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南酸枣果实的成分分析 总被引：19，自引：1，他引：18
本文对南酸枣（Ｃｈｏｅｒｏｓｐｏｎｄｉａｓ ａｘｉｌｌａｒｉｓ）鲜果的常规营养尬发和化学成分进行了测定。结果表明,南酸枣果实含有丰富的营养素,果皮内保１８种氨基酸总量达２６．２３～３８．５４ｍｇ／１００ｇ,蛋白质为０．９２％～１．４８％,有机酸含量高达５．２２％～８．１３％,色谱分析显示含有２１种有机酸,其中以柠檬酸、酒石酸、苹果酸和葡萄糖酸等为主要成分,鲜果可食部分还含有丰富的Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ、 相似文献
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凉粉草资源的开发利用 总被引：2，自引：0，他引：2
本文简介了我国凉粉草（ＭｅｓｏｎａｃｈｉｎｅｎｓｉｓＢｅｎｔｈ．）资源的状况,论述了凉粉草的生态生物学特性、栽培技术、化学成分、利用价值和加工方法,还展望了凉粉草的开发利用前景。 相似文献
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薛荔果中几种生命元素和果胶的变化研究 总被引：1，自引：0，他引：1
本文对我国广泛分布的野生薛荔果实中几种生命元素和果胶在不同生长期的含量进行了测定分析,发现薛荔果中几种生命元素和果胶的含量变化随其生长期而呈现出一定的规律性。通过与土壤中的元素组成比较,发现成熟的薛荔果中的生命元素含量与土壤的元素组成有一定的相关性。 相似文献
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通过测定大豆中皂甙的含量分布,结果为:胚芽(182～198%)>绿叶(072～084%)>全粒种子(031～036%)>豆节(030～034%)>子叶(024～030%)>侧根(019～021%)>豆荚(014～016%)>主根和豆茎(006～009%)>种皮(未检出);从品种上来看,全粒种子皂甙的含量是青刀豆(040～044%)>豇豆(037～040%)>赤豆(035～039%)>黄大豆(031～035%)>黑豆(023～028%)>绿豆(007～009%);同品种不同生长期的不同器官的皂甙含量呈现规律性的变化;不同区域的同品种大豆种子的皂甙含量存在着差异;不同播种期的各器官皂甙含量也存在差异。 相似文献
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