菌丝空泡形态比例与青霉素合成的关系

采用图像处理技术量化菌丝空泡区域比例,并研究菌丝空泡与青霉素合成的关系.结果表明:当空泡区域比例达到20％时,青霉素开始大量合成;当空泡比例达到30％～35％时,青霉素合成最为旺盛;当空泡区域比例超过40％时,青霉素效价下降.菌丝空泡的过度膨胀是发酵进入衰退期的重要标志.