火棘属果实发育解剖学研究

火棘属植物的托附杯呈深杯状,具有５个分离心皮,子房半不位。托附杯发育成肉质果壁,主要藉细胞体积增大,子房壁全部石细胞化,发育成骨质瘦果状小果的果皮。火棘属的果实不是典型和梨果,是蔷薇科果实在演化过程中的一个过渡类型。火棘属肉质果壁的厚角组织经过角隅减薄后再转变成厚壁组织。     

刺梨胚及胚乳的发育

本研究对单瓣刺梨胚及胚乳的发育过程进行了观察,获得如下主要结果:1.刺梨胚的发育属于紫菀型的一种变异类型。原胚发育早期,在胚体顶端具有明显的胚芽原细胞。成熟胚为典型的双子叶植物胚的形态,在子叶中贮藏大量的蛋白质粒。2.刺梨的胚乳属核型。经游离核时期以后形成胚乳细胞。紧邻胚囊周界壁的表层胚乳细胞可以进行平周分裂,产生层叠状的胚乳周缘层。此种后形成的胚乳,我们称之为次生胚乳。当次生胚乳形成时,其余的胚乳细胞逐渐解体,最后几乎完全消失。次生胚乳只在合点处解体,其余保留至种子成熟。3.发现了开花后一些胚珠中无胚或胚和胚乳在发育早期退化的现象,可认为是刺梨种子不育的一个重要原因。     

刺梨果实冷冻贮藏保鲜及取汁技术研究

为了彻底解决刺梨(Rosa roxburghii Tratt)加工原料周年供应及提高刺梨果实出汁率问题,本试验采用速冻、缓冻果实贮藏方法,分别进行一年之久的小试、中试,并向加工生产企业推广应用。结果显示,好果率均达100%,其中速冻装袋果出汁率高达61%以上,分别比缓冻果和鲜果高出9.69%～11.71%和48.94%～54.41%,如果采用压榨性能良好的压榨机压榨取汁,出汁率可高达65%左右。