HPLC法测定南瓜中β-胡萝卜素

目的：建立高效液相色谱法（HPLC）测定南瓜中β-胡萝卜素含量的方法,并对12份南瓜样品中β-胡萝卜素含量进行测定。方法：色谱柱：Eclipse XDB-C18柱（4.6mm×250mm,5μm）;流动相：水（A）+丙酮（B）;检测波长：450nm。结果：南瓜中β-胡萝卜素在35 min内得到较好分离,重复性好（RSD=5.11%）,精密度高（RSD=0.70%）,稳定性好（RSD=2.73%）,加标回收结果准确可靠（RSD=2.06%）。12份南瓜样品中β-胡萝卜素含量差异较大（8.9～94.4 μg/g）,印度南瓜16296-1中β-胡萝卜素含量最高,其次为中国南瓜9132、印度南瓜16291-2和16167-8,这3种南瓜中β-胡萝卜素含量较接近（均≥76 μg/g）,含量最低的为印度南瓜16185-6。结论：建立了一种快速测定南瓜中β-胡萝卜素的高效液相色谱方法,该方法准确、可靠;12份南瓜样品中β-胡萝卜素含量差异较大。     

富γ-氨基丁酸（GABA）金川发芽红糙米制备工艺研究

γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然存在非蛋白质的氨基酸,具有多种特殊的生理功能,在发芽糙米中含量较高。本实验以金川红糙米为原料,以GABA含量为研究对象,通过正交实验得到富集GABA的最佳红糙米发芽工艺条件为：浸泡温度为25 ℃,浸泡时间2 h,发芽时间为48 h,发芽温度40 ℃,CaCl2溶液浓度为1 mg/ml,纤维素酶溶液浓度为0.64 mg/ml,谷氨酸溶液浓度为1.5 mmol/L。此时GABA含量可达到46.3436 mg/100 g,其结果约为发芽前的2倍。     

拉萨藜麦营养成分分析与比较

目的：研究拉萨成功引种并种植的藜麦（贡扎8号）的品质。方法：对拉萨种植的贡扎8号藜表与甘肃种植的陇藜1号的全营养成分进行测定,并与国内外已报道的其他产地的藜麦营养成分进行对比分析。结果：拉萨种植的贡扎8号与甘肃种植的陇藜1号营养成分、矿物质含量相近。拉萨种植的贡扎8号的粗脂肪、粗纤维、矿质元素P的含量略高于陇藜1号,其余成分略低于陇藜1号。贡扎8号的蛋白质含量为12-8%,矿物元素Fe和Ca分别高达9-97、42-5 mg/100g,K和Na含量分别为725-54、4-78 mg/100g。结论：藜麦贡扎8号可以种植于拉萨,且品质较好。     

高效液相色谱法测定蓝莓叶中绿原酸的含量

采用高效液相色谱法测定蓝莓叶中绿原酸的含量。所用色谱柱为Eclipse XDB C18（250 mm×4.6 mm,2.5 μm）,以乙腈-0.1%磷酸（体积比为13:87）为流动相,检测波长327 nm,当绿原酸质量浓度为6～96μg/mL时,以绿原酸对照品溶液的峰面积比为纵坐标（Y）,绿原酸的质量浓度为横坐标（X）,二者呈良好的线性关系,线性方程为：Y=74.15X-432.3,R2=0.999,平均回收率为99.98%,RSD=0.506%（n=6）。按照以上色谱方法检测了三种蓝莓中绿原酸的含量,并与蓝莓果实中绿原酸的含量比较,结果显示三种蓝莓叶中的绿原酸含量远高于果实中的绿原酸含量。