紫外线诱发白地霉(Geotrichumcandidum)变異的研究

(一)研究了紫外线照射的剂量与白地霉AS 2．361存活率和变异率的关系,存活率是随着剂量的增加而降低,变异率则随着剂量的增加而增高,井达到最高峯;当继续增加剂量时变异率就下降,当剂量达到最高时变异率重新上升,而获得双峯曲线。出现最大变异频率的最适剂量为距离在25厘米照射时间为5分钟。 (二)共研究了10761个菌落,得到形态变异菌落6…60个,变异性最大的有360个,分为六个类型：第一类型是凉帽状菌落;第二类茵落干癣而薄,表面满布针状小孔;第三类菌落紧密;第四类为中部下陷成空窗状菌落;第五类菌落茸毛短而稀疏;第六类菌落厚,中部呈梗状突起。其中以照射5分钟出现的类型和菌落都最多,照射1分钟最少。 (三)白地霉As 2．361经单次紫外线照射结果,筛选出的形态变株中能显著增高菌体内脂肪和蛋白质的含量。所测20个变株中,其脂肪合量全部高于原始菌株,有65％的变株增高了蛋白质含量。2次照射后所选出变株蛋白厦含量又有提高,脂肪情况刖相反。3次照射,蛋白质含量下降,而脂肪增高。     

泸州天然气化工厂循环水系统中微生物生态分布及其主要危害菌的初步研究

在近代化工工业中,人们越来越重视细菌对金属的腐蚀和真菌对木质材料的破坏等问题。冷却水系统中产生污垢和腐蚀与水质条件及微生物生长密切相关。John和Purkiss等(1972)曾论及工业用水管道中微生物垢的形成,会降低传热效率,加速腐蚀和破坏设备。     

泸州大曲酒窖泥中微生物的生态分布和嫌气发酵特征

在泸州大曲酒新窖老熟的研究方面,我们对酒窖窖泥中细菌的生态分布及嫌气性细菌的代谢活动作了一些探讨,本文主要报道这方面     

五粮液老窖厌氧菌群的分布及其作用的研究

通过对四川宜宾五粮液酒厂百年以上窖池中六大厌氧菌群的数量分布、生态结构的研究,发现甲烷菌在老窑中具有一定数量。其中厌氧异养菌、己酸菌的数量分布是随窖龄而增加,厌氧异氧菌、甲烷菌、己酸菌的菌数又随窖池的上冲、下层的顺序而递增。在传统工艺的长期影响下,在老窖发酵方面形成了一个相对稳定的化学生态环境和固有的微生物区系生态结构,它是生产五粮液名酒的基础。本研究工作进一步揭示了窖泥甲烷菌和己酸菌相互关系的存在,对提高浓香型酒主体香己酸乙酯的含量,突出五粮液名酒的香型具有重要意义．     

浓香型酒窖中生丝微菌的分离与特性*

从浓香型大曲酒发酵糟中,首次分离到一株能利用甲醇为唯一碳源和能源的生丝微菌Hy-phomicrobium sp M7。该菌具有独特的形态学特征:细胞顶端常生长一根菌丝结构。通过菌丝出芽而繁殖。细胞呈卵圆形,单独存在。菌落淡褐色。该菌对甲醇有较大的亲和力。在甲醇存在时,能以NO3-为电子受体进行厌氧生长。能利用甲醇、甲胺类化合物、乙醇、乙酸盐作为碳源生长,不利用C₂以上的有机物。在乙醇为碳源的培养基上,菌丝顶端常长出一种喇叭口结构。最适氮源为NH相似文献   

用固定化细胞发酵生产己酸的研究

固定于海藻酸钙、琼脂、卡拉胶、聚丙烯酰胺凝胶,魔芋葡苷露聚糖等几种载体上的己酸菌株(Doseridium sp．WI)批次发酵表明,海藻酸钙包埋己酸菌活性最高。在最适条件下,己酸产量最高可达15mg／ml,经18批次(200余天)的批式发酵,固定化己酸菌产己酸活性稳定性较好,4℃储存二月后的固定化细胞,其发酵产己酸活性与储前基本相同。短暂的与空气接触对固定化己酸菌的活性几乎没受影响。与游离已酸菌比较,固定化细胞的己酸生成速度加快,己酸产量明显提高,单位体积内的细胞数目可高出游离培养的近10倍。     

烟色红曲霉耐热解脂酶的形成及特性

烟色红曲霉(Monacus fulginosus)M-101菌株经麦麸固态培养生成耐热脂肪酶和酯酶。产酶的适宜条件为:培养温度30℃,初始pH 3.0—3.5,麸曲初始含水量75％。培养4—5天后,脂肪酶活力可达207u/g,酯酶活力达14.6u/g。粗酶试验表明,脂肪酶和酯酶的最适反应温度为50℃,脂肪酶最适反应pH为6.0。酯酶最适反应pH为6.8。酯酶耐热性略高于脂肪酶,在55℃处理1小时和45℃处理24小时,两种酶活力基本不变。