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本文采用萃取法和重结晶法对红木种子中的红木色素进行了分离和纯化,利用分光光度法对油溶性的红木素产品进行了定量分析,并借助UV、FUR、MS、^1HNMR及^13CNMR等测试手段对红木素的组成和结构进行了表征。 相似文献
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红辣椒中类胡萝卜素的研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
红辣椒中含有丰富的类胡萝卜素,不但具有一定的营养价值,而且是应用广泛的食品着色剂.本文主要阐述了红辣椒中类胡萝卜素的分离鉴定方法、种类、结构,及在对红辣椒的加工、贮存过程中影响类胡萝卜素稳定性因素的研究情况,为红辣椒的开发应用研究提供参考. 相似文献
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