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| 一株产木聚糖酶的黑曲霉固态发酵产酶性质的研究 | |
| 引用本文： | 程显好,刘鹏,隋晓春,张友军,崔岩,侯永勤,袁建国.一株产木聚糖酶的黑曲霉固态发酵产酶性质的研究[J].生物技术,2005,15(4):20-22. |
| 作者姓名： | 程显好 刘鹏 隋晓春 张友军 崔岩 侯永勤 袁建国 |
| 作者单位： | 1. 山东省食品发酵工业研究设计院,山东,济南,250013;山东智灵生物工程有限公司,山东,济南,250013 2. 山东智灵生物工程有限公司,山东,济南,250013 3. 山东省食品发酵工业研究设计院,山东,济南,250013 |
| 基金项目： | 山东省科技攻关专项课题（专题合同编号[95]第14号） |
| 摘 要： | 目的：选育产木聚糖酶活力高的黑曲霉菌株，对其产酶条件进行优化，并研究其酶学性质。方法：通过木聚糖酶解木聚糖产生透明圈的方法，筛选产木聚糖酶菌株，测定固体发酵培养基中玉米芯与麸皮的比例、培养温度、培养时间、添加氮源对产酶的影响。进行了作用温度、pH值、金属离子对酶活力的影响试验，以及酶不同温度下的热稳定性的试验。结果：从自然界筛选得到一株产木聚糖酶的黑曲霉菌株，通过对固态发酵培养条件优化，最终产酶水平达到了5500u／g固体干曲。酶的最适作用温度是45℃、最适作用pH值4．8，是一种偏酸性酶。该酶在45℃以上的温度保存会使酶活力迅速丧失，Mg^2＋、Zn^2＋对该酶有激活作用，而Mn^2＋、Cu^2＋、Hg^2＋则完全抑制酶的活性。结论：选育的黑曲霉菌株产木聚糖酶活力较高，培养条件简单。 |
| 关 键 词： | 木聚糖酶 黑曲霉 玉米芯 麦麸 固态发酵 |
| 文章编号： | 1004-311X（2005）04-0020-03 |
| 收稿时间： | 2005-03-29 |
| 修稿时间： | 2005-06-06 |
Properties of An Aspergillus niger Producing Xylanase of Solid State Fermentation |
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| CHENG Xian-hao,LIU Peng,SUI Xiao-chun,ZHANG You-jun,CUI Yan,HOU Yong-qin,YUAN Jian-guo.Properties of An Aspergillus niger Producing Xylanase of Solid State Fermentation[J].Biotechnology,2005,15(4):20-22. | |
| Authors: | CHENG Xian-hao LIU Peng SUI Xiao-chun ZHANG You-jun CUI Yan HOU Yong-qin YUAN Jian-guo |
| Abstract: | |
| Keywords: | Xylanase Aspergillus niger com cob wheat bran solid state fermentation |
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