南极拟扇虾肌肉营养成分分析

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DNA技术在海洋食品物种鉴定中的应用

随着分子生物学技术的发展, 海洋食品物种鉴定方法由原来的蛋白质水平深入到了DNA水平。目前应用于海洋食品物种鉴定的DNA技术主要是FINS(Forensically informative nucleotide sequencing)、PCR-RFLP和物种特异性PCR标记技术等, 能够实现对新鲜、冰冻、腌制或灌装食品物种进行鉴定, 而对混合样本的鉴定及量化分析是尚待解决的一个问题。基因数据库对物种鉴定的影响也越来越大, 是海洋加工食品物种鉴定可利用的另一种重要信息资源。文章综述了DNA技术在海洋食品物种鉴定中的应用研究进展, 并展望DNA技术在海洋食品检测中的发展趋势。     

柱前荧光标记法结合HPLC-FLD测定石榴中四种三萜酸

本文利用2-(7H-二苯并[a,g]咔唑)乙基对甲苯磺酸酯(DBCETS)作为荧光标记试剂,建立了三萜酸的快速、高灵敏HPLC检测方法,利用响应面优化法优化了三萜酸的荧光标记条件(标记时间、标记温度及标记试剂用量);建立的新方法具有很好的重现性及准确性,衍生物线性相关系数均大于0.9995,检测限为1.10~1.48ng/m L(S/N=3);同时该方法首次应用于石榴中科罗索酸、山楂酸、齐墩果酸及熊果酸检测,结果令人满意。