酵母天然酶系生物合成谷胱甘肽

利用酵母细胞本身具有的谷胱甘肽（GSH）合成酶和ATP合成GSH。在含有半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸的反应液中,加入已充分洗涤的酵母细胞,37℃孵育8h后,酵母体内可积累15mg/g(dry cell weight)以上的GSH,而对照组仅5mg/g(dry cell weight)。同时也研究了树脂法和铜盐法相结合分离纯化GSH。实验结果初步表明,利用酵母细胞中的天然谷胱甘肽合成酶和ATP,可使前体物质快速转化成GSH,是可行的。     

NaCl对小麦根生长和无机离子分布的影响

培养在含NaCl营养液中的幼苗,根生长被抑制,线粒体超微结构受损伤。用扫描电镜、X-射线能谱仪和电感耦合等离子直读光谱（ICP）分析发现,培养在含NaCl营养液中的根,积累大量Na+和Cl-,而K+和Ca~（2+）的含量降低,无机离子总量和Na+/K+比值提高。     

盐胁迫下小麦苗叶片吡咯-5-羧酸还原酶活性和游离脯氨酸积累

受NaCl、KCl或MsCl_2胁迫的小麦幼苗,当外部溶液的渗透势由—160 kPa下降到—900 kPa时,叶片吡咯—5—羧酸还原酶(PSC)活性增高;渗透势由—900 kPa降低到—1500kPa,酶活性下降;胁迫 1d和 2d的幼苗,还原酶活性显著增加;3～6d酶活性无大变化。游离脯氨酸含量随溶液渗透势下降和培养时间的延长而提高。胁迫解除后酶活性和脯氨酸含量均降低。受NcCl胁迫义在ABA影响下的幼苗,P5C还原酶活性和脯氨酸含量高于仅受NaCl胁迫的幼苗。     

含硫氨基酸衍生物的研究进展

含硫氨基酸衍生物主要由三个常见的含硫氨基酸———蛋氨酸 ,半胱氨酸 ,胱氨酸衍生转化而来 ,可以在体内参与转甲基 ,转硫基等生化过程 ,同时也具有抗氧化 ,清除自由基等功能 ,在医药和食品中具有重要的应用价值。含硫氨基酸衍生物产品众多 ,其中最具代表性的是N 乙酰 L 半胱氨酸 ,谷胱甘肽 ,腺苷蛋氨酸。本文就这三个衍生物的研究进展作一简要综述。