烟草SCAR标记技术的建立

目的:通过烟草随机扩增多态性DNA(RAPD)标记技术建立烟草特征序列扩增区域(SCAR)标记技术,用于烟草品种鉴定。方法:对12个烟草品种的复烤叶片DNA进行RAPD分析,得到2个RAPD特异片段S1和S2,通过切胶回收,连接pUCm-T载体克隆转化,片段测序,设计特异性引物S1-1/S1-2和S2-1/S2-2,对SCAR-PCR扩增退火温度进行优化。结果:2个RAPD标记成功地转化为稳定快捷的SCAR标记,可将红花大金元和NC102等2个品种从12个烟草品种中快捷准确地鉴别出来。结论:SCAR标记可作为准确稳定的DNA水平的烟草品种鉴定方法,可对种植、复烤和配方品种的烟叶或叶片进行鉴别。     

基于仿生技术对不同产地当归阿魏酸含量与滋味的关联性研究

目的：比较45个产地当归的滋味及阿魏酸含量差异,探讨滋味与阿魏酸含量的相关性,从而评价不同产地当归品质的优劣。方法：运用电子舌技术测定甘肃省45个县市当归样品的9种滋味,HPLC法测定阿魏酸含量,采用95%可信区间重叠法进行统计分析与比较味觉及阿魏酸差异,并将9种滋味与阿魏酸含量进行相关性研究,为当归药材的品质评价提供参考。结果：GS19（西宁县）阿魏酸含量最高（0.29%）,GS37（西当县）甜味值最高,GS38（高台县）苦味值最高,GS14（合水县）鲜味值最高。当归滋味与其品质相关,阿魏酸与鲜味值呈显著正相关（R=0.508,P=0.000,n=45）,与苦味、涩味、甜味、咸味、苦味回味、鲜味回味值无显著相关性。结论：不同产地当归的鲜味值差异反映阿魏酸含量的高低,故可用电子舌技术评价及快速鉴别药材的品质。     

基于电子舌电子鼻分析红糖风味的差异性

目的：运用电子鼻、电子舌对不同品牌红糖风味进行检测区分，建立一种有效鉴别不同品牌、等级、产地红糖的方法。方法：对红糖感官评定结果进行等级一致性检验；运用电子舌自带软件对数据进行主成分分析，运用电子鼻自带软件对数据进行主成分分析、传感器区分度分析及线性判别分析；并利用DPS对电子舌数据进行方差分析及最小显著差异（LSD）法多重比较，对电子鼻数据进行方差分析；建立滋味雷达图观察不同红糖样品对传感器响应强度的差异性。结果：电子舌、电子鼻能够区分不同品牌、等级、产地的红糖，各红糖样品滋味差异主要是丰富性、咸味，香气成分差异主要是氮氧化合物、甲烷等短链烷烃、有机硫化物和无机硫化物；感官评定等级一致性检验结果也显示不同红糖样品的差异性显著。结论：电子舌、电子鼻技术可用于区分不同品牌、产地、等级的红糖，为红糖品质鉴别提供技术支持。