食品中的霉菌毒素

霉菌毒紊是霉菌产生的一类有毒的代谢产物,它们主要是小分子量的有生物活性的天然有机化合物。通常依其对实验动物的损伤部位,分为肝毒素、肾毒素、神经毒素、生殖毒素和其它毒紊等五类。在自然界,霉菌产生的毒紊含量非常少,但是,人或动物食后可能会出现呕吐、腹胀、腹泻等急性中毒症状。用含毒素的食物或由这些食     

产真菌毒素真菌的PCR检测和定量技术

真菌毒素是丝状真菌产生的次级代谢物,脊椎动物通过自然途径即使吸入少量也会中毒。为了提高食品的安全性,使消费者免遭有害污染,就必须对可能产生这类有毒物质的真菌进行严格的检测,这种检测要贯穿于农产品生产以及粮食和饲料加工的各个重要环节。基于聚合酶链式反应的诊断技术已经应用于最严重的毒素产生菌（诸如镰刀霉菌、曲霉菌和青霉菌等）的检测和鉴定,     

水牛吃黄麻中毒

谢家生产队有10头水牛,1974年11月间,由于牛栏顶上贮放10捆留种的全株干黄麻掉入栏内,黄麻上的嫩枝叶及荚果大部被其中3头成年水牛吃尽。食后3天相继中毒,死亡2头,治愈1头。其余牛未吃黄麻,始终未发病。为了吸取教训,防止类似情况发生,     

浅析霉菌对辽东地区玉米所带来的危害

霉菌无处不有,危害甚大,但由于它的特殊生理,属于微观世界,平时人的肉眼不能看见,只有它们群体堆积和进行生命活动代谢出现某种症状时才能被人们所认识,此时可能已经为时已晚。玉米是辽东地区的主要农作物,霉菌在玉米中不仅数量大、品种多,而且很多霉菌代谢有毒物质,损害粮食质量,危害人类的健康和生命,玉米霉变长期以来就是一个难以解决的问题,因食用生霉玉米造成中毒的事故也时有发生,为了缩小其危害,对霉菌必须制定一个限收标准,把其危害控制在最小范围内。为了掌握和了解霉菌在玉米中的消长以及对其危害的程度,从2012年起对辽东地区的玉米进行了霉菌的实验分析工作,初步得出一些结果。     

我国生物反应器技术取得突破进展

据科学技术部网2006年7月25日报道,在国家“863”计划支持下,我国生物反应器技术取得突破进展。 （1）在国际上首次成功克隆水牛。广西大学经过3年的刻苦攻关,首次在国际上成功克隆了水牛,这是一个全新物种的克隆成功,对水牛的高效繁殖和转基因产业化有巨大的影响,研究结果有望在Nature发表相关论文。试验一共移植受体母牛18头,妊娠2头,于2004年11月19日经剖腹产获得1头世界首例体细胞克隆雌性水牛,另一头于2005年3月产犊。     

枯氏住肉孢子虫在黄牛与水牛之间的交叉感染研究

试验选用7日龄黑白花奶牛4头和4—5月龄水牛4头。用从犬获得的水牛源孢子囊人工感染2头奶牛和2头水牛,用黄牛源孢子囊人工感染1头水牛,2头奶牛和1头水牛不感染留作对照。在试验期间,1头感染奶牛和1头对照奶牛因急性肠炎死亡,2头感染水牛因急性住肉孢子虫病死亡,从感染奶牛和感染水牛的内脏器官查出裂殖体。1头感染奶牛、1头感染水牛和2头对照牛在第98—115天剖检,从感染水牛源孢子囊的1头奶牛和感染黄牛源孢子囊的1头水牛肌肉查出大量包囊,1头对照奶牛和1头对照水牛均未查出任何虫体。对奶牛和水牛肌肉包囊超薄切片的电镜观察显示,所有包囊的超微结构均与文献对枯氏住肉孢子虫的报道一致。这一试验性研究证明:水牛与黄牛同是枯氏住肉孢于虫的中间宿主。     

链霉菌H03发酵液中具有抗菌活性多糖的分离纯化及其单糖组成分析

时链霉菌H03发酵产物进行了分离纯化,并对其进行了初步鉴定．对链霉菌H03发酵产物离心,采用减压蒸馏,乙醇沉淀,沉淀组分用Sevage法、盐析法去蛋白,用透析法除去小分子物质以及用Sephadex-100柱层析等技术进行纯化,纯化物质仍具有较强的抗菌活性、利用化学方法、紫外光谱、红外光谱、气质联用等方法分析该抗菌活性物质的理化性质．结果表明：从链霉菌的发酵产物中分离纯化得到的具有抗菌活性物质是多糖,这种多糖是由甘露糖、葡萄糖、半乳糖3种单糖组成的,其组成比例约为2：1：1．     

毒蕈的有毒成分及中毒类型

蕈,也称蘑菇。在自然界分布广,种类繁多,是群众喜爱的一种美味食品。但自然界有些蕈类含有有毒物质,误食后可引起中毒或死亡。不同毒蕈因所含主要毒素成分不同而表现不同的中毒症状,毒蕈的有毒成分和中毒类型可归纳为四类: (一)胃肠炎型这类毒蕈很多。主要有:褐盖粉褶菌(Rhodophyllus rhodopolius),毒红菇(Russula emetica),白乳菇(Lactarius piperatus);墨汁鬼伞(Coprinus atramen-tarius)。这类毒蕈大部分含有类树脂物质,有的含有甲酚或甲酚样化合物。误食后发生剧烈的胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。治疗及时一般无死亡危险,但中毒严重者偶有死亡,特别是对小儿易引起死亡。 (二)神经精神型引起此型的毒蕈主要有毒蝇伞     

植物香原料防霉剂—防霉剂P的初步研究

在不同自然环境条件下,由于霉菌污染而造成各种工业品霉变、引起人体霉菌性皮肤感染,这是一个大家十分关心的问题。目前,工业防霉应用中,一些新的低毒、高效产品,逐渐取代了苯汞类有毒物质。在皮肤病真菌性感染的治疗中,     

我国水牛胚胎研究创4项世界第一

由中国农业科学院水牛所研究员黄右军主持的“水牛胚胎体外生产与胚胎移植技术研究”日前通过专家鉴定。据悉 ,该研究成果创 4项世界第一 :世界最大的试管水牛群 (生产 2 2头全部成活 ) ;世界首例完全体外化冻胚试管水牛 ;世界第一例试管水牛双犊 ;世界首列利用先人工授精后胚胎移植生产的不同品种的水牛双犊。其卵母细胞成熟率、受精分裂率和囊胚率分别为71.6%、5 2 .8%和 2 7.2 %。鉴定委员会专家一致认为 ,该研究成果建立的水牛体外受精胚胎生产技术安全、重复性好 ,达到国际领先水平。据了解 ,此项技术的研究成功 ,为开展水牛活体采卵—…     

链霉菌底盘细胞的开发现状及其应用

天然产物及其衍生物在现代医疗中扮演着举足轻重的角色,其生物活性多样性以及化学结构的丰富性是新药研发的源泉和动力。利用纯化学方法合成天然产物在技术和成本上有很大的困难,加上许多天然产物的原始产生菌具有培养条件苛刻、产量低下等缺点,而且大量基因簇在原始菌株中是沉默的,这使得利用合成生物学思想来指导天然产物生物合成基因簇的异源表达具有重大意义。作为抗生素、抗肿瘤活性物质、免疫抑制剂等次级代谢产物主要来源的放线菌一直是研究者们关注的焦点,特别是随着基因测序技术的飞速发展,人们发现链霉菌基因组中包含着极为丰富的天然产物生物合成基因簇资源。这意味着开发链霉菌底盘细胞作为异源表达宿主有其得天独厚的优势。本综述从底盘细胞开发的意义入手,重点阐述链霉菌底盘细胞构建的策略及现状,随后通过实例阐述了各种底盘链霉菌的实际应用。     

用制霉菌素抑制黄杆菌检验中霉菌干扰(简报)

从中毒酵米面分离黄杆菌或做计数时,均发现其各种霉菌干扰甚大。往往培养两三天后,霉菌就布满平板,给黄杆菌计数和分离带来一定的困难。据有关单位反映,灰黄霉菌抑制霉菌的效果不好,因此,我们这次试验选用了制霉菌素。材料和方法一、材料制霉菌素标准品:卫生部药品生物制品检定所分发(效价检定用),4,839单位/mg,0.5g/安瓶。     

普通微生物学 (二)怎样认识微生物(续)

第四节 霉菌 霉菌在各类微生物中数目最多,大量存在于土壤中,比其它微生物能耐受较酸的环境,空气中也有大量霉菌孢子。霉菌分解一些复杂的有机物(如纤维素、木质素、几丁质、淀粉、蛋白质等)的能力比较强,在自然界物质循环中起了很大作用,同时霉菌也是生产酶制剂、有机酸、抗菌素、植物激素及发酵饲料的主要微生物。然而,事物总是一分为二的,霉菌也是造成食品、衣物及各种器材霉腐的主要微生物,又是很多农作物和动物的病原菌,对人类的关系是非常密切的。     

无机磷酸盐对链霉菌合成次级代谢产物的影响

链霉菌一个突出的特征是具有合成丰富的次级代谢产物的能力,许多次级代谢产物,如抗生素、免疫抑制剂、抗癌物质等在临床医药、水产养殖业等领域具有重要的应用价值。链霉菌次级代谢产物的合成常与环境中的营养因子有着密切的关系,在代谢水平上综述了无机磷酸盐对链霉菌合成次级代谢产物的影响,并在转录水平上阐释了双组分信号转导系统PhoR-PhoP的分子调控机制。PhoR-PhoP能够感应环境中的无机磷酸盐信号,当无机磷酸盐的浓度低于一定"阈值"时,PhoP蛋白作为主导的调控因子将抑制参与中心代谢和次级代谢等一系列基因的转录表达,减慢磷酸盐的消耗,并激活磷酸盐的摄取和转运系统及时补充胞内的磷酸盐,最终影响链霉菌次级代谢产物的合成和形态发育分化。     

黑色素皮质素受体1基因对水牛毛色遗传的影响

MC1R在很多动物的色素沉积过程中发挥关键作用。为了阐明MC1R基因是否与水牛毛色性状相关,本研究对216头遗传背景清楚的水牛进行了该基因编码区DNA序列测定。研究的样品包括49头黑色河流型水牛（包括摩拉水牛和尼里-拉菲水牛）,136头毛色为灰色或白色的沼泽型水牛（包括德宏水牛、滇东南水牛、德昌水牛、贵州水牛和西林水牛）和31头尼里-拉菲水牛或摩拉水牛与沼泽型水牛的杂交后代。序列分析发现在水牛群体中存在3个单核苷酸突变位点（SNPs）,其中SNP684是同义替换,而SNP310和SNP384为非同义替换,并分别导致p.G104S和p.M128I氨基酸的改变。只有基因型为河流型等位基因纯合子胪铲的个体毛色表型为黑色。对黑色河流型水牛与灰色沼泽型水牛的杂交后代基因型和毛色表型的分析进一步揭示：河流型等位基因E^BR或编码p.104S的等位基因对保证MC1R具有正常功能起重要作用。生物信息学功能分析显示,p.G104S和p.M128I两个氨基酸替换对MC1R的功能有显著影响,进一步支持矿。等位基因或编码p.104S的等位基因与水牛黑色性状相关。     

我国的水牛

一.水牛在动物分类学上地位及我国水牛起源水牛按照现代动物学的分类,是属于:脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲 Mammalia单子宫亚纲 Manodelphila偶蹄目 Antiodactila反芻亚目 Raminantia阔角科 Caricornio牛属 Bos水牛 Bos bubalus关于我国的水牛起源,据学者们的意见,说是来自     

我国几种常见的胆毒鱼类

鱼胆有毒的鱼类称为胆毒鱼类。我国部分地区民间常有吞服鱼胆治病的习惯,认为胆能“清热解毒”、“明目”、“止咳平喘”。但若吞服了有毒的鱼胆,较小的鱼胆尚未见有严重反应,较大的鱼胆,就有严重的中毒症状,并危及生命。 概述 胆毒鱼类中毒,国内报道很少,国外尚未见有报道。由于胆毒鱼类中毒发病快,病情险恶,死亡率高,已渐引起卫生部门的重视,近年来的报道也有所增多。据我们的调查和各地报道的不完全统计,1970年     

问：人体内产生的尿素和尿酸分别是哪种物质代谢的终产物？

问：人体内产生的尿素和尿酸分别是哪种物质代谢的终产物？答：尿素和尿酸是两种不同的物质。尿素是蛋白质代谢的产物,蛋白质分解成氨基酸以后,氨基酸脱氨基生成氨（在体内所有的细胞内进行）,氨是有毒物质,被血液运输到肝,在肝细胞内２个氨分子与１个二氧化碳分子结...     

途径特异性调控因子介导的链霉菌来源天然产物的产量提升

链霉菌是活性天然产物的重要来源。基因组学研究揭示了链霉菌有巨大的生物合成潜力,平均每株菌拥有20–40个生物合成基因簇。在常规的实验室条件下,大多数链霉菌来源的天然产物产量较低,影响了对其进一步研究和产业化开发。由于链霉菌中天然产物的生物合成受到严格的调控,对于这些调控因子和调控网络的深入研究将有力地促进链霉菌来源的天然产物的发现和开发利用。文中主要综述了近5年来链霉菌来源天然产物生物合成中途径特异性调控因子的研究进展,重点介绍其在提高相应天然产物产量中的应用。     

苦味物的结构规律与诱导适应的受体模型

味感是动物择食的天性,新鲜食物是鲜美的,但经微生物部分分解后,则生成结构明确的味苦嗅恶的有毒物质。因之食欲好恶能适应于动物健康成长与繁殖。然而天性是有限度的,经过训练天性可以改变。毒性又是相对的,俗