北京本地食品企业的发展现状与建议

分析了北京食品市场现状和居民食品消费的偏好和特点,走访了典型的北京本地知名食品企业,分析并其经营特点和发展现状,并结合北京地区政治、经济、环境、资源和文化等因素,提出相应的食品企业发展建议。     

北京白领人群对于保健食品的认知与消费行为分析

保健食品产业是我国食品产业中发展较快的门类之一,也是国家食品产业规划中的重点行业。白领作为保健食品的重要消费群体,其消费特征值得关注和研究。本文从北京地区的白领人群对于保健食品的认知与行为两个层面来考察其消费特点,分析了目前保健食品市场存在的问题,并从产品研发、市场研究、宣传方式和销售渠道等方面提出了相应的建议。     

内感受对成瘾行为的诱导及其岛叶的调控机制

内感受是机体对自身生理状态的感觉.近年来,越来越多的研究证据表明,内感受可以调控成瘾行为,岛叶是其发挥作用的重要神经基础之一.目前,对岛叶作用机制的研究正受到高度重视.本文从岛叶的基本结构和功能出发,结合近几年来岛叶调控成瘾行为、行为抑制以及情感决策的重要发现,讨论岛叶在成瘾发生及发展过程中的可能作用及其机制,并根据已有的实验证据,试图提出较为合理的研究展望,以推动相关神经环路和神经化学机制研究的深入.     

条件化恐惧记忆消退的神经振荡机制

恐惧作为个体应对内外界危险因素形成的自我保护机制的一部分,在生物体的生存中发挥着重要作用.但过度的恐惧不仅对个体生存无益,反而易引发创伤后应激障碍、焦虑等精神疾病,严重影响个体生活质量.临床上通常采用基于行为学研究结果的暴露疗法对恐惧相关疾病进行治疗,然而在患者处于治疗环境之外的时候,上述症状经常会复发.因此,解析恐惧记忆相关神经环路内信息处理的神经机制,对于理解这些疾病的发生发展,寻求切实有效的治疗方案至关重要.大量研究表明与恐惧记忆消退相关的脑区主要涉及杏仁核、内侧前额叶和海马.在恐惧消退的过程中,这3个脑区表现出特定的神经振荡模式,而且这些活动也具有同步性,构成了恐惧记忆成功消退的神经基础.未来可利用基于神经神经振荡的无创性脑刺激手段干预恐惧记忆消退的神经环路,以促进恐惧记忆的消退并避免复发,为恐惧相关障碍的临床治疗提供重要的科学依据.     

胚胎期光照和皮质酮处理对日龄小鸡记忆的作用

该实验对胚胎发育后期的鸡胚进行光孵化,暗孵化以及药物注射处理后,采用一次性味觉被动回避行为模式观察它们对出生后小鸡记忆保持的影响并对其作用机制进行了初步探讨,结果表明胚胎期光照可增强小鸡记忆的保持,使用糖皮质激素受体拮抗剂可阻断光照对小鸡记忆的增强作用,对暗孵化鸡胚注射皮质酮可以促进出生后小鸡记忆的保持,因此皮质酮可能能与光照对小鸡记忆的增强过程,蛋白合成抑制剂在一定程度上阻断皮质醇对小鸡记忆的增     

肠道共生微生物与健康和疾病

人体是个庞大的动态的微生物群落的天然寄居场所,人体的皮肤、口腔、消化道、呼吸道和生殖道等部位都寄生着大量的微生物.这些微生物与人体互惠互利,形成共生复合体.其中,肠道共生微生物与宿主的相关性及对宿主生理和病理状态的影响已经得到了很好的阐释.肠道共生微生物的主要功能是帮助宿主代谢,使得能量和可吸收的营养物质更好的被利用,为肠道上皮细胞提供营养,增强免疫功能,帮助寄主抵抗外来微生物的入侵.肠道菌群紊乱也是一些疾病的症状或诱发原因,比如肥胖、糖尿病和肠道炎症等.深入研究人类共生微生物与健康和疾病的关系,将为一些疾病的预防和治疗提供新的手段.     

高血氨大鼠服用乳酸菌后焦虑降低和认知功能改善

相关证据表明,高血氨(HA)引发的神经炎和五羟色胺(5-HT)系统异常可能是导致肝性脑病(HE)认知功能下降和焦虑症状的原因.服用益生菌可能是治疗HE神经精神症状的有效措施,因为益生菌在维护免疫系统平衡和调节5-HT系统活动中发挥了重要的作用.检验了益生菌瑞士乳杆菌NS8改善HA大鼠认知功能下降和焦虑行为的有效性.通过连续4周的腹腔注射醋酸铵造成Sprague-Dawley大鼠的高血氨.然后让HA大鼠每日饮用添加了瑞士乳杆菌NS8(109 CFU/mL)的饮水.Morris水迷宫测试大鼠的认知功能,高架十字测试大鼠的焦虑行为.脑区神经炎的程度以炎性标记物诱导型一氧化氮合酶、前列腺素E2和白介素1β的水平表示.5-HT系统的活动以5-HT,5-HIAA(5-HT的代谢物)以及色氨酸(5-HT的前体物质)的水平表示.益生菌处理显著地降低了HA大鼠的神经炎程度,减少了5-HT系统的活动,改善了认知功能和焦虑行为.这些结果说明,服用益生菌瑞士乳杆菌NS8是治疗HA大鼠认知功能下降和焦虑的有效方法.     

从原子核物理到磁共振成像 ———2003年诺贝尔生理或医学奖简介

今年10月6日,由50名卡罗琳斯卡医学院(Karolinska Institutet)教授组成的诺贝尔奖评选工作组(The Nobel.Assembly)决定,2003年度的诺贝尔生理、医学奖授予美国伊利诺大学的化学、生物物理学和计算生物及生物工程学教授Paul C.Lauterbur和英国诺丁汉大学物理学教授:PeterMansfield爵士,以表彰他们对建立磁共振成像(magnetic resonance imaging,MRI)技术所做出的杰出贡献。MRI的发明是医学科学研究和临床诊断的一个重要突破。该技术不但可以显示活体组织     

大学生亚健康状态和心境状态的对比及相关性研究

目的:用亚健康自评量表和心境量表检测大学生的心身状态以及两种测量方法的对比和关联.方法:被试为120名大学生,全部来自大连理工大学,进入实验室后先休息约5分钟并填写被试信息表,然后进行心境量表POMS(profile of mood states)量表测试和亚健康自评量表SRSHS(self-rating sub-health scale)测试,POMS量表取TMD总分作为心境指标,亚健康量表取总分作为亚健康状态指标,用SPSS软件对数据做统计分析.结果:两种量表得分男生都显著高于女生,两种指标极显著正相关,心境量表TMD总分在110-160间的被试人数比率和亚健康被试人数比率相当.结论:大学生群体中,亚健康者占有约2/3的比率,女生的心身状态要好于男生;负性心境是亚健康状态的一个主要原因;心境TMD总分在110-160间的被试处于不同程度的亚健康状态.