医食同源话猴头

猴头,学名猴头菌,俗称猴菜、猴菇,因其针状肉刺像刺猬,又称刺猬菌。我国东北地区出产的猴头,因其生必成双,当地人又叫它对脸蘑、鸳鸯对口蘑。传说,东北的深山密林里,生有猴头的地点会有老虎守护,也称虎守蘑。在云南,当地人则称它为花菜菌,又因刺似羊毛而称羊毛菌。     

崆峒山猴头

猴头(Hericium erinaceus),又名猴头菌,因其子实体形如动物猴头而得名,是著名的高级滋补品,名贵药材,而今以含抗癌物质而称著. 猴头,齿菌科,猴头属.该属我国产三种:担子果分枝的有假猴头(H.laciniatum)和玉髯(H.coralloides),担子果不分枝的有猴头.猴头子实体肉质,块状,无明显菌盖,直径约5厘米,基部狭窄,无柄,新鲜时白色,     

松乳菇的研究与开发

松乳菇 (Ｌａｃｌａｒｉｕｓｄｅｌｉｃｉｏｓｕｓ) ,又名美味松乳菇 ,雁鹅菌 ,松杉菌 ,松菌 ,茶花菌 ,系红乳菇科(Ｒｕｓｓｎｌａｃｅａｅ) ,乳菇属 (Ｌａｃｔａｒｉｕｓ)真菌。其肉质细嫩 ,味道鲜美独特 ,营养丰富 ,不仅可食用 ,也可药用。在湖南等地被视为山中珍品 ,市场上十分走俏。松乳菇与松口磨、美味牛肝菌等菌一样 ,都属于菌根菌 ,与松、杉、柏等树种形成菌根菌。这类菌与植物共生 ,有特殊的生态条件、营养方式和子实体分化发育条件 ,对它的研究与驯化有很大难度。因此 ,目前尚不能人工栽培 ,市场供应全依赖于野生采集 ,由于市场紧…     

简讯

猴头是著名佳肴,又是珍贵良药,对肿瘤有一定的抑制功效。但野生猴头稀少难觅,采集困难。而人工栽培生产周期长,原料缺,产量低,成本高,难以大批量生产。     

灵芝孢子——人类保健佳品

灵芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）,又名红芝、木灵芝、灵芝草、赤芝、菌灵芝,是我国广为栽培的名贵药材。分类学上属于担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、灵芝科、灵芝属。灵芝自古以来被誉为人类延年益寿的灵丹妙药,滋补益气的仙草。早在我国第一部本草学专著...     

珍稀食用菌绣球菌研究进展

绣球菌为新近开发的一种珍稀食用菌,因其味道鲜美,富含β-葡聚糖而受到人们的关注。文中对绣球菌属的种类、我国人工栽培绣球菌的名称、人工栽培和液体发酵、营养和化学成分、药理学功能等方面的研究现状进行综述,对目前研究中存在的问题进行了分析,在此基础上,对其未来的研究方向进行了展望,旨在为其生物学研究和开发利用提供依据和借鉴。     

《乳酸细菌分类鉴定及实验方法》

该书是乳酸细菌分类鉴定及实验方法的一本专著。该书以全新的概念划定了乳酸细菌类群的范围,汇集了乳酸细菌分类研究的最新动态和资料,并包括这类细菌现有的对个主要属和２２０多个种的分类鉴定特征及其生境、与人类的关系等性状。现有的２３个主要属为：乳杆菌属、肉食杆菌属、链球菌属、肠球菌属、乳球菌属、漫游球菌属（Ｖａｇｏｃｏｃｃｕｓ）、明串珠菌属、片球菌属、气球菌属、双歧杆菌属、奇异菌属、利斯特氏菌属、环丝菌属（Ｂｒｏｃｈｏｔｈｒｉｘ）、丹毒丝菌属、孪生菌属、糖球菌属（Ｓａｃｈａｒｏｃｏｃｃｕｓ）、四联球菌属…     

飞播沙打旺生物生态学特性的研究

沙打旺(Astragalus adsurgens)系豆科黄芪属多年生草本植物。在我国东北、华北、西北和西南十几个省(区)均有野生群落分布和人工种植。在河北、河南、山东等黄河故道地区,人工栽培已有数十年的历史。在1961年以后,我国北方先后引种、推广。1975—1979年在陕西省吴旗县首次飞播沙打旺成功后,各地     

红豆杉资源与紫杉醇生产概况

红豆杉属（ＴａｘｕｓＬ．）植物全世界共１１种,分布于北半球的温带至亚热带地区。我国有４种１变种,即：东北红豆杉（Ｔ．ｃｕｓｐｉｄａｔａＳｉｅｂ．ｅｔＺｕｃ．）、云南红豆杉（Ｔ．ｙｕｎｎａｎｅｎｓｉｓＣｈｅｎｇｅｔＬ．Ｋ．Ｆｕ）、西藏红豆杉（Ｔ．ｗａｌｉｃｈｉａｎａＺｕｃｃ．）、中国红豆杉〔Ｔ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ（Ｐｉｌｇｅｒ）Ｒｅｈｄ．〕和南方红豆杉〔Ｔ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓｖａｒ．ｍａｉｒｅｉ（ＬｅｍｅｅｅｔＬéｖｌ．）ＣｈｅｎｇｅｔＬ．Ｋ．Ｆｕ〕,分布于我国大部分地区,较为集中的产区为东北、西南和华东地区。云南省是我国红豆杉资源的主要分布区域。红豆杉树皮中含有新型抗癌药物紫杉醇,近年来,由于过度砍剥致使我国红豆杉野生资源遭到严重破坏。因此必须制定保护措施,进行人工种植。由于紫杉醇在红豆杉中含量甚微,结构异常复杂,所以研究紫杉醇的新来源成为世界性的热点,主要研究内容包括：非树皮部分的提取,人工大量种植,衍生物的寻找,化学合成和生物技术等。我国在以上研究领域内已取得多项成果,但与世界先进国家相比还有一定的差距,有待深入研究     

中国野生食用真菌种类及生态习性

我国野生食用真菌种类多,分布广泛,资源丰富。已知657种,132属,41科。其中担子菌620种,占总数的94.4%,子囊菌37种,占5.6%。有过栽培记载和试验或利用菌丝体发酵培养的约80种,32属,18科。目前大量人工栽培的约22种。上述食用真菌按其种数多少主要包括在白蘑科Tricholomataceac,红菇科Russulaceae,牛肝菌科Boletaceae,蘑菇科Agaricaceae,侧耳科Pleurotaceae,珊瑚菌科Clavariaceae,丝膜菌科Cortinariaceae,球盖菇科Strophariaceae,蜡伞科Hygrophoraceae,羊肚菌科Morchellaceae,喇叭菌科Cantharellaceae,齿菌科Hydnaceae,多孔菌科Polyporaceae。依繁殖生长的基物为主,将我国野生食用真菌的生态习性划分为五类。木生菌138种,粪生菌9种,土生菌128种,虫生菌12种,菌根真菌352种。     

大气CO2倍增对草原羊草的影响

羊草（Ｌｅｙｍｕｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓ）是亚洲东部草原地带性植被的优势植物之一。羊草群落在我国广泛分布于东北和内蒙古东部,是该地重要的放牧场和割草场。羊草已广为栽培并建立了人工草地,是家畜优质的饲料植物。关于在自然条件下草原地区羊草的生长发育节律、光合...     

冷杉侧耳——中国西南一种新的食用菌资源（英文）

侧耳属Pleurotus真菌具有重要经济价值,该属不少种类可以商业化人工栽培。冷杉侧耳P.abieticola原初报道于俄罗斯远东地区,后来在我国东北和俄罗斯西北也有记载,但因为文献中记载的标本有限,我国研究人员对该种并不十分了解。在开展侧耳属的研究中,作者发现该种在我国西南亚高山地区也有分布。基于采自四川和西藏的标本,利用形态、生态特征及DNA序列证据,作者对该种进行了描述,以期为该种的资源开发利用提供科学依据。     

贵州白柄鸡菌菌丝体培养条件研究

本文报道筛选了优良的固体培养基配方,对不同ｐＨ值、温度、碳源、氮源条件下白柄鸡菌（ＴｅｒｍｉｔｏｍｙｃｅｓａｌｂｉｃｅｐｓＨｅ．）菌丝体的生长进行测定。结果表明：白柄鸡菌以碳源葡萄糖、氮源花生粉、ｐＨ４６、温度３０℃为最适生长条件。目前,白柄鸡菌在实验室条件下生长良好,这对人工栽培和利用白柄鸡菌具有实际经济意义     

披硷草的核型分析

披硷草[Clinelymus dahuricus(Turcz.)Nevski]是多年生牧草,属禾本科大麦族披硷草属。披硷草系原产我国东北地区的野生种,广泛分布在东北、华北、西北诸省的山地、草原、草甸、林缘、路旁,在日本、蒙古、苏联等国亦有分布。我国从1958年开始栽培驯化,目前已成为干旱草原区栽培的主要牧草之一。目前关于披硷     

中国绒泡菌属粘菌的分类学研究Ⅰ.：产自东北的三个新种

在近年来对中国绒泡菌粘菌的分类学研究中,观察到许多不寻常和有趣的标本,其中一些与目前已知的绒泡菌均不吻合,形态学研究表明它们是新种。本文报告了３个产自我国东北的绒泡菌属新种,它们是：产自吉林省的环柄绒泡菌Ｐｈｙｓａｒｕｍａｎｎｕｌｉｐｅｓ和青灰绒泡菌Ｐｈｙｓａｒｕｍｃａｅｓｉｕｍ及产自内蒙古自治区的木生绒泡菌Ｐｈｙｓａｒｕｍｘｙｌｏｐｈｉｌｕｎ。环柄绒泡菌的孢囊柄具有环带,较为特殊;青灰包菌的囊被     

一株产Bei醌光敏化合物的真菌成分分析

本文报道人工增减的一株菌寄生菌属Ｈｙｐｏｍｙｃｅｓ ｓｐ．真菌菌体化学成分的研究与分析结果,证明该菌主要次生代谢产物为Ｂｅｉ醌类光敏色素,还含有较丰富的甘露醇和长链烷烃及其衍生物,是一株优良的具有实用开发价值的菌种。     

一株产苝醌光敏化合物的真菌成分分析

本文报道人工培养的一株菌寄生菌属Ｈｙｐｏｎｇｃｅｓｓｐ．真菌菌体化学成分的研究与分析结果,证明该菌主要次生代谢产物为醌类光敏色素,还含有较丰富的甘露醇和长链烷烃及其衍生物,是一株优良的具有实用开发价值的菌种。     

我国主要食用蕨类及其栽培与加工技术

我国主要食用蕨类及其栽培与加工技术张志焱,刘长庆（泰安市菜篮子科技园泰安２７１０００）（泰安市农业局）１．我国的主要食用蕨类１．１荚果蕨（Ｍａｔｔｅｕｃｃｉａｓｔｒｕｔｈｉｏｐｔｅｒｉｓ）球子蕨科,株高１米,１－２回羽状复叶,较耐干旱,分布于我国东北...     

中国粘菌蚊属Sciophila研究（双翅目：菌蚊科）

中国粘菌蚊属Ｓｃｉｏｐｈｉｌａ研究（双翅目：菌蚊科）吴鸿（浙江农业大学植保系,浙江省杭州市３１００２９）粘菌蚊属ＳｃｉｏｐｈｉｌａＭｅｉｇｅｎ,全北区已知７９种,其中古北区３９种,新北区５４种;东洋区已知５种。中国东北曾记载过１种。本研究对中国的粘菌...     

初论中国兜兰属植物的保护策略及其潜在资源优势

兜兰属植物是最受人们喜爱的兰科植物之一 ,中国是兜兰属植物的主要产地。与世界其他地区一样 ,我国兜兰属植物也面临持续的商业采集压力。本文回顾了世界兜兰属植物的贸易、栽培和育种的历史 ,认为有菌播种方法可以更有效地保护兜兰属植物的多样性 ,同时也能够为兜兰属植物的人工栽培和育种提供新的手段。目前我国兜兰属植物一方面仍遭受各种人为因素的干扰 ,急需采取措施加以保护 ;另一方面对我国兜兰属植物的认识还不够全面和深入 ,还不能对人为因素影响的程度和范围作出客观的评价 ,特别是有关兜兰属植物的繁育技术还很薄弱。针对这种现状 ,作者提出在较长时期内我国兜兰属植物的保护策略宜以原地保护 (insituconservation)为主 ,同时积极开展有关兜兰属植物保护生物学的基础研究 ,大力发展和完善迁地保护 (exsituconservation)技术体系。最后 ,讨论了我国兜兰属植物的潜在资源和生态等方面的优势。