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酿酒酵母广泛应用于食品、酿造、化工、医药等领域.基于已建成投产或工业示范化生产的酿酒酵母生产线,回顾酵母生物质制造产业的发展历程和关键技术;综述酵母生物质在酿酒行业的应用,酵母生物质用于开发和制造功能性食品和食品添加剂的进展;总结酵母细胞工厂的发酵生产优势,介绍酿酒酵母制造大宗化学品、天然产物和生物燃料等产品的产业化进... 相似文献
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高生物量富硒酵母的选育及发酵条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用硒浓度耐性培养,从8株酿酒酵母中筛选驯化得到一株高生物量富硒酵母菌株NH-7,并对其发酵条件进了行优化。采取流加培养,在菌株稳定期,即18 h开始分批添加亚硒酸钠至总硒浓度为30μg/mL,控制乙醇浓度为0.4%和0.7%,分别得到20.14 g的高生物量(每升培养液中获得的酵母菌体干重)和82.52%的硒转化率。在60μg/mL总硒浓度的流加培养中,得到高达2 411μg/g的有机硒含量,每升发酵液菌体干重为18.83 g。 相似文献
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黄原胶发酵液纯化精制研究 总被引:3,自引:0,他引:3
溶剂法直接提取的黄原胶产品含有大量菌体蛋白和色素杂质,总氮含量高、透明度差、色泽暗深。通过中性蛋白酶处理发酵液,使成品含氮量下降56.5%;通过Na2SO3漂白液,使产品色泽大为改善。实验得出最佳酶解条件:发酵液稀释1倍,温度44℃、pH7,加酶量100u/g发酵液,作用时间2.5h;最佳Na2SO3漂白条件:温度20 ̄30℃,pH5 ̄6,Na2SO3用量为1%(w/w),作用时间1 ̄1.5h。 相似文献
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