鳄梨成份和营养价值

Tango等(1972)测定了生长在巴西圣保罗的16个品种的鳄梨果成份,并提取油进行分析。他们研究结果表明:Fuerte、Tatui和Wagner品种果肉脂肪含量最高(为湿重的22.1—25.5％),而Waldin和Ibicaba品种脂肪含量则最低(分别为果肉重的6.9％和6.5％)。催熟的鳄梨果,脂肪物质和游离脂肪酸含量会增加。据测定,鳄梨品种间果肉油的性质差异很大。其碘值76.5—99.7,皂化值167.1—190.1,不皂化物     

猕猴桃的引种驯化和选育种

新西兰是培育猕猴桃唯一成功的国家。本世纪初,猕猴桃还仅仅是中国的一种野生植物,而今天,它已成为新西兰最重要的园艺作物之一。猕猴桃业的成就激发了新西兰对各种园艺作物的高度重视。同时也促进了世界上许多地区的猕猴桃栽培。在国外,猕猴桃已被认为是21世纪的水果。显然,作为一种栽培的作物,它的发展还仅仅是开始。     

番木瓜

番木瓜原产子热带美洲,目前广泛分布在世界各热带地区。其学名为Carica papa-ya。主要俗名有:Pawpaw Papaw (英国),Mamao (巴西),Lechoso (危内瑞拉),Fruta bomba (古巴,当地人认为papaya是误称)。番木瓜通常用作一种早餐食品、冷餐水果和各种餐后甜点。果实含糖约10%,富含维生素A,还有一些维生素C。