芽孢形成中的sigma因子

在整个芽孢形成过程中,不对称分裂前的细胞中以及不对称分裂所产生的前芽孢和母细胞中都分别由不同的sigma因子在起作用。sigma因子的时空特异性表达导致基因表达具有时空特异性。并且无论存在于同一区域的sigma因子,如σ^F和σ^G、σ^E和σ^K之间,还是存在于不同区域的sigma因子,如σ^F和σ^E、σ^E和σ^G、σ^G和σ^K之间都存在着相互制约的关系。每个sigma因子都有自己特定的转录子。这些。因子的作用最终导致前芽孢发育为成熟的芽孢,母细胞则最终裂解。本文就枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）中与芽孢形成相关的五种。因子研究状况作简要的概述。     

饲料中三聚氰胺对花鲈生长、生理机能及组织残留的影响

研究以花鲈(Lateolabrax japonicus)为实验对象, 通过在花鲈饲料中添加不同剂量的三聚氰胺进行56d的花鲈摄食生长实验, 探讨三聚氰胺对花鲈的生长性能、生理机能、组织残留及肾脏组织学的影响。实验设计为5个不同剂量的三聚氰胺(0、500、2000、5000及10000 mg/kg)处理组, 每个处理组3个重复。花鲈初始体重(30.6±0.1)g在半流水养殖系统中进行养殖, 定期检测水质。实验结果表明:56d实验期内5个处理组花鲈的三聚氰胺日摄入量分别为0、8.26、32.38、80.34及148.83 mg/kg.w/d。三聚氰胺显著影响了花鲈的摄食与生长(P0.05)。三聚氰胺对花鲈的饲料系数及存活率没有显著影响(P>0.05)。实验结束时, 各处理组全鱼的水分、粗灰分及粗蛋白质含量无显著差异(P>0.05)。随着三聚氰胺添加量的升高, 花鲈血清碱性磷酸酶(ALP)的活性逐渐升高, 5000 mg/kg组的血清碱性磷酸酶活性显著高于对照组(P<0.05)。花鲈的肝脏和肌肉中均检测到了三聚氰胺的残留, 在三聚氰胺日摄入量为148.83 mg/kg.w/d时,肝脏三聚氰胺残留量达到57.9 mg/kg,肌肉中三聚氰胺的残留量在三聚氰胺日摄入量80.34 mg/kg.w/d和148.83 mg/kg.w/d处理组分别为47.63 mg/kg和73.17 mg/kg。5000和10000 mg/kg饲料组花鲈的肾脏受到严重损伤,但没有发现结晶样物质存在。三聚氰胺对花鲈56d的最大未观察到有害作用剂量(NOAEL,no-observed-adverse-effect-level)为8.26 mg/kg.w/d。       

大豆与乳清蛋白协同释放必需氨基酸的动态模式研究

目的：探讨运动后摄入大豆与乳清混合蛋白,血液中必需氨基酸的动态变化模式。方法：健康洁净级Wistar系雄性大鼠18只随机分为3组：大豆蛋白组、乳清蛋白组和双蛋白组。运动模型采用大鼠静水游泳,建立一次性力竭运动模型。蛋白干预后每隔30min采集尾静脉血,检测9种必需氨基酸浓度的动态变化。结果：与单独补充大豆及乳清蛋白相比,运动后摄入双蛋白能够维持高浓度的色氨酸及支链必需氨基酸持续性释放,2种蛋白的单独摄入或混合摄入不影响除色氨酸外的其他非支链必需氨基酸的释放。结论：运动后及时补充“大豆+乳清”双蛋白能够发挥2种动植物蛋白的协同作用,维持血液中支链必需氨基酸的持续性供给。     

枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)在芽孢形成过程中的几个关键事件

在枯草芽孢杆菌形成芽孢的整个过程中,基因表达的方式主要由Spo0A、σ^H、σ^F、σ^E、σ^G和σ^K等因子来控制。不对称分裂（asymmetric division）和裹吞作用（engulfment）是芽孢形成过程中经历的两个非常特殊的形态结构变化。各sigma因子出现的时间与地点都与这两个形态结构的变化紧密相连。本文将主要介绍芽孢形成起始点的调控,不对称分裂和裹吞作用发生的机制与σ^F、σ^E、σ^G和σ^K等sigma因子活化的时间和地点等方面的研究近况。     

枯草芽孢杆菌芽孢中的芽孢衣

芽孢衣是赋予芽孢对有机溶剂和溶菌酶的抗性,以及对外界出芽诱导物的感应能力的保护性结构。该主要介绍由枯草芽孢杆菌(bacillus subtilis)所形成的芽孢的芽孢衣中已鉴定的主要蛋白质．及其基因表达调控和应用等方面的研究进展。     

婴幼儿奶粉奶源质量安全风险评估研究进展

介绍了我国婴幼儿奶粉奶源的质量安全现状、风险评估现状及未来研究发展趋势,围绕最新实施的《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2013版）》,建议新形势下在加强全产业链、企业自建奶源基地等方面开展婴幼儿奶粉风险评估,以确保婴幼儿奶粉的质量安全。     

富硒畜产品研究进展

综述了硒的生物学功能、居民摄入现状、富集载体选择以及富硒肉、蛋、奶等优质畜产品的国内外研究进展等，并结合该领域目前的发展现状及存在问题，提出我国富硒产业未来的工作重点，为推进我国营养型农业生产、保障国民健康提供科学依据。