利用响应面分析法优化山楂中总黄酮提取条件

通过响应面分析法对山楂中总黄酮的提取工艺进行优化。利用响应面实验设计考察乙醇浓度、提取温度、提取时间、液固比四因素对总黄酮提取率的影响。用自编MATLAB程序对实验数据进行二次响应面分析。得出山楂总黄酮的最佳提取条件为:乙醇浓度66%、提取温度83℃、提取时间2 h、固液比19∶1,提取率为74.72%,与模型预测值基本相符。     

长白山红蚂蚁还原糖和粗脂肪含量的优化提取

红蚂蚁的药理和免疫功能的实验研究表明,它具有明显的抗炎、平喘、镇静、护肝等作用。本研究以长白山红蚂蚁为研究对象,通过单因素试验和响应面法进行优化设计,探索红蚂蚁中还原糖和粗脂肪提取最佳工艺条件。结果表明:提取粗脂肪的最佳工艺条件为料液比4∶25 (体积比)、浸提时间18 h、乙醇浓度72.5%,此条件下粗脂肪提取率为11.298%;提取还原糖的最佳工艺条件为DNS用量4 mL,水浴时间8 h,乙醇浓度85%,此条件下还原糖提取率为2.29%。本试验为长白山红蚂蚁的功能产品研究提供参考。     

西兰花叶叶绿素提取及叶绿素铜钠盐制备工艺研究

研究了以西兰花叶为原料提取叶绿素制备叶绿素铜钠盐的工艺条件。通过正交试验对西兰花叶叶绿素提取工艺进行了优化,结果表明西兰花叶叶绿素提取的最佳条件为:乙醇浓度95%;料液比1∶6;萃取温度为70℃;萃取时间2 h;叶绿素铜钠盐制备条件为:5%NaOH,65℃皂化30 min;1%硫酸调pH 2.0,65℃酸化30 min;15%硫酸铜,65℃铜代反应60 min,成盐NaOH调pH 12,65℃1 h。     

戊糖和己糖共发酵生产燃料乙醇条件研究

利用嗜鞣管囊酵母P-01对木糖和葡萄糖共发酵生产燃料乙醇的条件进行了试验研究,结果表明,木糖和葡萄糖混合液生产燃料乙醇的最佳条件为发酵液的pH值5.5、30℃、摇床转速120 r/min、接种量10%、发酵液初始糖浓度6%、葡萄糖与木糖之比为2、发酵周期为84h。在最佳发酵条件下,发酵醪液中的燃料乙醇浓度为2.101%,糖醇转化率为35%。     

沙棘、红枣、山楂复合功能饮料的研制

目的：制备沙棘、红枣、山楂复合功能饮料,优化其配方并测定抗氧化活性。方法：采用正交试验确定沙棘汁、红枣汁、山楂汁的复合配比,并在单因素试验基础上,以感官（色泽、气味、组织状态、口感）评分为评价指标,白砂糖、食盐、柠檬酸、羧甲基纤维素钠加入量为影响因素确定响应面试验优化配方,最后测定该复合功能饮料的抗氧化性。结果：沙棘红枣山楂复合饮料的复合配比（沙棘汁∶红枣汁∶山楂汁）为20∶10∶4（V∶V∶V）,白砂糖添加量为5%、食盐添加量为0.06%、柠檬酸添加量为0.03%、羧甲基纤维素钠添加量为0.05%,感官评价为8.9分,在以上条件下,复合功能饮料色泽气味理想,口感良好,组织状态均匀,透明度高,对DPPH自由基的清除能力高达92.60%。结论：沙棘红枣山楂复合饮料具有强抗氧化活性功能,是值得开发的饮料产品。     

山楂多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

目的：优化热水浸提法提取山楂多糖的最佳工艺条件,并研究其结构和体外抗氧化活性。方法：在单因素试验的基础上,以水浴温度、水浴时间、料水比、冷浸时间为因素,通过正交试验设计优化其提取工艺;多糖经纯化后分别采用GPC、GC-MS分析其分子量和单糖组成,并通过对超氧自由、羟自由基、DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基清除试验测定山楂多糖的抗氧化活性。结果：最佳提取条件为浸提温度90 ℃、浸提时间6 h、料水比1∶20、冷浸时间为13 h,此条件下提取的多糖经过纯化后,其分子量为5.59×104 Da,单糖含量比例（阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖∶葡萄糖∶半乳糖）为1∶1∶28∶8∶12。经测定,多糖具有一定的超氧自由基、羟自由基、DPPH自由基体外清除能力,在0.5~2.5 mg/mL的浓度范围内,清除率分别为12.3%~37.9%、12.3%~40.9%、15.3%~42.6%,说明抗氧化活性较好。结论：本研究可为山楂资源的开发利用和山楂多糖的药理研究提供科学依据。     

黄芪茎叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究

以黄芪茎叶为材料、总黄酮的提取率为指标,通过正交试验确定了醇提的最佳工艺：乙醇浓度90%、料液比1∶10、在60℃下提取15 h,黄芪茎叶总黄酮得率达382%。体外抗氧化活性研究发现,黄芪茎叶总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基均有较高的清除能力,并与总黄酮质量浓度呈一定的正相关关系。     

Agarivorans albus RZW1-1产琼胶酶的发酵条件优化

为了提高菌株Agarivorans albus RZW1-1的产琼胶酶能力,本研究通过单因素实验探究碳源、氮源、海盐浓度、琼脂浓度、初始pH、装液量、培养时间、培养温度等因素对产酶的影响,得到该菌株的最佳发酵条件。在单因素实验的基础之上,运用正交试验的方法,得到菌株RZW1-1产酶最高的培养基组分。综合单因素实验和正交设计,最终确定了最佳产酶条件为:葡萄糖0.2 g/L、酵母粉9 g/L、海盐浓度4%、琼脂粉浓度0.1%,在装液量25 m L (250 m L三角瓶)、初始pH7.0、28℃、130 r/min条件下培养48 h酶活力达到最高为23.020 U/mL,较基础培养基提高了2.01倍。     

稀酸水解玉米芯制备丁二酸

利用正交设计得到稀H2SO4水解玉米芯制备混合糖液的优化工艺:玉米芯料液比1∶5(质量体积比),物料粒径250~380μm、H2SO4用量3%(体积分数)、水解温度126℃、反应时间2.5 h。此工艺条件下的总糖收率达90%,总糖质量浓度为60 g/L,发酵抑制物糠醛含量为0.87 g/L,5-羟甲基糠醛含量为0.68 g/L。在此基础上利用活性炭吸附和Ca(OH)2中和对玉米芯混合糖液进行脱毒及脱盐处理,SO42-脱除率达96%,色素脱除率为96%,糠醛、5-羟甲基糠醛及多酚类物质脱除率均高于50%。处理后的玉米芯多组分糖液作为产琥珀酸放线杆菌(Actinobacillus succino-genes)NJ113的发酵C源,当培养基中初始总糖质量浓度为50 g/L时,丁二酸收率为61.68%,丁二酸质量浓度为30.8 g/L;初始总糖质量浓度为70 g/L时,丁二酸收率仍可达50%以上,丁二酸质量浓度为35.2 g/L。发酵实验表明,将经过脱毒脱盐处理的玉米芯多组分糖液替代葡萄糖作为C源发酵制备丁二酸具有可行性。     

超声波辅助提取山楂籽总黄酮工艺研究

山楂籽是山楂加工业重要副产物,山楂籽富含黄酮类等功效成分,但目前的传统回流提取率相对比较低.基于此,本研究将超声辅助技术应用于山楂籽黄酮提取中.实验结果表明,超声波辅助提取山楂籽总黄酮最优工艺:浸提时间1.5h、超声时间40min、乙醇浓度70%、超声温度65℃、料液比1:18、水浴温度90℃.该条件下,黄酮提取率可达84.3%,与传统回流提取法相比,黄酮提取率提高了15%.     

苦胆草片薄膜包衣工艺研究

实验研究了用薄膜包衣预混剂（Dry Suspension for Film Coating)新菲尔（THIN FILM）用于苦胆草片的包衣方法,并用正交试验确定最佳工艺条件,结果表明：最佳条件为：包衣液浓度20%,流量0.15-0.18kg/min,颗粒水分3%-5%,硬度4-5kg/mm^2最主要的影响因素为包衣液的浓度,且新菲尔包制的薄膜衣片经过与糖衣片相比,其抗湿性优于糖衣片,且增重小,缩短了工作时间。     

粗柄羊肚菌菌丝体多糖及胞外多糖的提取工艺

为了研究粗柄羊肚菌菌丝体多糖及胞外多糖的最佳提取工艺条件,采用超声波提取菌丝体多糖、菌丝体发酵液浓缩提取胞外多糖的方法。通过单因素试验和L9(34)正交试验设计,探讨二者的最佳提取工艺条件。研究结果表明菌丝体多糖的最佳提取工艺条件:料液比1∶20(g∶m L),超声波处理温度70℃,超声时间20 min,超声提取次数2次;胞外多糖的最佳提取工艺条件:浓缩倍数1∶5,浓缩温度50℃,醇沉浓度95%,p H为6。该项工艺研究得到菌丝体粗多糖平均含量56.761 2 mg/g,胞外多糖平均含量1.275 4 mg/m L,多糖产量稳定,且此试验方法稳定可行。     

低糖流加法生产L-缬氨酸发酵工艺条件的研究

研究了糖浓度对L -缬氨酸产生菌 (Brevibacteriumflavum)Apv- 2菌积累L -缬氨酸的影响 ,通过三十吨发酵罐发酵工艺条件的试验 ,在合适的外界条件下 ,确定了该菌种发酵L -缬氨酸的最佳初糖浓度和补糖浓度 ,在初糖质量浓度为 3.5 %～ 4 .5 %时 ,发酵至 16h开始连续流加葡萄糖 ,维持发酵培养基中残糖质量浓度为 1.2 %～ 1.5 % ,经过 4 8h左右发酵 ,L -缬氨酸发酵产酸率 3.3%～ 3.5 %。     

竹柏叶总黄酮不同提取方法比较

本研究采用正交试验设计分别优选回流提取和超声波提取竹柏叶总黄酮的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,以总黄酮得率为参考指标,选取液料比、乙醇体积分数、温度和时间4个影响因子,进行正交试验,分别确立回流提取和超声波提取最佳提取工艺条件。结果表明,回流提取优化工艺条件为:液料比30∶1(m L∶g),乙醇体积分数为70%,回流时间1.0 h,回流温度80℃;超声波提取优化工艺为:液料比25∶1(m L∶g),乙醇体积分数为70%,超声时间30 min,超声水浴温度60℃。两种提取方法的最终提取效果比较,回流提取的总黄酮得率为15.522%,超声波提取总黄酮得率为13.637%,回流提取法总黄酮得率高于超声波提取法。本实验结果为后续竹柏叶总黄酮的开发利用提供了参考。     

低糖山楂山药复合果酱制备工艺

以山楂和山药为主要原料,添加白砂糖、增稠剂、凝固剂等进行低糖复合果酱的研制,通过单因素试验、正交试验及感官评价等方法,得到复合果酱最佳的制备工艺：山楂泥与山药泥质量比为50∶50、白砂糖添加量为30%、凝固剂CaCl2添加量为14 g/kg、黄原胶添加量为04%,得到色泽、香气、口感、质地良好的复合果酱产品。     

祁白术多糖提取工艺研究

以蒽酮-硫酸比色法测多糖含量,以正交优选工艺条件进行验证提取并加样测定回收率,结果显示：水提最佳条件为料液比1∶10、水浴100℃、恒温3 h,沉淀得率为48.41%,可溶性糖含量为43.83%,可溶性糖得率为21.22%;水提后醇沉条件为药液浓缩为1.5mL药液/g生药、醇沉浓度达到90%、4℃冰箱24h,醇沉得率为31.28%。水提法料液比、水提温度影响有显著性（P〈0.05）、醇沉法醇沉浓度影响有显著性（P〈0.05）。工艺验证实验平均得率31.55%,RSD=1.57%;加样回收率平均98.00%,以优选工艺方法提取、较稳定可行。     

小叶女贞总黄酮的提取及对橄榄保鲜效果的研究

本试验研究小叶女贞叶片总黄酮的高效提取方法及其对橄榄果实的保鲜效果,通过单因素和正交试验,得出用超声法提取总黄酮的最佳工艺条件,并将总黄酮分别稀释成2、4、8倍用于橄榄的涂膜保鲜。得出总黄酮最佳提取工艺条件为液固比25∶1(m L/g)、功率540 W、乙醇浓度60%、提取时间4 h,提取得率为4.71%;橄榄经总黄酮处理69 d后,好果率最高为稀释8倍、其次是4倍且与对照差异显著,2倍显著低于对照,另外,橄榄鲜食品质也均好于对照,可溶性总糖含量下降延缓,糖酚比提高,多酚含量下降加速。研究结果为利用小叶女贞总黄酮提供了试验依据。     

松针总黄酮提取工艺的优化及复合袋泡茶的研制

目的：研究松针中总黄酮的最佳提取工艺以及研制松针复合袋泡茶。方法：采用乙醇浸提法对马尾松松针中的总黄酮进行提取,采用正交试验设计用L9（34）优化确定出最佳提取工艺。将马尾松松针与山楂、决明子、绿茶复合配伍研制复合袋泡茶。结果：松针中总黄酮的最佳提取工艺为提取温度为40℃、提取时间为180min、乙醇浓度为80%、料液比为1∶12,提取率为6.42%;复合袋泡茶的最佳配比即粒度40—60目、净含量为1.5g、茶叶量20%。结论：该工艺实现了松针总黄酮提取工艺的优化,复合袋泡茶呈色泽鲜明的黄绿色,香气浓郁怡人、口感清爽,是一款具有开发前景的功能性饮料。     

狭果茶藨子果实多糖提取及其抗氧化和流变特性

以狭果茶藨子果实为原料,多糖提取量为考察指标,通过单因素试验及响应面试验对多糖提取工艺进行优化,结果表明最佳多糖制备工艺条件为:提取温度40℃,时间30 min,料液比1∶30 g/mL,此时狭果茶藨子中多糖提取量达115.32 mg/g;流变学特性研究表明狭果茶藨子果实多糖溶液属于非牛顿流体,多糖溶液表现出剪切稀化的现象,当多糖质量浓度为1.0%时,其流变学特性与0.1%的羧甲基纤维素钠溶液相似,且过酸、过碱的环境均不会改变狭果茶藨子果实多糖溶液的流变学特性;抗氧化试验结果表明狭果茶藨子果实多糖具有潜在的抗氧化能力,对DPPH自由基的清除能力低于抗坏血酸,而对羟自由基的清除能力显著高于抗坏血酸。本研究结果可为狭果茶藨子果实多糖在食品领域的开发利用提供理论依据。     

水皂角多酚的提取工艺研究

本研究通过单因素实验和正交实验 ,以提取物中水皂角总多酚含量为考察指标 ,对影响水皂角多酚提取效果的各因素进行了研究。结果表明各因素对水皂角多酚提取效果的影响程度从高到低依次为 :浸提温度 >乙醇浓度 >固液比 >浸提时间。确定了水皂角多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度 70 % ,浸提温度 70℃ ,浸提时间 5h ,固液比 1∶10。