S-PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释

S-PI对纯化的香菇酸性蛋白酶具有强烈的抑制作用,10μmol／L的S-PI可使酶活降低77％,这种抑制属于可逆竞争抛物线型抑制。经25μmol／L酸性蛋白酶水解6小时后,香菇胞外酸性磷酸酶的活性从24．6单位降低到20．8单位,同时C1酶和Cx酶的活性分别比对照降低了76％和58％,这表明香菇酸性蛋白酶不仅直接左右着香菇发育的氮代谢,同时也间接地影响着碳代谢及能量转换。     

S—PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释

Ｓ－ＰＩ对纯化的香菇酸性蛋白酶具有强烈的抑制作用,１０μｍｏｌ／Ｌ的Ｓ－ＰＩ可使酶活降低７７％,这种抑制属于可逆竞争抛物线型抑制。经２５μｍｏｌ／Ｌ酸性蛋白酶水解６小时后,香菇胞外酸性磷酸酶的活性从２４．６单位降低到２０．８单位,同时Ｃ１酶和Ｃｘ酶的活性分别比对照降低了７６％和５８％,这表明香菇酸性蛋白酶不仅直接左右着香菇发育的氮代谢,同时也间接地影响着碳代谢及能量转换。