饲料中n-3 HUFA含量对花尾胡椒鲷亲鱼的生殖性能及血浆性类固醇激素水平季节变化的影响

以n-3 HUFA含量为0．16％、1．27％、2．36％和3．47％的4种人工配合饲料(D1～D4)及天然饲料(冰鲜杂鱼,D5)饲养花尾胡椒鲷(Plectorhynchus cinctus)雌亲鱼一周年,通过比较各饲料组亲鱼的产卵量、卵和仔鱼质量以及各月份的血浆性类固醇激素水平,研究n-3 HUFA对生殖性能及性类固醇激素水平季节性变化的影响。平均每kg雌鱼的产卵量、卵受精率、仔鱼存活率、开口仔鱼体长等,D2和D3组与D5组相近,但D1和D4组显著低于D5组;饲料中n-3 HUFA含量对血浆17β-雌二醇(E2)和睾酮(T)水平的季节性变化规律无明显影响,但亲鱼性腺发育与成熟时期的E2和T水平．D1和D4组较D5组显著降低。n-3 HUFA含量对亲鱼离体卵泡E2和T的分泌也有一定影响：D4组卵泡E2的基础分泌很少;绒毛膜促性腺激素(HCG,100IU／mL)可刺激D2-D5组卵泡分泌E2和T,但D1组卵泡对HCG无反应。结果提示,花尾胡椒鲷亲鱼饲料中n-3 HUFA的适宜含量为1．27％-2．36％,不足或过高对亲鱼的生殖性能均有不利影响;通过影响性类固醇激素的产生可能是饲料中n-3 HUFA含量影响鱼类生殖性能的机制之一。     

复合氨基酸在食品中应用的初步探讨

<正> 我们自1986年开始进行了以猪血为原料制备食用复合氨基酸粉的研究,目前已进入安全性评价和食品添加试验阶段。从初步取得的数据和效果看,产品安全、稳定,且有一定的特色,有推广应用的价值。     

限食和再恢复投喂对鲮鱼生化组成的影响

在水温 19℃— 2 4℃条件下对鲮鱼 (初始体重 :88 86± 5 92g)进行了不同时间的限食处理后再充分投喂的恢复生长实验。结果表明 :限食状态下 ,肝脏糖原 ,肝脏脂肪和肌肉 (白肌 )糖原含量均显著降低 ;肝脏和肌肉水含量显著升高 :而肌肉脂肪 ,肝脏蛋白和肌肉蛋白变化都不显著 ;血糖 ,血脂和血浆蛋白含量都显著降低。再充分投喂后 ,各生化成分均恢复到对照组水平 ,表明鲮鱼在恢复生长过程中产生了显著的补偿效应     

谈谈鱼类的补偿生长

简要介绍了鱼类的补偿生长现象,并根据补偿量的大小将鱼类的补偿生长划分为超补偿生长,完全补偿生长,部分补偿生长和不能补偿生长四类,同时根据饥饿或限食以及重喂时间的不同介绍了目前鱼类补偿生长实验设计的一般思路,最后对鱼类补偿生长在水产养殖和环境保护等方面的应用前景作了展望。     

平菇菌丝体与子实体营养成分的分析比较

采用现代化学分析手段对平菇菌丝体和子实体的营养成分进行分析比较。结果表明,用PDA固体培养的菌丝体的灰分、可溶物、总糖和粗蛋白的含量均明显低于子实体,而粗脂肪和粗纤维的含量则显著高于子实体;菌丝体的Fe、Ca、Zn的含量显著高于子实体,而Mg和K的含量明显低于子实体,Na的含量两者比较接近;菌丝体和子实体的氨基酸组成相似,都含有17种氨基酸,但子实体的各氨基酸的含量均高于菌丝体,从各项氨基酸含量的比值来看,菌丝体则更优于子实体。两者都不失是极好的营养食品源。     

凡纳滨对虾血蓝蛋白酶解多肽的凝集与抑菌活性

以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为研究对象, 通过分子筛层析、Tricine-SDS-PAGE、Western-blotting、凝集实验、抑菌实验和Edman N端测序等方法探索血蓝蛋白酶解多肽的凝集和抑菌活性。结果发现, 血蓝蛋白经胰蛋白酶酶解后可产生分子量约为6—70 kD的7条多肽, 该酶解混合物对副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)具有显著的凝集活性, 与未酶解的血蓝蛋白相比, 其凝集活性可提高4—16倍。在此基础之上, 进一步分离纯化该7条多肽, 发现多肽-3对副溶血弧菌表现出较强的抑菌活性, 且具有较好的浓度依赖性。在浓度为75 μg/mL时, 其抑菌率为(93.76±1.60)%, 与阴性对照组相比, 存在极显著性差异 (P<0.01)。进一步研究显示该多肽位于血蓝蛋白N端α-螺旋区域。由此推测, 凡纳滨对虾血蓝蛋白在体外经胰蛋白酶酶解后可产生具有凝集、抑菌等免疫活性的多肽, 这对研究血蓝蛋白的降解机制及其在先天免疫中的作用具有重要意义。