植物性食材的酚类化合物及其对机体的抗氧化保护

抗氧化剂已经被广泛用作食品或医药添加剂,从而抑制食品的氧化降解或保护人体细胞免受自由基的攻击.酚类化舍物因具有强大的抗氧化活性和清除自由基的能力而备受瞩目.在寻找天然抗氧化剂以替代有致癌性的合成抗氧化剂,或研究对人体健康有益的功能性成分过程中,人们对食品酚类的兴趣逐渐浓厚.本文对来自于陆地(水果、蔬菜及其他)和海洋食材(红藻、褐藻和绿藻等)中之主要酚类化合物的种类、含量、清除自由基以及对机体的抗氧化保护等功效进行了综述.陆生植物主要包括水果、蔬菜和其他食材,海洋植物包括红藻、褐藻和绿藻等.另外,本文还对酚类化合物的抗氧化机理和在开发食品添加剂或功能性膳食成分中的应用前景进行了讨论.     

中药金银花药用成分的提取及抑菌实验的研究

为了研究金银花中抗菌消炎成分总黄酮、绿原酸的提取方法及其抑菌效果,本实验中用金银花的提取物对11种菌种进行筛选,并对其中有抑制作用的菌种进行了最小抑菌浓度的实验。结果表明金银花的提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,对金黄色葡萄球菌的MIC为6．25mg／ml,对大肠杆菌的MIC为12．5mg／ml。     

不同极性溶剂在高温高压条件下的烟草提取物总量的测定

为了快速准确地鉴别不同产地和品种的单料烟,制定准确的衡量指标。本文测定了不同烟草中极性从小到大的溶剂提取物的含量,并对操作条件进行了正交设计优化试验,确定了最佳实验条件。     

金银花不同提取方法的绿原酸比较研究

本文采用了水提法、水提醇沉法、酶解法、醇提法对金银花进行提取,并用紫外分光光度法来测定提取物中绿原酸的含量,依此来比较各种方法的优劣。由实验结果可得：以绿原酸作为指标来考察各种方法的优劣,尤以醇提法较好,绿原酸的含量可达到15.28%;以提取物的得率为指标来考察,以酶解法为最好,提取物的得率可达到37.91%。     

棘白霉素脱酰酶基因工程菌的构建及应用研究

目的:以Streptomyces lividans TK24为表达宿主,构建高效表达棘白霉素脱酰酶(Ech DA)的基因工程菌。方法:从Actinoplanesutahensis NRRL 12052中获取Ech DA的基因片段,连接到链霉菌表达载体p NW-S1,采用诱导型启动子Plac与组成型启动子Perm E*和PSau3A,依次构建基因工程菌株ZNW-S11、ZNW-S12和ZNW-S13。通过分析启动子对Ech DA分泌表达的影响,确定工程菌的表达能力,随后完善发酵放大的工艺过程,将工程菌株发酵放大到300 L发酵罐水平。结果:成功实现了Ech DA在S.lividans TK24中的诱导分泌表达;在摇瓶水平,Ech DA的酶活可达到125U/L,在24h内可实现对15g/L米卡芬净前体FR901379的完全转化;在300L发酵罐水平,Ech DA的酶活可达到80U/L,可用于10g/LFR901379的完全转化。当前,国内在工业生产中仍使用原始菌A.utahensis来表达Ech DA,而开发的Ech DA基因工程菌,与之相比在生产效率上有了大幅度提升,有助于改良当前棘白霉素类抗生素的生产工艺。