结合换算因子的苯酚-硫酸法测定红茶菌培养液中水溶性多糖含量的研究

红茶菌发酵属于细菌和酵母菌的联合发酵,发酵过程中能产生细菌和酵母菌多糖。本研究对红茶菌多糖进行精制,并采用经典苯酚-硫酸比色法测定红茶菌精制多糖和粗多糖的含量,计算红茶菌多糖相对于葡萄糖的换算因子,并进行方法学考察。红茶菌多糖-葡萄糖的换算因子f=5.93。结果表明该法简便、快速、准确,校正后的测定结果更接近真实值。     

重组碱性成纤维细胞生长因子游离巯基的测定分析

建立了一种紫外-可见分光光度检测法,可以快速、简便、稳定地测定重组碱性成纤维细胞生长因子的游离巯基含量。将检测试剂、标准品及待测样品一起反应后,在412 nm波长处读取OD值,以标准品浓度为横坐标,以吸光值为纵坐标,绘制标准曲线,根据标准曲线计算待测样品中游离巯基含量;同时对该方法进行了方法学验证。结果表明:该方法专属性强,游离巯基含量测定范围为20~80 μg/ml,线性相关系数在0.999以上,回收率范围为91.7%~107.4%;而且该法精密度较好,精密度的变异系数范围为5%~8%。测得的分子表面和总游离巯基含量与理论一致,可用于蛋白质游离巯基检测,以监测分子结构的正确性与均一性。     

毛尖茶叶多糖及其结合物的抗氧化活性研究

本研究对毛尖茶叶多糖及其结合物的抗氧化和清除自由基活性开展了研究。采用水提醇沉法提取毛尖茶叶多糖,经除蛋白和纯化后得到精制多糖(MP),将MP在三氟乙酸条件下水解完全,经C18柱层析分离后得到水洗脱部分(MP-HCW)和甲醇洗脱部分(MP-HCM),利用DPPH法和普鲁士蓝法测定MP、MP-HCM和MPHCW的清除自由基和抗氧化能力。结果显示MP、MP-HCM和MP-HCW的DPPH自由基清除率分别为28.99%、13.1%、23.2%;还原力指数分别为0.044、0.015、0.029。实验证明毛尖茶叶多糖及其结合物均有较强药理作用,具有清除自由基和抗氧化活性。