盐度对凡纳滨对虾体组织蛋白质积累、氨基酸组成和转氨酶活性的影响

本文研究了低、中和高三个盐度水平(分别为3‰、17‰和32‰)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)各组织蛋白质的积累、肌肉谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力、肌肉总氨基酸和游离氨基酸组成和含量的影响。结果显示,经过50d不同盐度水平的试验,低盐度组对虾的肝胰腺和血淋巴中可溶性蛋白质含量显著高于中、高盐度组(p<0.05),而肌肉中可溶性蛋白质含量在各处理组间无显著性差异;低、高盐度均导致肌肉中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力升高,但是各处理间的差异不显著;低、高盐度组凡纳滨对虾肌肉总氨基酸和总必需氨基酸含量均显著高于中盐度组(p<0.05),中、低盐度处理组非必需氨基酸含量差异不显著,而低盐度组对虾肌肉中蛋氨酸、丝氨酸、半胱氨酸和脯氨酸含量均显著低于中盐度组(p<0.05),其中脯氨酸为常见的5种主要渗透调节氨基酸之一;低、高盐度组对虾肌肉总游离氨基酸含量显著高于中盐度组(p<0.05),而盐度对机体绝大部分肌肉游离氨基酸含量的影响不显著(p>0.05)。结果显示,当环境盐度偏离凡纳滨对虾最适生长盐度时,其可通过在肝胰腺和血淋巴蛋白质积累及提高自身转氨酶活力,来获得机体在渗透调节供能时所需的氨基酸,而这些氨基酸以脯氨酸为主。     

盐度对不同温度下海月水母螅状体存活和无性繁殖的影响

海月水母是全球近岸海域的主要致灾水母种类之一,其螅状体的繁殖情况与种群数量是影响水母暴发的重要因素.采用实验生态学的方法分别研究了高温(21 ℃)和低温(12 ℃)条件下,不同盐度梯度对螅状体存活与无性繁殖的影响.结果表明: 高温条件下,盐度15～40时螅状体存活率均大于90%,适合出芽生殖盐度范围为20～32,其中28为最适盐度;在低盐(≤15)或高盐(≥36)环境下,螅状体会进行足囊生殖以度过不良环境条件. 低温条件下,20～40盐度组螅状体存活率均大于90%,20～32盐度组适于螅状体出芽生殖,其中28盐度组出芽生殖效率最高;20～40盐度适于横裂生殖,其中28～32盐度组最利于螅状体横裂生殖. 说明海月水母螅状体有较强的盐度耐受性,一定范围内盐度对螅状体无性生殖影响不显著.     

盐度对花鲈幼鱼消化酶和抗氧化系统的影响

为探讨不同盐度对花鲈（Lateolabrax maculatus）幼鱼消化酶活性和抗氧化水平的影响,经过30 d养殖,应用试剂盒检测了盐度0、10、20、30条件下胃、幽门盲囊及肠道中胃蛋白酶、α-淀粉酶、脂肪酶活力,肝和肌肉组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活力以及总抗氧化能力和丙二醛含量。结果显示,胃蛋白酶活力在0盐度组最高,4个盐度组间具有显著性差异（P < 0.05）;同一盐度组,胃蛋白酶活性在胃组织中高于幽门盲囊和肠道。随着盐度的增加,胃组织的α-淀粉酶活力呈逐渐降低趋势,幽门盲囊和肠道的α-淀粉酶活力则逐渐升高。胃组织中,0盐度组脂肪酶有较高活性,10盐度组脂肪酶活性最低,20和30盐度组酶活性逐渐升高,并在30盐度组达最大值,4个盐度组之间差异显著（P < 0.05）;幽门盲囊中,脂肪酶活力随盐度的增加,呈现先升高后降低趋势;肠组织中,0盐度和10盐度组脂肪酶酶活力差异不显著（P > 0.05）,20盐度和30盐度组增加显著（P < 0.05）。肝组织超氧化物歧化酶和过氧化氢酶在0盐度组活性最高,随盐度变化,呈现相似的变化趋势;肌肉中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性整体上随盐度增高有上升趋势。0盐度组和30盐度组肝组织丙二醛含量和总抗氧化能力观测值都较高。在肌肉中,丙二醛含量在10盐度组达到较高值,随后盐度增加丙二醛含量变化不显著（P > 0.05）;总抗氧化能力含量也在10盐度组时达到最高值,其余组均下降。本研究认为,花鲈幼鱼不同消化酶活性所需的盐度条件各有差异,同时抗氧化系统能够响应不同的盐度条件。     

盐度对大菱鲆幼鱼鳃Na -K -ATPase活力、血清离子浓度 和激素水平的影响

采用饲养试验方法,研究了平均体质量为(7.16±0.07)g的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼分别在盐度12、18、24、30和36下饲养60 d后,其鳃Na+-K+-ATPase活力、血清离子浓度、生长激素(GH)、皮质醇激素(COR)、特定生长率(SGR)和饲料效率(FCE)的变化。结果表明:幼鱼鳃Na+-K+-ATPase活力、血清Na+浓度均随盐度的升高而上升,分别在3.48~8.30 U/mg和169.99~180.00 mmol/L之间,其中12盐度组最低,36盐度组最高。幼鱼血清中K+和Cl-浓度分别在2.20~3.47 mmol/L和136.67~142.00 mmol/L之间,各盐度组之间差异不显著。幼鱼血清中GH和COR浓度分别在0.41~1.66 ng/ml和35.33~76.41 ng/ml之间;其中GH在36盐度组最高,12盐度组最低,而COR在12盐度组最高,36盐度组最低。幼鱼SGR和FCE分别在(1.45~2.00)%/d和1.12%~1.38%之间,与盐度的相关性不显著,两者均为12盐度组最低。由此可见,盐度变化显著影响大菱鲆幼鱼鳃Na+-K+-ATPase活力、血清Na+浓度和激素含量。本研究对大菱鲆养殖生理生态条件分析具有重要参考意义,研究结果可为大菱鲆养殖的盐度选择提供理论依据。     

不同盐度条件下中华绒螯蟹亲蟹行为及血淋巴生理变化

设定淡水对照组、盐度18适应组、盐度30骤变组(18→30)和盐度0骤变组(18→0),采用视频记录分析法研究了不同盐度条件下中华绒螯蟹雌性亲蟹的8项行为学指标变化,并测定了血淋巴渗透压及离子、血蓝蛋白含量。结果表明:中华绒螯蟹亲蟹封闭反应行为仅发生于盐度组(盐度18组和盐度30骤变组),且盐度30骤变组封闭反应时间显著高于盐度18组(P<0.05);腹部开合行为仅见于盐度0骤变组;盐度组第一触角回缩时间显著高于对照组(P<0.05);其他5项行为学指标活动频率均于盐度0骤变组最高。各实验组亲蟹血淋巴渗透压及离子浓度均高于外界实验水体,且均随盐度升高而增大。血蓝蛋白含量随盐度的降低而升高,盐度0骤变组血蓝蛋白含量显著高于盐度30骤变组(P<0.05)。分析认为,中华绒螯蟹亲蟹在0～30盐度范围内进行高渗透压调节,腹部开合行为是其在低盐度环境下暴露尾肠吸收水中离子的一种行为策略,封闭反应有助于机体减少高盐度坏境下水的吸收及扩散失盐。     

椒江口海域春秋季虾类群落结构及其影响因素

依据2010年春季(4月)和秋季(10月)椒江口海域渔业资源调查资料,分析了虾类的种类组成、优势度、物种数量的空间分布及多样性、相似性等群落结构特征,并对其影响因素进行探讨.结果表明: 椒江口海域春秋两季共出现虾类16种,隶属于8科12属,其中春季14种,秋季12种;春季优势种有中国毛虾、鲜明鼓虾、哈氏仿对虾、细螯虾、日本鼓虾、葛氏长臂虾6种,秋季优势种依次为中华管鞭虾、哈氏仿对虾、周氏新对虾3种.椒江口海域虾类以广温广盐生态类群为主,其次为广温低盐生态类群.多样性分析表明,Margalef种类丰富度指数和Shannon多样性指数较高的站位主要集中在大陈岛西侧海域,整个调查海域的均匀性指数较为稳定.运用聚类和多维标度对群落结构的相似性进行分析,结合水深等环境因子对椒江口虾类的群聚类型进行了讨论,椒江口虾类群落结构的季节变化明显、空间分异显著,水深是导致椒江口海域春秋季虾类群落结构组成差异的主要原因.
     

黄河三角洲不同生态型芦苇对盐度适应生理的研究——Ⅱ.不同生态？…

黄河三角洲不同生态型芦苇光合速率和气孔导度有明显差异,随生境盐度的增加而降低,气孔限制因素是盐迫下芦苇光合降低的原因之一。低盐度生境中生长的芦苇的ＲｎＢＰＣａｓｅ活性均大于高盐度下的,而ＰＥＰＣａｓｅ活性均小于高盐度下的,表明在盐渍条件下,叶肉光合器官光合活 的氏也限制芦苇的光合速率。随盐度升高,ＲｕＢＰＣａｓｅ与ＰＥＰＣａｓｃ活性之比降低。高ＰＥＤ下,盐胁迫加剧Ｆｖ／Ｆｍ降低程度。此外,在高盐度     

海水和淡化水养殖凡纳滨对虾饲料蛋白需求量的比较研究

本研究从生长、饲料利用和体成分等指标综合评价饲料蛋白质含量对凡纳滨对虾的影响。研究发现,在海水养殖环境下,饲料蛋白水平对凡纳滨对虾的存活率、增重率、特定生长率、饵料系数、蛋白效率和虾体粗蛋白含量均有显著性影响(p<0.05)。摄食饲料蛋白含量38%的海养凡纳滨对虾有较高的存活率、增重率以及最高的特定生长率。饵料系数随蛋白含量的增加而减小,虾体粗蛋白含量随饲料蛋白水平升高而增加,而蛋白含量38%和41%实验组饵料系数和虾体粗蛋白含量均没有显著性差异(p>0.05)。淡化水养殖条件下,凡纳滨对虾的存活率随饲料蛋白水平的增加而提高,而增重率和特定生长率均在饲料蛋白含量35%实验组最高,饵料系数随蛋白含量的增加先减小后增大,蛋白含量35%实验组饵料系数显著小于其他实验组。海水养殖条件下,凡纳滨对虾的存活率、末体重、增重率、特定生长率和蛋白质效率均高于淡水养殖的对虾。对虾虾体粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均随盐度升高而升高,而虾体水分随着盐度的升高而降低。     

谷皮菱形藻的耐盐适应性

本文报道了在水产养殖上有较大经济价值的硅藻代表种类——谷皮菱形藻对盐度的适应性。该藻有较强的耐盐适应性,在含≤1.0mol/L NaCl的培养基中均能生长,其最适生长盐度约为18‰(含0.25 mol/L NaCl的培养基)。在不同盐度下生长的细胞中其主要生化组分含量有不同程度的改变。类胡萝卜素/叶绿素的比值随盐度的增加略有升高,这主要是由于叶绿素含量随盐度增高而降低所致;细胞蛋白质含量与盐度改变无明显关系;但糖类却随盐度提高而成倍增加,表明糖类是谷皮菱形藻适应盐度改变的主要渗透调节物。同时,在较高盐度时,谷皮菱形藻细胞内氨基酸含量明显增加,显示一些氨基酸特别是脯氨酸在谷皮菱形藻耐盐适应过程中也起着相当的渗透调节作用。     

洞庭湖克氏原螯虾肌肉成分分析及品质特性分析

通过对洞庭湖克氏原螯虾肌肉成分进行分析, 并与其他产地克氏原螯虾进行比较, 进而较为科学的评定其品质特性。结果表明: 克氏原螯虾含肉率为20.21%, 水分和灰分含量分别为79.46%和1.17%, 粗蛋白和粗脂肪含量分别16.67%和0.77%; 对肌肉的质构特性分析表明克氏原螯虾肌肉硬度小, 易咀嚼; 肌肉中含18种氨基酸, 其中包括8种必需氨基酸, 必需氨基酸指数为80.02%, 氨基酸总含量为16.06%, 鲜味氨基酸含量为5.98%; 依据氨基酸化学评分, 克氏原螯虾的第一限制性氨基酸是含硫氨基酸(甲硫氨基酸和胱氨酸), 第二限制性氨基酸是缬氨酸。测定了克氏原螯虾肌肉中15种脂肪酸占肌肉鲜质量的含量, 其总脂肪酸含量为6.66‰, 其中不饱和脂肪酸含量为4.94‰, n-3与n-6多不饱和脂肪酸比值为1.73。综上所述, 洞庭湖克氏原螯虾具有较高的食用价值和养殖价值。     

The Influence of water salinity on the free amino acid concentration in muscle and hepatopancreas of adult shrimps, Penaeus japonicus

Variations of the total free amino acid (FAA) pool and the content of specific amino acids have been measured in the muscle and hepatopancreas of adult shrimps, Penaeus japonicus, acclimatized at five water salinities: 38, 32, 26, 20 and 14%‰ The FAA content is always higher in muscle than in hepatopancreas at all tested salinites. On the other hand, the hepatopancreas exhibits the highest concentrations of essential amino acids. Two steps in the evolution of FAA content can be observed, the first one regarding decrease in salinity from 38 to 20%‰ and the second one, when salinity goes below 20%_°. The first step can be characterized by a 16% decrease of total FAA content in the muscle and a 36% increase in the hepatopancreas. In muscle, the variations are mainly due to changes in non-essential FAA content, whereas in the hepatopancreas, they are linked to variations in essential FAA content. The other step is characterized by a drastic increase in moisture and decrease in FAA content in both studied organs when water salinity is 14%‰ The total FAA content is about 40% lower in shrimps at 14%_° compared to 38%‰ seawater salinity. During adaptation, the FAA pool (mainly NEFAAs) of muscle seems to be directly related to osmoregulation, whereas in the hepatopancreas, its evolution seems to be linked with energy expenditure and protein synthesis. The results are evaluated in order to elucidate the role of FAA in intracellular osmoregulation and in relation to animal ecology.     

Genomic Regions Associated with Amino Acid Composition in Soybean

Soybean [Glycine max (L.) Merr.] is the single largest source of protein in animal feed. However, few studies have been conducted to evaluate genomic regions controlling amino acid composition in soybean. It is important to study the genetics of amino acid composition to achieve improvements through breeding. The objectives of this study were to determine the ratios between essential to non-essential (E:NE) and essential to total (E:T) amino acids, and to identify genomic regions controlling essential and non-essential amino acid composition in soybean seed. To achieve these objectives, 101 F₆-derived recombinant inbred lines (RIL) developed from a cross of N87-984-16 × TN93-99 were used. Ground soybean seed samples were analyzed for amino acids using a near infrared spectroscopy (NIRS) instrument. A significant (p < 0.01) difference among the RIL was found for amino acid composition. Heritability estimates on an entry mean basis ranged from 0.13 for His to 0.67 for Tyr. A total of 94 polymorphic simple sequence repeat (SSR) molecular genetic markers were screened in DNA from progenies. Single factor ANOVA was used to identify candidate quantitative trait loci (QTL), which were then confirmed by QTL Cartographer. At least one QTL for each amino acid was detected in this population. QTL linked to molecular markers Satt143, Satt168, Satt203, Satt274 and Satt495 were associated with most of the amino acids. Phenotypic variation explained by an individual QTL ranged from 9.4 to 45.3%. QTL detected for amino acids in soybean in this experiment are expected to be useful for future breeding programs targeting development of improved soybean amino acid composition for human and animal nutrition.     

虎纹蛙的含肉率及蛙肉和蛙皮氨基酸组成分析

测定了8只人工养殖虎纹蛙的含肉率及氨基酸组成。结果表明,虎纹蛙的含肉率平均为35．27％;蛙肉和蛙皮干物质中水解氨基酸总量分别为71．740％和79．084％,其中必需氨基酸分别为22．95％和15．88％,分别占氨基酸总量的32．00％和20．08％;游离氨基酸中6种呈味氨基酸含量丰富,分别占游离氨基酸总量的45．50％和60．40％;蛙肉和蛙皮限制氨基酸均为缬氨酸,必需氨基酸指数分别为43.83和27．66。认为虎纹蛙是一种营养价值和养殖价值都较高的品种。     

洞庭青鲫肌肉营养成分分析及营养价值评定

对2002年在湖南澧县澧水尾闾、洞庭湖区边缘化的封闭型湖泊——北民湖发现的洞庭青鲫(Carassius auratus var.dongtingking)(n=15)的含肉率和肌肉中的生化成分、比能值及氨基酸测定分析。结果表明,洞庭青鲫的含肉率为52.18%;其肌肉生化成分(鲜重百分比)为:水分78.14%,蛋白质18.63%,脂肪1.51%,灰分1.22%,比能值5.09kJ/g及E/P值27.32kJ/g。肌肉中含有17种氨基酸,总量为866.12mg/g(干重比);其中9种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的48.21%(盐酸水解法);支/芳值达2.81,接近人体正常所需;4种鲜味氨基酸占氨基酸总量的50.39%。根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)标准,洞庭青鲫的第一限制因子是甲硫氨酸和胱氨酸,其次是缬氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸。即洞庭青鲫氨基酸含量与组成与彭泽鲫(C.a.var.pengze)、异育银鲫(C.a.var.allogynogeneticrp)、萍乡肉红鲫(C.a.var.pingxing red)相比,均存在差异。     

诺丽果与热带水果中氨基酸含量及组成对比分析

以诺丽果和16种海南常见热带水果为材料,对比分析了氨基酸含量及组成。结果表明:诺丽果含有18种氨基酸,种类齐全。其氨基酸总量、人体必需氨基酸含量和儿童必需氨基酸含量均居第1位。诺丽果的E/T值为37.13%,E/N值为0.59,符合理想蛋白质的要求。诺丽果中各种人体必需氨基酸,Val、Ile、Leu、Phe+Tyr、M et+Cys、Thr的含量占氨基酸总量的比例,与1973年FAO/WHO修订的人体必需氨基酸含量模式谱基本一致,仅Lys中度缺乏。诺丽果中鲜味类、芳香族、甜味类氨基酸含量居第1位。     

饲养中国大鲵氨基酸组成分析

实验对饲养中国大鲵氨基酸组成成分进行了比较全面的测定与分析,结果表明:饲养中国大鲵肌肉的蛋白质质量分数为164.3 g.kg-1,水解氨基酸总量为160.6 g.kg-1,各种氨基酸组成相当全面,必需氨基酸(EAA)为75.2 g.kg-1,占氨基酸总量的46.82%,符合人体需要量模式的程度相当高,为优质食物蛋白,可与做为参考蛋白的鸡蛋蛋白相媲美。研究同时发现呈味氨基酸总量70.5 g.kg-1,占氨基酸总量的43.90%,为研发味道鲜美的大鲵食品提供了有力的数据。     

数种鱼类肌肉中氨基酸成分及含量的比较研究

综述了１２科２９种鱼类肌肉氨基酸成分及含量。结果表明,鱼类肌肉氨基酸种类齐全,约１７－２０种;总氨基酸含量较高,占９．６２－９３．６０％,其中必需氨基酸储量丰富,占总氨基酸含量的３７．７５－５８．４４％。通过比较发现乌鳢、团头鲂、矛尾复虾虎鱼、鳙、鲤和虹鳟等６种鱼类肌肉氨基酸总量高于其他２３种鱼类,确为鱼中佳品。     

Adaptive responses of embryos and larvae of the heart-shaped sea urchin <Emphasis Type="Italic">Echinocardium cordatum</Emphasis> to temperature and salinity changes

The combined effects of temperature (8, 12, 14, 17, 20, 22 and 25°C) and a salinity decrease from 36 to 12‰ on the development of the sea urchin Echinocardium cordatum (Pennant) were studied. Embryonic development proved to be the process most vulnerable to a salinity decrease. It was completed successfully at 8–20°C within a narrow salinity range of 36–28‰ Larvae at the most resistant stage, the blastula, survived at 12–22°C and a salinity of 36–18‰. Larvae at the most sensitive stage, pluteus I with the first pair of arms, died even in a favorable environment, a temperature of 17–20°C and a salinity of 34–28‰. That may be related to qualitative alterations during skeleton formation and to transition to phytoplankton feeding. The resistance of larvae to variations in environmental factors gradually increased in the pluteus II and III stages; however, it significantly decreased before the settling of the larvae. Larvae that were 37 days old survived at a temperature of 14–20°C within a salinity range of 36–22‰ and at 22 and 25°C, they survived at a salinity of 36–24‰; however, all the larvae became abnormal at 25°C. The larvae settled earlier on sand inhabited by adult individuals of E. cordatum than on sand from other locations, and they settled faster at 20–25°C, than at 14 and 17°C. The juveniles, if lacking an opportunity to burrow in the sand, died within 14 days after settling.