产纤维素酶菌株宇佐美曲霉Y-11产酶条件及酶性质的研究

通过正交试验,对宇佐美曲霉纤维素酶固态发酵条件进行了研究,其较适培养基为：麸皮与稻草配比为２：３,氮源：尿素,含水量：２００％（液固比）,ｐＨ：５．５。２８－３０℃培养７２小时,ＣＭＣ酶活力为５．０５（ｕ／ｍｌ）,滤纸酶活力达到１．０４（ｕ／ｍｌ）。ＣＭＣ酶及滤纸酶最适ｐＨ分别为４．４１、６．０６;最适温度分别为６５℃、５５℃。酶的热稳定性与ｐＨ稳定性较高。     

淡紫拟青霉右旋糖酐酶的形成条件

比较了各种碳水化合物对淡紫拟青霉(Paecilomyces lilacinus)右旋糖酐酶形成的影响,右旋糖酐是最好的碳源,也是最佳诱导物。不同分子量(17．2—1000kD)的右旋糖酐对酶形成的诱导作用不同,酶的产生随右旋糖酐分子量的增大而增加。用分子量为1000kD的右旋糖酐作碳源时比用17.2kD的右旋糖酐作碳源时的产酶量高40％以上。用右旋糖酐和其它糖的混合物作碳源时,酶的形成受到不同程度的抑制。右旋糖酐酶形成的其它适宜条件：氮源为牛肉蛋白胨,培养基初始pH6．0—7.0.种龄为48小时,在250ml三角瓶中装50ml培养基,于28℃在200r／min摇床上培养6天。     

卡门柏青霉-PG3脂肪酶的研究

从242株青霉属菌株中筛选出脂肪酶产生菌青霉-PG3。经鉴定,定名为卡门柏青霉(Penicillium camembertii Thom)。卡门柏青霉-PG3在由4％豆饼粉,0.5％糊精,0.75％橄榄油,0.5％K_2HPO_4,0.1％(NH_4)_2SO_4组成的液体培养基中,28℃,振荡培养96小时,发酵液脂肪酶活力(39℃,pH7.0)达60U/ml。PG3脂肪酶以橄榄油为底物,水解反应最适温度为48℃,最适pH为8.0。pH稳定范围6.0—11.0。Cu~(2+),Ca~(2+),Fe~(2+),Pb~(2+)等金属离子对酶活力有抑制作用。PG3脂肪酶对椰子油、菜籽油、亚麻油等油脂的水解率分别达到96％,94％和90％。     

宛氏拟青霉菌木聚糖酶的分离纯化

经自然筛选分离得到一株产高木聚糖酶活力的拟青霉属菌,初步鉴定为宛氏拟于霉（ＰａｅｃｉｌｏｍｙｃｅｓｖａｒｉｏｔｉＢａｉｎｉｅｒ）菌。该菌所产的木聚糖粗酶液分别经硫酸铵,乙醇沉淀,ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００,ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｄｅｘＡ－５０分离纯化后得４个组分,分别称为Ｉ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ。其反应最适温度和ｐＨ分别为Ｉ,ｐＨ４．２,４７℃,Ⅱ,ｐＨ４．２,５２℃,ⅢｐＨ４．０,４７℃,Ⅳ,ｐＨ３．８,４     

康氏木霉B—7纤维素酶的产生条件及酶学性质研究

野生型康氏木霉８５４－Ｂ２经多种理化诱变因子及空间微重力辐射等因素的处理,选育到１株高活力纤维素酶变异株Ｂ－７。其固体培养物的纤维素酶,以滤纸为底物酶活力为３４μ／ｇ,以羧甲基纤维素（ＣＭＣ）为底物酶力为１４７２μ／ｇ。与野生菌８５４－Ｂ２相比,产酶活力水平分别提高５倍和７倍多。酶在滤纸上作用的最适条件为ｐＨ４．５－５．０,温度５５－６０℃;２５℃,保温２４ｈ,ｐＨ稳定范围为ｐＨ４．０－６．５;７     

灰绿拟青霉U—2原生质体形成和再生条件研究

发绿拟青霉U－2原生质体形成和再生的较为适宜的条件为：YD培养48～52h,用0．15％流基乙醇预处理0．5h,以pH650．6MKCl作为渗透压稳定剂,用1％真菌治壁酶于28℃酶解4h;在合1％琼脂的再生培养基上再生。     

放线菌果胶酶产酶条件及酶促反应条件的研究

从埋麻土壤中分离到放线菌２９８株,经初筛和复筛得到产酶活性较高的一株放线菌５－７１。最适产酶条件是：果胶０．５％,葡萄糖０．５％,蛋白胨０．５％,酵母粉０．１％,Ｋ２ＨＰＯ４ ０．１％,ＫＨ２ＰＯ４ ０．１％,ＮａＣｌ０．１％,ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．０５％,ｐＨ８．０。２５℃培养３天达产酶高峰。通气量对产酶影响不大。酶促反应最适条件是：ｐＨ９．６,４５℃,底物果胶浓度０．７５％,作用时间９０ｍｉ     

中温碱性脂肪酶的研究：Ⅲ.扩展青霉PF868变株碱性脂肪酶的纯化及其…

扩展青霉ＰＦ８６８变株发酵液经硫酸铵盐析和Ｓｅｐｈａｄｅｘ－Ｇ－２００及Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ４Ｂ柱层析纯化,获得纯化倍数为３２．４的酶粉。该酶分子量为２３４４２Ｄａｌ,酶学特性表明：该酶的最适作用温度为３２℃,５０℃保温３０ｍｉｎ仍保留５０％酶活性,最适ｐＨ为９．０,作用ｐＨ稳定范围在７．０－１０．０之间,Ｃａ＾２＋和Ｍｇ＾２＋对酶有激活作用,Ｆｅ＾２＋,Ｃｕ＾２＋和Ｍｎ＾２＋酶活力有抑制作用。     

链霉菌Z94-2碱性脂肪酶产生条件及酶学性质

在１５２ 株脂肪酶产生菌中,链霉菌Ｚ９４２ 产脂肪酶活力为５９６ｕ／ ｍＬ,其最适培养基（ｇ／Ｌ） 为：糊精１０ 、黄豆饼粉３０ 、尿素１０ 、Ｋ２ＨＰＯ４ ０－５ 、ＭｇＳＯ４ ０－５ 、ＮａＣｌ １ 和ＡＥＯ９ ０ ．５ ,产酶的最适条件为：初始ｐＨ９ ．５ ～１０－０ ,在２６ ℃培养４８ｈ 。用ＰＶＡ 橄榄油乳化系统测定该酶的最适ｐＨ９ ．８ ,最适温度３７ ℃,在ｐＨ８－６ ～１０－２ 于５ ℃存放２４ ｈ ,酶活力不变。０－１４ｍｏｌ／Ｌ 的氯化钙有较大的激活作用。     

康氏木霉B－7纤维素酶的产生条件及酶学性质研究

野生型康氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｋｏｎｉｎｇｉ）８５４－Ｂ２经多种理化诱变因子及空间微重力辐射等因素的处理,选育到１株高活力纤维素酶变异株Ｂ－７。其固体培养物的纤维素酶,以滤纸为底物酶活力为３４μ／ｇ,以羧甲基纤维素（ＣＭＣ）为底物酶力为１４７２μ／ｇ。与野生菌８５４－Ｂ２相比,产酶活力水平分别提高５倍和７倍多。酶在滤纸上作用的最适条件为ｐＨ４．５—５．０,温度５５—６０°Ｃ;２５°Ｃ,保温２４ｈ,ｐＨ稳定范围为ｐＨ４．０—６．５;７０°Ｃ保温３０分钟,剩余酶活力３４．４％。     

花生田蜘蛛群落的研究

在花生田共采集到蜘蛛41种,隶属于12科、27属。游猎型蜘蛛主要是狼蛛科、跳蛛科、猫蛛科和管巢蛛科的种类,所占比例较高,在春花生田为60.91％～86.21％,秋花生田为50.40％～90.36％。结网蜘蛛主要是皿蛛、球蛛、肖蛸和小型园蛛。在花生的不同生长季节有不同的优势科和优势种。春花生田的优势科是狼蛛科、皿蛛科和猫蛛科,优势种是类水狼蛛、拟环纹豹蛛、脉娲蛛、食虫沟瘤蛛和斜纹猫蛛;狼蛛科、猫蛛科和球蛛科是秋花生田的优势科、脉娲蛛、斜纹猫蛛和八斑鞘蛛为优势种。     

花生根瘤菌在根瘤菌系统分类中的地位研究

用12株分类地位已知的代表菌为对照,采用现代细菌分类学方法,对从四川省4个花生产区的天府3号和地方品种上分离的花生根瘤菌,从系统发育方面,探索了花生根瘤菌在根瘤菌系统中的分类地位。多聚酶链反应(PCR)扩增的16S rRNA的4种限制性内切酶长度多态(PCR-RFLP)以及16S rRNA部分碱基序列测定结果同时表明:四川花生根瘤菌与慢生大豆根瘤菌(Bradyrhizobium japonicum)相似性极高。由此推论它们在系统发育及进化方向上是基本一致的。该结果为研究花生根瘤菌的确切分类地位打下了基础。     

MICROSPOROGENESIS IN PEANUT (ARACHIS HYPOGAEA)

The stage of pollen development at the time of anther culture is an important factor in the production of haploids. The objectives of the current study were to develop a staining procedure for peanut (Arachis hypogaea L., ssp. hypogaea) microspores, to describe and document the stages of microsporogenesis in peanut, and to confirm a previous report concerning correlations of peanut floral bud shape with stage of microspore development. A staining procedure using propionic carmine provided adequate staining of pollen mother cells, microspores, and pollen. Pollen mother cells and microspores could easily be differentiated by their size and cell wall structure. Plants grown in a controlled environment were found to have highly synchronized microspore development, both within an anther and among anthers contained in the same bud. In addition, floral bud shape was confirmed as a reliable indicator of anther stage in peanuts.     

OPTIMIZATION OF PROCESSING OF PEANUT BEVERAGE1

Peanut beverages were prepared and homogenized at 2000, 4000, and 6000 psi and processed at 100°C for 10, 15, and 20 min and at 121°C for 5, 10, and 15 min. Sensory analysis, gas chromatographic (GC) analysis, and viscosity measurements were performed on the products. Sulfur aromatic was found sufficient to discriminate between samples processed at 100°C whereas sulfur aromatic, cooked peanut flavor, and bitterness provided the most efficient combination for discriminating between samples processed at 121°C. Processing time had a more significant effect on the sensory attributes of products. Optimum conditions for processing were found to be at homogenization pressure > 3100 psi and process time > 16 min at a processing temperature of 100°C. No sensory characteristic of the peanut beverage correlated with the instrumental analyses done.     

花生综合利用及深度加工

本文介绍了花生及其营养成分和经济价值,提出了花生综合利用及深度加工的方案,研究了用水溶法提取花生油和花生蛋白,进而用花生蛋白加工蛋白酥、蛋白糊、蛋白乳精等高蛋白食品,用花生红衣加工宁血可乐、软糖等保健食品的工艺路线和方法,并对所得产品进行了质量检测。     

花生增产剂的大田应用及其对花生形态与生理的影响

花生增产剂在生产中应用,对花生有矮化抗倒和增产的作用。它能提高叶片的光合作用强度和叶绿素含量及a/b比值,促进根系发育,调节营养生长和生殖生长的关系,提高光合产物向荚果和果仁的分配比率,使亩产量增加。     

花生体细胞的器官发生和植株再生

以已萌发的花生种子不同部位为材料,比较了完整的胚芽、主芽,侧芽,胚轴及子叶等培养力的差异,得出了如下结果: 1.在外植体培养过程中,花生的胚轴具有强烈的再生能力;其它部位培养力大小的顺序依次是:完整的胚芽>主芽>侧芽>子叶>叶片。2.通过试验证明,花生外植体培养的最佳激素组合是NAA 0.6毫克/升+BA 0.9毫克/升。     

花生花器分化的解剖学观察研究

本文对四种花生的七个品种分别进行了成熟种子中侧芽发育状况,从种子萌动到出苗和从出苗到开花整个花器官分化过程的解剖学观察,通过观察研究,得出如下结果: 1.不同类型品种,其侧芽发育的状况有显著不同。珍珠豆型、多粒型两个连续开花类型的品种,已分化出第三次侧芽时;普通型、龙生型两个交替开花类型的品种,只见有很小的第二次侧芽。2.不同类型的品种,花器宫分化发育过程的时间早晚不同。连续开花类型的品种,在出苗之前花芽已经形成,出现了花萼原基;交替开花类型的品种是在出苗当天至第二天,幼苗主茎已展开二片真叶时,在第一对侧枝的第三节,花芽才开始形成,出现花芽原基。3.所有类型品种.所经历的各个时期是一致的,均经过九个连续的形态变化时期。对不同类型品种花器官分化的各个时期,结合植株的生育状况进行了观察研究,为制定科学的栽培管理技术措施,提供了理论依据。