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马铃薯块茎发芽过程中酚类物质含量及其相关酶活性的变化   总被引:13,自引:0,他引:13  
马铃薯块茎中含有促进发芽的酚类物质 ,块茎发芽过程中 ,酚类物质含量增加 ,多酚氧化酶 (PPO)活性降低 ,过氧化物酶 (POD)活性在萌发初期升高 ,以后随着芽的生长又下降  相似文献   
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