昂立一号~优菌多颗粒人群试食研究

昂立一号○R优菌多颗粒是“昂立一号”家庭新成员,其人群试食研究结果表明,昂立一号○R优菌多颗粒在短时间(4 d)内就能显著改善食欲、胃肠道及代谢排便功能,随着服用时间的延长,改善作用越强;20 d服用后可极显著地提高人体肠道菌群中的益生菌(双歧杆菌和乳杆菌)数量,却极显著地抑制肠道有害菌产气荚膜梭菌数量,可调节人体肠道菌群平衡,腹泻便秘双重调节,促进肠道健康。     

青年人肠道菌群分布及关键益生菌群落结构分析

以30例20～25岁中国青年人的肠道菌群为研究对象,采用纯培养方法和16S rDNA测序等分子生物学技术并结合代谢产物β_半乳糖苷酶和短链脂肪酸的测定,分析了此年龄段健康人群肠道菌群分布和益生菌群落结构。实验表明,高厌氧菌水平和高B/E值（175.66）反映出此年龄段人群良好的肠道环境;肠道关键益生菌群落结构分析表明,双歧杆菌由1～4种菌种组成,青春双歧杆菌(检出率93.3%,占总双歧杆菌数量百分比>85%)、长双歧杆菌(检出率86.7%,占总双歧杆菌数量百分比10%)为肠道优势双歧杆菌,其余菌种在不同人肠道中的差异数量只占不到5％,此年龄段青年人肠道具有呈现稳定的双歧杆菌群落结构,肠道双歧杆菌群落结构与膳食结构、生活环境等因素相关性不大,主要与人的生理年龄紧密相关;卷曲乳杆菌和唾液乳杆菌为青年人肠道优势乳杆菌(检出率分别为86.7%和93.3%,两者之和占总乳杆菌的数量百分比为60%～75%),但其余乳杆菌在不同人肠道中的之间的差异数量达到20%～30％,肠道乳杆菌群落结构与饮食结构、生活环境等因素紧密相关,不同个体具有各自独特的乳杆菌群落组成。     

昂立植物乳杆菌发酵及其稳定性能的研究

研究昂立植物乳杆菌(LP-Onlly)的发酵特性、耐药性及遗传稳定性.结果表明LP-Onlly发酵培养条件为:37 ℃培养16～18 h发酵结束,pH可达4.4左右;LP-Onlly对研究的33种抗生素敏感、7种耐受;LP-Onlly连续传代15代后,基因组DNA指纹图谱及代谢产物HPLC指纹图谱与原代保持一致.     

垃圾填埋场中厌氧真菌18S rDNA的PCR扩增及鉴定

采用机械破壁法直接从来自 7个不同地区的垃圾填埋场滤液样本中提取真菌DNA ,应用真菌通用引物NS1和NS8扩增 18SrDNA(约 180 0bp) ,多聚酶链式反应 (PCR)产物的琼脂糖凝胶电泳结果表明所有的样本均得到了扩增 ;以PCR产物作为模板 ,采用厌氧真菌Chytridiomycetes科的专用引物Chyt 719和Chyt 15 5 3进行二次PCR扩增 (约 85.7bp) ,该阳性扩增产物克隆和测序结果首次表明在食草动物瘤胃中存在的厌氧真菌Chytridiomycetes也存在于垃圾填埋场中 ,且为Neocallimastix属     

具有降血压功能的益生菌的筛选

体外ACE抑制活性实验表明,实验室保存的40株乳酸菌菌株中有27株具抑制ACE的活性,其中尤以L·salivariusLa5、L·salivariusLma1、L·plantarumLP529、L·plantarumLS12、L·plantarumLS31、L·helveticusZL51最为明显。按照益生菌标准对上述6株菌的耐酸、耐胆盐、抗药性、抑菌等性能进行评价,结果表明,L·plantarumLP529、L·plantarumLS12、L·plantarumLS31、L·helveticusZL51可作为益生菌用于降血压产品。     

昂立一号口服液长期保存的实验研究

目的考察昂立一号口服液的保存情况。方法将不同月份生产的昂立一号口服液在常温、4℃及37℃加速情况下计活菌数(CFU/ml)。结果实验结果表明,昂立一号口服液常温保存1年后,菌数仍有1.0×106CFU/ml以上。结论实验证明,昂立一号口服液有良好的稳定性。     

肠道益生菌体外抑菌活性的研究

以6种常见肠道致病菌作为指示菌,研究了来自健康青年和儿童肠道的25株益生菌发酵浓缩液的体外抑菌效果.进一步研究了抑菌作用良好的LMa1和LMa3经pH调节、热处理、蛋白酶处理以及发酵过程中的抑菌活性变化.短链有机酸作为发酵终产物的主要成分之一,其抑菌效果也被测定.结果表明,抑菌物质包括短链有机酸（主要为乙酸和乳酸）和一类对热稳定、对部分蛋白酶敏感的物质,可能是某种细菌素.低pH是表现抑菌活性的必要条件,但仅有低pH（如低pH缓冲液）并无明显抑菌效果.     

人体肠道益生菌体外降胆固醇活性研究

从健康儿童和青年人肠道分离并鉴定了21株乳杆菌和双歧杆菌,连同6株实验室保藏菌株进行了体外降胆固醇、耐酸及耐胆汁盐实验。结果表明,所有实验菌株都能从培养基中去除胆固醇,5株去除率可达40%以上,同时去除效力也较高。胆汁盐耐受性和耐酸性具有菌株特异性。菌株Bm26同时具有较高降胆固醇能力和耐胆汁盐及耐酸性能。     

温度和渗透应激对植物乳杆菌稳定性的影响

在植物乳杆菌对数期后期,高温（43—47℃）、低温（15—25℃）及10-30g/L NaCl等应激处理60min均可使植物乳杆菌耐热性和耐酸性得到较大的提高。其中,尤以高温应激45℃应激处理效果最好,细胞耐热残存率和耐酸残存率较对照分别提高124％和56．8％。     

弱酸（盐）对植物乳杆菌耐酸性的影响

目的探讨弱酸（盐）对植物乳杆菌耐酸性的影响。方法在植物乳杆菌发酵过程中,添加50mmol／L乙酸、10mmol／L丙酸、20mmol／L正丁酸、50mmol／L乙酸钾及2mmol/L柠檬酸钾。结果添加剂量均可使植物乳杆菌耐酸性得到较大的提高,在pH2、37℃下90min,细胞残存率都较对照提高80倍以上,尤以乙酸（盐）、正丁酸为好,而三聚磷酸钾则对细胞耐酸性提高具有较小的作用,细胞残存率较对照约提高5倍。结论在发酵培养基中添加弱酸（乙酸、丙酸及正丁酸）或弱酸盐（乙酸钾、柠檬酸钾及三聚磷酸钾）均可不同程度地提高植物乳扦菌细胞耐酸性。