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本文对“米邦塔”仙人掌不同部位的主要营养成分及功能特性进行研究。实验结果表明“米邦塔”仙人掌属于典型的高钾低钠型植物,皮、渣、汁中钾钠含量比分别为56.1:1,36.5:1,13.4:1;皮、渣中黄酮含量较高,其含量分别达到0.231%,0.164%;新鲜仙人掌汁中SOD(超氧化物歧化酶)活力高达103.79U/mL,多糖含量高达1.96%。 相似文献
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