培养方法.方法:在小鼠妊娠第8 d,通过机械分离和组织块翻转干涸法分离、培养小鼠外胎盘锥次级滋养层巨细胞;免疫细胞化学鉴定细胞来源与纯度;酶谱方法检测其所分泌基质金属蛋白酶2和9(matrix metalloproteinase-2,9,MMP-2,9)结果:利用机械分离法分离外胎盘锥可生长于Matrigel包被的培养板上,并生长出次级滋养层巨细胞,表达特异性标志物Cytokeratin;体外培养24 h、48 h后,外胎盘锥滋养层巨细胞的粘附率分别为(83.3±9.1)%和(92.4±7.3)%;扩展率分别为(45.5±5.3)%和(56.4±6.8)%;及其所分泌的MMP-2,9的24 h光密度值分别为(87±4.7)和(351.5±25.2);48 h分别为(186±40.2)和(556.5±61.5).结论:采用机械分离和组织块翻转干涸法,可简单、快捷地获得高纯度小鼠外胎盘锥次级滋养层巨细胞. 相似文献
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辣椒雄性不育材料H9A小孢子败育机理 总被引:4,自引:1,他引:3
运用光学、电子显微技术及生化指标测定法, 对辣椒(Capsicum annuum)雄性不育材料H9A及其保持系H9B小孢子不同发育时期进行细胞形态学观察及生化特性分析。结果表明, 雄性不育材料H9A的小孢子败育发生在单核前期, 由于绒毡层细胞极度膨胀, 四分体受挤压后破裂并降解, 无法形成正常的单核花粉粒, 属于孢子体败育。不育材料花蕾中的过氧化物酶活性从四分体时期开始明显高于保持系, 保持系游离脯氨酸含量从单核小孢子期开始明显高于不育材料; 不育材料小孢子发育各时期的可溶性蛋白含量都明显低于保持系, 但丙二醛含量均高于保持系。 相似文献
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