洗涤剂用碱性纤维素酶的研究(I)——产酶菌种的选育及发酵条件

从土壤中分离获得碱性纤维素酶产生菌嗜碱芽孢杆菌ＳＨＹ８－１,经紫外线（ＵＶ）、亚硝基胍（ＮＴＧ）、甲基磺酸乙酯（ＥＭＳ）诱变及反复的自然分离和压力选择,获得高产变异株ＳＨＹ８－５７２５,产酶量由０．８９８ｕ／ｍｌ提高到１５～２０ｕ／ｍｌ,对影响产酶的各因素进行了分析测试。     

高活力碱性淀粉酶菌种的选育及培养条件研究

通过对产碱性淀粉酶芽胞杆菌Ｂ－９５４５进行紫外线、原生质体亚硝基胍复合诱变等反复处理,获得一株具有较高碱性淀粉酶活力的变异株ＰＮ－６。产酶活力从５４０ｕ／ｍｌ提高到７８０ｕ／ｍｌ,确定的最佳培养条件是：ｐＨ８－１０,３０℃培养４８ｈ。从变异株和出发菌株的生长及产酶曲线看到,变异株的生长速度低于出发菌株,其产酶高峰与出发菌株相比略拖后一段时间,但是酶活力要远大于出发菌株。     

微生物生产弹性蛋白酶的研究

从１０个不同省区采集的５００多个土样中,分离得到了多株产弹性蛋白酶的菌株,主要集中在黄杆菌属和色杆菌属中。经过细胞工程技术处理后,黄杆菌属中的Ｆ－１２２菌在摇瓶发酵中的产酶能力达到２４０ｕ／ｍｌ,比出发菌株提高了１．５倍。该酶在Ｔｒｉｓ—ＨＣｌ缓冲液中最适ｐＨ为８．０,最适酶解温度４３℃。在ｐＨ６．０—９．５范围内稳定。ＣｕＳＯ４、ＺｎＳＯ４和ＦｅＳＯ４强烈抑制酶的活性,ＮａＣｌ、ＫＣｌ对酶活影响微弱。６０℃,３０ｍｉｎ酶活完全丧失。     

高效液相色谱法测定酵母中麦角固醇含量

本文建立了酵母中麦角固醇含量高效液相色谱测定方法。其色谱条件为,色谱柱ＨＹ Ｐｅｒｓｉｌ ＢＤＳ Ｃ１８ ５ｕ反相柱,流动相为甲醇：水（９７：３）,紫外检测波长为２８３ｎｍ。酵母样加碱乙醇皂化、提取、洗涤、蒸干、定量测定。结果表明：标准曲线范围是０．０２－０．８ｍｇ／ｍｌ线性良好,最低限量为０．０１ｍｇ／ｍｌ;日内及日间ＲＳＤ（ｎ＝４）分别在２．１－４．０％和２．４－４．８％,回收率为９６．０－９     

柚苷酶产生菌的选育及发酵条件研究

根据柚皮苷的物理及化学特性,设计和试验了一种新的柚苷酶产生菌筛选模型。在１５３株曲霉中筛选到一株产柚苷酶菌株ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒＺＧ８４,摇瓶发酵酶活力为３２０ｕ／ｍｌ。经自然分离和ＤＥＳ诱变处理,得到ＺＧ８６菌株,酶活力达１１２４ｕ／ｍｌ。对其培养条件和产酶条件进行了研究。     

产β—甘露聚糖酶地衣芽孢杆菌的分离筛选及发酵条件

从土样中分离筛选出产β－甘露降糖酶的地衣芽孢杆菌,经紫外线诱变处理后获得高酶活力ＮＫ－２７菌株,在以魔芋粉、豆饼粉为碳氮源添加无机盐的发酵培养基中,β－甘露聚糖酶活力达１１０．４９ｕ／ｍｌ。初始ＰＨ值、装液量、培养温度和培养时间对产酶有一定影响。     

亚硝基胍诱变选育林肯霉素高产菌株

以林肯链霉菌９４７－８（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓｌｉｎｃｏｌｎｅｎｓｉｓ９４７－８）为出发菌株（产林肯霉素９４０γ／ｍｌ）。采用孢子热处理方法处理出发菌株孢子,得到变异株９４７－８ｓ,产林肯霉素１０８０γ／ｍｌ。对９４７－８ｓ菌株进行ＮＴＧ诱变处理,得变异株９４７－８ｘ,产林肯霉素为１２１８γ／ｍｌ,且生产能力稳定。     

洗涤剂用碱性纤维素酶的研究（Ⅱ）——酶的提取及性质

产碱性纤维素酶的嗜碱芽孢杆菌ＳＨＹ８－５７２５发酵液经絮凝预处理后,采用混合盐析方法沉淀酶,盐析收率可达９５％以上,所制得酶粉ＣＭＣａｓｅ可达５００ｕ／ｇ以上。酶的最适ｐＨ为８．０和１０．５,稳定ｐＨ范围为４～１２;最适温度为４５℃（ｐＨ９．０,１０ｍｉｎ）稳定温度范围为５０℃（ｐＨ９．０,３０ｍｉｎ）以下;洗衣粉中各种表面活性剂和助剂对ＣＭＣａｓｅ基本无影响,酶的底物特异性表明,该碱性纤维素酶主     

真菌豆乳凝固酶的筛选及其凝固豆乳的工艺条件研究

筛选获得ＳＣＥ２豆乳凝固酶,在固态发酵时的产酶量为１２８ｕ／ｇ干麸皮。采用正交试验法对ＳＣＥ２凝固豆乳的工艺条件进行优化,结果表明,控制凝固温度６９℃、自然ｐＨ（６．１）、加酶终浓度３ｕ／ｍｌ豆乳时,蛋白质凝固率和固形物收率分别高达８８４％和８１０％。微生物酶凝固豆乳应用于传统豆腐乳制作使生产周期相对缩短了２０４％。     

产β－甘露聚糖酶地衣芽孢杆菌的分离筛选及发酵条件

从上样中分离筛选出产β－甘露聚糖酶的地衣芽孢杆菌,经紫外线诱变处理后（１５Ｗ,３０ｃｍ照射４０ｓ）获得高酶活力ＮＫ－２７菌株,在以魔芋粉、豆饼粉为碳、氮源添加无机盐的发酵培养基中,β－甘露聚糖酶活力达１１０．４９ｕ／ｍｌ。初始ＰＨ值、装液量、培养温度和培养时间对产酶有一定影响。     

复合诱变黑曲霉选育β—葡萄糖苷酶高产菌株

对黑曲霉原生质体进行紫外、ＬｉＣｌ复合诱变,观察诱变后原生质体再生菌落,发现了孢子色变异较大的菌株,且其变化与酶产量相关。经发酵筛选,获得β－葡萄糖苷酶活较高菌株,其酶活由出发菌株的１０ｕ／ｍｌ提高到１４．７ｕ／ｍｌ。再对高产突变株进行氮离子注入,酶活又提高２０％（达１７ｕ／ｍｌ）。     

嗜热芽孢杆菌XJT9503高温中性蛋白酶的研究──Ⅰ．XJT9503菌的特性

从新疆吐鲁番盆地土壤里分离到一株嗜热芽孢杆菌,代号ＸＪＴ９５０３．能产生胞外高温中性蛋白酶,该菌在旋转式摇床上１１０ｒ／ｍｉｎ,４５℃下培养６０小时,发酵液产酶为５６００单位／ｍｌ,但在４５℃静止培养产酶可达７４００单位／ｍｌ,Ｃａ２＋、Ｍｇ２＋对产酶有明显促进作用,Ｃｕ２＋等抑制产酶。     

碱性淀粉酶产生菌的筛选和产酶条件的研究

对采自全国各地的５０份上样进行筛选,获得一株产酶活性较高的菌株Ｂ－９５４５,通过摇瓶培养确定了产酶的最适培养基Ⅱ（ｇ／１００ｍｌ）：复合蛋白胨１．０;玉米淀粉１．５;玉米浆１．５;ＮａＣ１０．５;Ｋ２ＨｐＯ４０．１;ＭｇＳＯ４０．０２;ＣａＣＯ３０．５;Ｔｗｅｅｎ８００．１;ｐＨｇ—１０,在该条件下,３０℃荡培养４８ｈ,酶活力可达５９６ｕ／ｍｌ。对菌株Ｂ—９５４５的产酶特性研究表明：该酶对高ｐＨ环境有较强的适应性,因此,可用于碱性洗涤用酶。     

合成乙酸乙酯酯肪酶产生菌的筛选及产酶条件

从２７株脂肪酶产生菌中筛选到能由乙醇和己酸合成己酸乙酯的菌株８侏。其中Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｓｐ．Ｈ－３菌株脂肪酶活力为５０－６０ｕ／ｍｌ,全细胞在有机溶剂中的酯化率可达己酸的９１％。Ｈ－３产酶的最适碳源为淀偻或葡萄糖。６％黄豆饼粉加４％蛋白胨复合氮源有利于酶活力的增加。     

一株根霉产脂肪酶发酵条件的研究

通过对筛选出的一株根梅ＲｈｉｚｏｐｕｓＹ－９２产旨肪肪酶发酵２基组成（Ｃ,Ｎ,无机盐）及工艺条件的探索,并经正交实验,得到较优培养基配方为：蛋白胨６％,豆饼粉４％,葡萄糖１％,ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．１％,ＫＨ２ＰＯ４０．３％,起始ＰＨ８．０,在此条件下,发酵液酶活可达９９．１５ｕ／ｍｌ,是初始酶活的１７８％。     

合成己酸乙酯脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件

从２７株脂肪酶产生菌中筛选到能由乙醇和己酸合成己酸乙酯的菌株８株。其中Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｐ．Ｈ－３菌株脂肪酶活力为５０－６０ｕ／ｍｌ,全细胞在有机溶剂中的酯化率可达己酸的９１％。Ｈ３产酶的最适碳源为淀粉或葡萄糖。６％黄豆饼粉加４％蛋白陈复合氮源有利于酶活力的增加。     

产胡萝卜素酵母的筛选

从被油污染的土样和植物的落花中分离筛选出几株产胡萝卜素的酵母菌,其中从椰子油污染的土样中分离获得的菌株ＣＯＳ－５的胡萝卜素产量最高。ＣＯＳ－５菌株经鉴定为红酵母（Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａ ｓｐ．）ＣＯＳ－５。该菌株以蔗糖为碳源,添加桔子皮和盐酸硫胺素的培养基２８℃振荡培养９６ｈ,细胞生物量为２７．５ｍｇ干重／ｍｌ发酵液,胡萝卜素产量为１３．５５μｇ／ｍｌ发酵液。菌体胡萝卜素含量达４９２．７μｇ／ｇ干     

β－甘露聚糖酶酶解植物胶及其产物对双歧杆菌的促生长作用

由地衣芽孢杆菌ＮＫ－２７获得的β－甘露聚糖酶在４０℃、酶液终浓度１ｕ／ｍｌ时,经１２ｈ水解魔芋粉、角豆胶、瓜儿豆胶和田菁胶所生成的酶解产物,经薄层层析检测表明为单糖和低聚糖。在ＰＹＧ和ＧＡＭ液体培养基中,添加不同量的四种植物胶酶解产物对青春双歧杆菌（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍａｄｏｌｅ－ｓｃｅｎｔｉｓ）具有明显的促生长作用,菌体增殖数从１０￣７提高到１０￣８个／ｍｌ。     

福建圆斑蝰蛇（Vipera russelli siamensis Smith）毒新的磷脂酶A_2的分离纯化及理化、药理性质的初步研究

本文应用离子交换柱层析和凝胶过滤技术从福建产圆斑蝰蛇泰国亚种蛇毒中纯化出一个新的ＰＬＡ,（ＰＬＡ２－３）。经聚丙烯酰胺凝胶电泳,ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳和Ｏｕｃｈｔｅｒｌｏｎｙ双向免疫扩散证明为均一蛋白质。其理化及酶学性质如下：由约１２０个氨基酸残基组成（不包括半胱氨酸和色氨酸）;分子量为１４８００;等电点为７．８;ＰＬＡ２酶比活力用自动电位滴定法测定为２５５μｍｏｌ／ｍｉｎ·ｍｇ,用间接溶血法测定半数溶血量（ＨＵ５０）在家兔和大白鼠分别为０．０２５μｇ／ｍｌ和０．０５μｇ／ｍｌ;小鼠静脉注射的近似ＬＤ５０为３１５４ｍｇ／ｋｇ。与从该蛇毒中分离出的毒性和碱性ＰＬＡ,相比,具有ＰＬＡ。酶比活力高,毒性小的特点。此酶具有明显降压作用。抗血小板聚集效应和可逆性负性心肌收缩力作用,但未观察到心肌挛缩现象．     

链霉菌Z94-2碱性脂肪酶产生条件及酶学性质

在１５２ 株脂肪酶产生菌中,链霉菌Ｚ９４２ 产脂肪酶活力为５９６ｕ／ ｍＬ,其最适培养基（ｇ／Ｌ） 为：糊精１０ 、黄豆饼粉３０ 、尿素１０ 、Ｋ２ＨＰＯ４ ０－５ 、ＭｇＳＯ４ ０－５ 、ＮａＣｌ １ 和ＡＥＯ９ ０ ．５ ,产酶的最适条件为：初始ｐＨ９ ．５ ～１０－０ ,在２６ ℃培养４８ｈ 。用ＰＶＡ 橄榄油乳化系统测定该酶的最适ｐＨ９ ．８ ,最适温度３７ ℃,在ｐＨ８－６ ～１０－２ 于５ ℃存放２４ ｈ ,酶活力不变。０－１４ｍｏｌ／Ｌ 的氯化钙有较大的激活作用。