Physicochemical properties of giant embryo rice Seonong 17 and Keunnunjami

This study was carried out to determine the physicochemical properties of giant embryo rice “Seonong 17” and “Keunnunjami” in comparison with the normal embryo rice. Scanning electron microscopy revealed that Seonong 17 and Keunnunjami have larger embryo and that starch granules from Keunnunjami were more tightly packed with smaller air spaces between granules. Seonong 17 exhibited the lowest amylose content. Keunnunjami showed the highest protein content, pasting temperature, peak and breakdown viscosities, and gelatinization temperature and enthalpy. Both giant embryo rice samples contained significantly higher amounts of essential amino acids and unsaturated fatty acids than the normal rice. Proteomic analysis using two-dimensional gel electrophoresis revealed differences in the protein profile of Seonong 17 and Keunnunjami. The results could serve as baseline information in evaluating the quality of these two giant embryo rice cultivars and provide a better understanding of their potential uses and food industry applications.     

浑善达克沙地不同微地形的土壤物理性质和草本群落分布及其相关性分析

采用样方调查和室内检测相结合法对内蒙古浑善达克沙地迎风坡、坡顶、背风坡和丘间地不同土层(0~10、10~20和20~40 cm)的土壤物理性质(包括含水量、田间持水量、容重、总孔隙度和毛管孔隙度)及草本群落的生产力(包括盖度和地上部生物量)和物种多样性(包括Margalef丰富度指数、Simpson多样性指数、Shannon-Wiener多样性指数和Pielou均匀度指数)进行比较分析;在此基础上,采用Pearson相关性分析法对不同微地形的土壤物理性质与草本群落各指标间以及草本群落生产力与物种多样性各指标间的相关性进行分析.结果表明:4种微地形的土壤物理性质总体上差异显著,但不同土层的土壤物理性质总体上无明显差异;从丘间地、背风坡、坡顶到迎风坡,土壤的含水量、田间持水量、总孔隙度和毛管孔隙度依次递减,而土壤容重则依次递增,说明迎风坡的土壤结构较差且水分散失较多,而丘间地的土壤结构和水分状况均相对较好.不同微地形间草本群落生产力和物种多样性总体上也存在明显差异,从背风坡、丘间地、坡顶到迎风坡,草本群落的生产力和物种多样性依次递减,仅Margalef丰富度指数表现为在丘间地最高、在迎风坡最低,说明迎风坡的草本群落物种多样性较低,群落稳定性差,而背风坡和丘间地的草本群落物种多样性和生产力水平均较高,群落稳定性较好.相关性分析结果表明:该区域的草本群落生产力和物种多样性与土壤容重呈负相关,与土壤的其他物理性状呈正相关,但仅部分指标间有显著或极显著相关性;草本群落生产力与物种多样性各指标间呈正相关,但多数指标间的相关性并不显著.研究结果显示:微地形能够显著影响浑善达克沙地的土壤物理性质和草本群落的分布特征,气候和人为干扰使该沙地的土壤物理性质受到严重破坏,导致草本群落生产力降低并处于不稳定状态.     

猴头菌多糖脱色前后理化性质及生物活性的研究

以脱色前、后的猴头菌Hericium erinaceus粗多糖为研究对象,对其多糖含量、多糖中的单糖组成、分子量分布、红外光谱等理化性质和体外免疫活性、胃粘膜损伤的修复作用进行了比较研究。结果表明,猴头菌多糖脱色后,多糖含量提高、蛋白含量下降、小分子物质大量减少、单糖种类基本不变,岩藻糖所占比例略有下降、半乳糖及葡萄糖比例略有上升,红外光谱显示,脱色后多糖中的C=O基团减少;多糖脱色后体外免疫活性显著提高（P<0.05）,低浓度的未脱色多糖与模型组相比,对胃粘膜的损伤修复作用无显著性差异（P<0.05）,而低浓度的脱色多糖对胃粘膜的损伤修复作用显著提高（P<0.01）。     

迷卡斗蟋鸣声的声学特征及其生物学意义

首次利用计算机技术对迷卡斗蟋Velarifictorusmicado (Saussure)的鸣声特征及其生物学意义进行了研究。结果表明 :迷卡斗蟋在不同性比条件下 ,鸣声的声学特征不同。雄性独处时发出召唤声 ;2只以上的雄性在一起时会发出警戒声、挑战声或胜利声 ;1雄 1雌在一起时会发出欢迎声、求爱声 ,如果雌性不理会雄性的求爱时则会发出一种催促声。利用计算机 ,除了对人们用耳辨别的 3种鸣声 (召唤声、求偶声和争斗声 )进行客观记录外 ,还可以对以前所称的“求偶声”和“争斗声”进行更细致地分析和比较。根据其生物学意义 ,作者首次将其鸣声分为 7种 ,并对这 7种鸣声在功率谱和时域两方面进行了比较 ,发现迷卡斗蟋在不同行为下有不同的鸣声特征 ,传递不同的信息。     

猪源乳酸菌产乳酸及其抑菌特性研究

研究了5株(L1、12、L3、L5和L7)分离自仔猪肠道的乳酸菌的产乳酸能力及抑菌特性。结果表明：L5菌株产乳酸的速度最快,培养液中乳酸含量最高,L5菌株培养液pH值的下降速度最快,终末pH值最低,而L1菌株产乳酸的速度最慢,培养液乳酸含量最低。5株乳酸菌对大肠杆菌K88、K99、987P、O141和大肠杆菌E1及金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑制作用;排除酸的影响后仍有22％～53％抑菌效果;经热处理后保持有92％以上的抑菌效果;蛋白酶处理后保持85％以上的抑菌效果。     

基于模糊c-均值聚类法的绿洲农田精确管理分区研究

以新疆绿洲棉区为研究对象,将176个土壤耕层属性数据作为变量进行精确管理分区研究.模糊c-均值聚类法被用来进行分区,采用c-φ多次组合法来确定适宜的模糊控制参数.研究区最佳分区数为4,模糊指数为1.5,平均混乱度指数为0.17,不同模糊类别交叠程度小,地理空间上土壤的隶属关系相对明确.为了评价分区结果的合理性,对各管理分区土壤数据进行常规性统计,并用LSR法进行各分区间差异显著性检验,结果表明:各管理分区土壤属性的变异系数都较分区前全研究区有所减小,分区间土壤属性差异显著.通过选取适宜的模糊控制参数,模糊c-均值聚类法可以较好地进行管理分区划分,分区结果可以作为变量施肥的单独作业单元进行耕作管理.     

番茄成熟度与其电学参数关系的研究

以5个成熟度的金棚一号番茄果实为材料,在126 Hz~5 MHz频率范围内,利用平行板电极系统研究了8个电参数与番茄成熟度的关系,从而筛选反映果实成熟度的评价电指标.结果表明:500 kHz~5 MHz是测定番茄果实电指标的最佳频率段;在最佳频率范围内,随着番茄成熟度的增加,果实的复阻抗值逐渐减小,而其相对介电常数值持续增加;在番茄的转色期,其损耗系数具有最大值,而复阻抗相角具有最小值.研究发现,在合适频率下复阻抗和相对介电常数可以作为辨别番茄果实成熟度的合适电参数,而损耗系数和复阻抗相角可以作为辨别其转色期的指标.     

红褐斑腿蝗卵黄蛋白的分离纯化及性质分析

用蒸馏水沉淀法、凝胶过滤、蛋白质电泳等方法提取纯化了红褐斑腿蝗Catantops pinguis (Stål)的卵黄蛋白,并对其性质进行了分析。电泳结合不同的染色方法证明红褐斑腿蝗的卵黄蛋白为一种糖脂复合蛋白,其分子量约为548 kD,由7个亚基组成,亚基分子量分别为147.3,100.2,95.9,59.6,53.6,49.0和42.2 kD。卵黄蛋白经高效液相色谱分析检测到17种氨基酸和NH₃峰,其中谷氨酸（Glu）百分含量最高,达13.46%,天冬氨酸（Asp）、亮氨酸（Leu）、半胱氨酸（Cys）、精氨酸（Arg）含量比较高,脯氨酸（Pro）、组氨酸（His）、赖氨酸（Lys）含量较低。     

Dynamic property is a key determinant for protein-protein interactions

Dynamic property is highly correlated with the biological functions of macromolecules, such as the activity and specificity of enzymes and the allosteric regulation in the signal transduction process. Applications of the dynamic property to protein function researches have been discussed and encouraging progresses have been achieved, for example, in enzyme activity and protein-protein docking studies. However, how the global dynamic property contributes to protein-protein interaction was still unclear. We have studied the dynamic property in protein-protein interactions based on Gaussian Network Model and applied it to classify biological and nonbiological protein-protein complexes in crystal structures. The global motion correlation between residues from the two protomers was found to be remarkably different for biological and nonbiological complexes. This correlation has been used to discriminate biological and nonbiological complexes in crystal and gave a classification rate of 86.9% in the cross-validation test. The innovation of this feature is that it is a global dynamic property which does not rely directly on the interfacial properties of the complex. In addition, the correlation of the global motions was found to be weakly correlated with the dissociation rate constant of protein complexes. We suggest that the dynamic property is a key determinant for protein-protein interaction, which can be used to discriminate native and crystal complexes and potentially be applied in protein-protein dynamic rate constants estimations.