超声波辅助提取黑果腺肋花楸花色苷工艺优化及稳定性研究

以黑果腺肋花楸为原料,在单因素实验的基础上应用响应面法对其提取条件进行优化,并研究稳定性。优化黑果腺肋花楸花色苷提取条件为乙醇浓度为63%、超声时间为32 min、超声温度为42℃、料液比为1∶20(g/m L),在此条件下的黑果腺肋花楸花色苷的提取量为5.61 mg/g。在50℃以下的条件下黑果腺肋花楸花色苷稳定性较好,保存率可达98%以上;氧化剂对黑果腺肋花楸花色苷有显著破坏作用;在避光的条件下黑果腺肋花楸花色苷稳定性最好;Ca~(2+)、K~+、Mg~(2+)离子对黑果腺肋花楸花色苷几乎无破坏作用,但Fe~(2+)、Cu~(2+)离子的破坏作用较为显著;在偏酸性条件下黑果腺肋花楸花色苷稳定性较好。     

嗜热链霉菌变株M1033—9葡萄糖异构酶的研究II．酶的性能与工业应用

嗜热链霉菌变株(Streptomyces diastaticus No.7mutant strain)M1033—9菌的胞外葡萄糖异构酶作用最适温度为80—85℃,最适pH为8—9,pH大于7．8时有较强的热稳定性,Co2+和Mg2+对酶有激活作用,Co2+对酶的热稳定性有保护作用。5000L发酵罐经板框过滤的清发酵液含胞外酶885u／ml,占总酶活94％,可直接作酶源吸附于大孔阴离子交换树脂上制成固定化葡萄糖异构酶(酶活13000u／g(干))工艺简便。年产2000吨42型果葡糖浆规模下每公斤干固定化酶可生产果葡糖浆4 59吨。M1033—9是产胞外葡萄糖异构酶的优良菌种。     

一株产木聚糖酶的黑曲霉固态发酵产酶性质的研究

目的：选育产木聚糖酶活力高的黑曲霉菌株,对其产酶条件进行优化,并研究其酶学性质。方法：通过木聚糖酶解木聚糖产生透明圈的方法,筛选产木聚糖酶菌株,测定固体发酵培养基中玉米芯与麸皮的比例、培养温度、培养时间、添加氮源对产酶的影响。进行了作用温度、pH值、金属离子对酶活力的影响试验,以及酶不同温度下的热稳定性的试验。结果：从自然界筛选得到一株产木聚糖酶的黑曲霉菌株,通过对固态发酵培养条件优化,最终产酶水平达到了5500u／g固体干曲。酶的最适作用温度是45℃、最适作用pH值4．8,是一种偏酸性酶。该酶在45℃以上的温度保存会使酶活力迅速丧失,Mg^2＋、Zn^2＋对该酶有激活作用,而Mn^2＋、Cu^2＋、Hg^2＋则完全抑制酶的活性。结论：选育的黑曲霉菌株产木聚糖酶活力较高,培养条件简单。