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1
1.
高产大豆异黄酮糖苷水解酶菌株的发酵工艺研究
*
总被引:3,自引:0,他引:3
谢明杰
徐春华
刘长江
卢明春
金凤燮
《微生物学通报》
2004,31(3):41-44
Absidia sp.R是从酒曲中分离出的一株产大豆异黄酮糖苷水解酶活性较高的菌株。该菌最佳产酶条件为:2.5%的麦麸为碳源,1%的硝酸钠为氮源,培养基起始pH为7.0,瓶装量为40mL/250mL,接种量8%,培养温度为30℃,转数为160r/min,培养时间为84h,其酶活力可达到82U/mL。除Cu^2 对该菌产酶有较强的抑制作用外,金属离子对产酶影响不大。
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