利用发酵法生产氨基葡萄糖的研究进展

氨基葡萄糖(GlcN)是一种重要的氨基己糖。它由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成,能够有效作用于软骨组织治疗风湿性关节炎,并被视为天然无害的食品及保健品配料,市场应用前景广阔。目前,生产GlcN的方法主要有酸水解法、酶解法及微生物发酵法。由于酸水解法及酶解法生产GlcN会对环境造成不利影响及生产效率低等原因,微生物发酵法生产GlcN得到了越来越多研究者的关注。对微生物代谢产GlcN的合成途径、霉菌发酵产GlcN及工程菌发酵产GlcN等方面进行了概述,并对微生物发酵法生产GlcN的研究方向进行了展望。     

高产氨基葡萄糖基因工程菌的研究进展

氨基葡萄糖(GlcN)又称氨基葡糖或葡糖胺,是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的化合物,在医药和保健领域具有广泛应用。氨基葡萄糖的传统生产方法主要采取酸解几丁质法,受原料限制产量低,污染比较严重,构建高效产氨基葡萄糖的基因工程菌可以避免这些问题。介绍了氨基葡萄糖的代谢途径,以及最近几年国内外产氨基葡萄糖基因工程菌的构建和氨基葡萄糖的发酵培养,对氨基葡萄糖和乙酰氨基葡萄糖的发酵生产有重大的指导意义。