三种黑米花色苷自由基清除能力的理论评价

用一种组合的密度泛函理论方法计算了三种黑米花色苷的O-H键解离焓和电离势,以此作为理论指标评价其自由基清除能力。计算结果发现花色苷的电离势和总抗氧化能力存在良好的线性关系,提示电离势表征的质子转移伴随电子转移的反应机制在清除自由基的过程中发挥着重要作用。     

金樱子鞣质含量测定及其抗氧化提高生育力的实验研究

按照《中国药典》(附录XB)测定金樱子鞣质含量;采用氧化时间法、超氧阴离子清除率测定法、总还原力法评价金樱子体外抗氧化活性;采用培养基饲养果蝇方法研究金樱子根对果蝇生育力的影响。金樱子根、茎、叶、成熟果实的鞣质含量分别为5.33%、2.00%、6.52%、1.83%;根、茎、叶、果实氧化时间分别为7.8 s、31.1 s、10.3 s、28.9 s;超氧阴离子清除率分别为49.71%、55.46%、52.53%、52.05%;总还原力的吸光度分别0.667、0.357、0.668、0.540;金樱子根2.0%、4.0%、8.0%浓度组对果蝇F1的增殖率分别为20.51%、44.62%(P0.05)、65.64%(P0.05);对果蝇F2的增殖率分别为68.23%(P0.05)、138.67%(P0.01)、71.82%(P0.01)。结果表明金樱子各部位均含有鞣质,有不同程度抗氧化活性;金樱子根能显著提高果蝇的生育力。     

蓝光LED对台湾金线莲生长及生理指标的影响

以台湾金线莲Anoectochilus formosanus为材料,考察445、465、485 nm等3种波长蓝光LED对其生长及黄酮含量的影响。结果显示,445和465 nm处理显著提高台湾金线莲鲜质量、根系活力和叶绿素a/b比值,促进可溶性糖、可溶性蛋白及黄酮累积。其中,445 nm处理组的可溶性蛋白比对照组提高33.52%,465 nm处理组的可溶性糖比对照组提高12.77%,465 nm处理的黄酮含量为18.23 mg·g-1,比对照组提高34.54%。生产上可采用波长445或465 nm 的LED作为独立或组合光源,以提高金线莲种植品质。     

猕猴桃叶片耐热性指标研究

选择中华猕猴桃与美味猕猴桃共７个品种。对耐热性的形态与生理生化指标进行了探讨,结果表明：与耐热性较弱的品种相比,耐热性较强的品种有较大的叶片厚度、栅栏组织厚度,栅栏组织／海绵组织比例及较高的气孔密度,通过离体叶片温浴处理后细胞膜透性的变化拟合出的拐点温度高低可以鉴别品种耐热性的强弱,耐热性较强的品种在热胁迫下叶片游离脯氨酸累积率高于耐热性较弱的品种;品种耐热性与过氧化物酶活性之间无一致规律。     

16种花茶对DPPH~·的清除能力及其优化配比研究

比较研究了16种花茶对DPPH.清除能力的影响,结果表明:绿茶、红茶、玫瑰花和桂花都有较强的DP-PH.清除能力,其清除率分别为59.21%、50.70%、42.72%和24.09%。选用绿茶、玫瑰花、桂花和茉莉花为原料,以DPPH.的清除能力为考察指标,采用L16(45)正交实验,研究了玫瑰花茶的最优配比。结果表明玫瑰花的比例对DPPH.清除能力影响最显著(P<0.05),玫瑰花:绿茶:桂花:茉莉花=2:6:0.8:0.3为优化配比,其提取液对DPPH.的清除率最高。     

广东鸟屎榄果实挥发性成分的HS-SPME-GC-MS分析

采用顶空固相微萃取–气相色谱–质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分析鸟屎榄(Canarium pimela)果实的挥发性成分,并通过面积归一法计算各成分的相对含量。结果显示,从鸟屎榄中鉴定出48种挥发性成分,占挥发性成分总量的93.30%,主要有α-蒎烯(30.17%)、对伞花烃(11.84%)、α-水芹烯(8.72%)和β-石竹烯(8.02%)等。对挥发性成分的香味物质分析发现,该果实共涵盖22种香型,其中松柏香、柑橘香和木香等香味载荷大,是构成鸟屎榄果实的主要香韵。     

果实热处理保鲜技术研究(综述)

应用热处理技术控制果实采后病虫害和延缓果实衰老是近年来果实保鲜领域的研究热点.本文概述热处理对果实形态、生理生化和品质的影响,以及热处理的应用现状与应用前景.