葡萄好吃酒难酿——酿酒葡萄品种介绍

酸酸甜甜的葡萄是秋季人们钟爱的水果。但是各种皮薄、肉多、汁少的食用葡萄却很难入酿酒师的法眼,成为我们杯中的美酒。真正的酿酒葡萄,需要皮厚、汁多、肉少,而且颗粒很小,口感比起食用葡萄来差了许多。食用葡萄和酿酒葡萄是截然不同的品种。世界各地葡萄园里种植的酿酒葡萄不下百种。理论上,每一个品种的酿酒葡萄都能够单独酿制成葡萄酒,但是人们所熟悉     

中国毛葡萄和刺葡萄分布的气候适宜性

毛葡萄和刺葡萄是起源于中国且用于葡萄酒酿造的两大野生葡萄品种。本研究基于已有中国毛葡萄和刺葡萄的气候影响因子研究成果,利用最大熵原理从充分性与必要性方面确定了影响中国毛葡萄和刺葡萄种植分布的主导气候因子,并基于这些因子综合作用反映的毛葡萄和刺葡萄种植分布的存在概率分析了中国毛葡萄和刺葡萄分布区的气候适宜性。结果表明: 影响中国毛葡萄、刺葡萄分布的主导气候因子是年日照时数、开花期5月降水量、年极端最低气温、最冷月平均气温。中国毛葡萄、刺葡萄气候高适宜区分布在湖南西部和南部、广西中北部、贵州东南部、重庆中部。气候高适宜区、适宜区、低适宜区面积分别占研究区域总面积的2%、14%和16%。毛葡萄、刺葡萄气候适宜及以上区域的年日照时数阈值为1200～1800 h,年极端最低气温-8 ℃以上,最冷月平均气温阈值为2～13 ℃,5月降水量为110～320 mm。     

葡萄主要香气物质遗传调控研究进展

【目的】葡萄是重要的经济作物之一,香气是构成葡萄果实品质的重要组分之一。葡萄香气复杂,由包括萜烯类化合物、挥发性脂肪族化合物、芳香族化合物、吡嗪类化合物以及含硫化合物等多种化合物构成,同时受多因素影响。遗传是影响其香气分布的主要因素,选育不同香气类型的葡萄品种是目前重要的育种目标之一,因此分析葡萄香气物质遗传模式是实现育种目标的基础。【评论】本文在综述葡萄香气测定方法的基础上,对葡萄果实香气性状遗传规律、香气性状的QTL定位研究进行归纳与分析。【展望】以期为未来葡萄香气遗传规律解析奠定理论支撑,为葡萄香气性状定向育种提供参考。     

贵州葡萄属野生种光合特性的研究

为掌握野生葡萄种间和种内不同单株间的光合特性差异,利用Li-6400便携式光合测定系统测定了7种野生葡萄25个单株的光合参数.结果表明:野生葡萄种间光合特性差异明显,美丽葡萄净光合速率最高,其次是刺葡萄,腺枝葡萄的净光合速率最低.野生葡萄种内不同单株间的光合指标多样性丰富,单株间光合特性差异最大的是葛藟葡萄;种内不同单株间原产地气候条件相似,其光合特性差异较小,而原产地气候差异大的单株光合特性差异也大;野生葡萄的光合速率调控机制多样,非气孔因素调控在野生葡萄种群内非常普遍.     

中国葡萄属植物形态学聚类分组研究

对《中国葡萄志》描述的38个中国葡萄属野生种和1个栽培种,按照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》的要求,对18个描述符用代码数量化并进行聚类分析,根据形态特征的相似程度,将我国葡萄属野生种和欧亚种划分为8个组和5个亚组。第1组包含毛葡萄、腺枝葡萄、龙泉葡萄、美丽葡萄和庐山葡萄,第2组包含麦黄葡萄和小叶葡萄,第3组包含5个亚组21个种类,其中亚组1包含山葡萄、陕西葡萄、浙江蘡薁、蘡薁和湖北葡萄,亚组2包含绵毛葡萄和勐海葡萄,亚组3包含小果葡萄、云南葡萄和葛藟葡萄,亚组4包含毛脉葡萄、华东葡萄、武汉葡萄和井冈葡萄,亚组5包含刺葡萄、秋葡萄、桦叶葡萄、网脉葡萄、蒙自葡萄、凤庆葡萄和河口葡萄,第4组仅包含欧洲葡萄,第5组包含温州葡萄、红叶葡萄、复叶葡萄、乳源葡萄和狭叶葡萄,第6组包含东南葡萄、罗城葡萄和闽赣葡萄,第7组仅包含菱叶葡萄,第8组仅包含鸡足葡萄一个种。     

吸引人的葡萄科

葡萄科植物有12属约700种,中国有7属100多种。本科的分类和应用都吸引人。 葡萄的知识面 葡萄(Vitis vinifera)是大家习知的檀物,但主要是由于它的果实为著名水果,而对于它的植物形态能认识深入些的却并不多(对一般人而言)。有的人知道是藤本植物,搭架栽培的,结葡萄串……。如果问葡萄的花怎样,怕是说不清了。从植物分类上说认识葡萄最好先弄清葡萄属的特征。对此,还应与接近的属——     

葡萄植株中白藜芦醇及葡萄素含量动态积累规律研究

对葡萄生长期间不同部位中主要活性成分白藜芦醇和葡萄素含量进行了分析,探索了活性成分代谢积累规律.以湖南省境内的主要葡萄品种红地球的主藤、侧藤、支藤、根、叶、叶柄为研究对象,从2010年4月到2011年1月考察了白藜芦醇与葡萄素含量的动态变化,采用超声波辅助甲醇提取法对实验材料进行白藜芦醇和葡萄素提取,以高效液相色谱法进行白藜芦醇和葡萄素含量测定来考察白藜芦醇和葡萄素在葡萄植株中动态变化的规律.结果表明:葡萄植株中不同部位白藜芦醇和葡萄素含量差异显著,主藤＞侧藤＞支藤＞根＞叶片≈叶柄;各部位白藜芦醇和葡萄素在生长期含量变化趋势是先升后降,尤其是葡萄素变化趋势很明显,白藜芦醇变化趋势较小,各部位芪化物含量在9～10月含量处于峰值.     

中国野生葡萄资源在生产和育种中利用的概况

中国自古就有采食葡萄野果的习惯。自从2000多年前葡萄的栽培种——欧亚种传入我国,国内原产野生葡萄逐渐失去重视,但其栽培利用在一些地方一直延续至今。刺葡萄是中国野生葡萄中果粒最大的一个种,因其耐湿热和抗病性强,在江西、福建、湖南、贵州等地区一直作为鲜食葡萄栽培利用至今。长期以来,毛葡萄在广西、湖北、陕西、西藏等地被用作生产独具地方特点的野葡萄酒。山葡萄在东北被用作酿酒原料的历史有90年以上。一些野生葡萄被用作抗性砧木育种的亲本材料。新中国成立以来,野生葡萄的栽培利用和遗传改良不断得到重视,实现了山葡萄的人工栽培,选育了大量优良单株,培育了一系列葡萄新品种,在我国葡萄产业发展中发挥了或正在发挥作用。本文对中国野生葡萄资源在遗传改良和栽培利用中的成就进行了总结,旨在引起葡萄育种工作者对中国原产野生葡萄的重视,加强中国野生葡萄在葡萄遗传改良中的利用。     

长臂光敏生物素标记葡萄扇叶病毒外壳蛋白基因cDNA探针的制备及其在检测上的应用

由葡萄扇叶病毒（Ｇｒａｐｅｖｉｎｅｆａｎｌｅａｆｖｉｒｕｓ,ＧＦＬＶ）导致的葡萄扇叶病在世界各地葡萄园内均有发生,是最为普遍和严重的病毒病害之一,感病葡萄可减产２０％～８０％。近年来,许多国家开展了葡萄脱毒苗木的培育和推广工作,同时进行了葡萄扇叶病毒...     

汉唐西域葡萄栽培与葡萄酒文化

葡萄及葡萄酒从汉代起通过丝绸之路逐渐传入中国。西域是汉唐时期东西方物质、文化交流的缓冲区和中转站。葡萄栽培及葡萄酒文化是西域在该时期的显著特色之一。综合利用传世文献、出土资料和文物遗迹等材料,对汉唐西域地区的葡萄栽培和葡萄酒文化作一个相对全面系统的考察。由汉至唐,西域葡萄种植业持续而稳定地向前发展,葡萄酒酿造及其文化也繁荣昌盛,并且都对中原内地产生了深远影响。汉唐西域葡萄栽培规模与其葡萄酒文化发展之间是辩证统一的关系。     

国际葡萄品种目录数据库的使用与分析

葡萄是世界上最重要的果树之一,在世界范围内拥有上万份的种质资源,其遗传多样性非常丰富。近年来,随着葡萄产业与计算机信息通信技术的飞速发展,建立葡萄种质资源网络数据库显得尤为重要。1984年,德国Geilweilerhof葡萄育种研究所在国际植物遗传资源委员会(IPGRI,现更名Bioversity International)与国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)支持下,建立了世界上最丰富的葡萄种质数据库——国际葡萄品种目录(VIVC,Vitis International Variety Catalogue)。为了让广大葡萄育种者和科研人员更好地认识VIVC的功能及其所登录的大量葡萄种质的特点,达到促进对葡萄种质资源的利用与创新,本研究介绍了VIVC的主要功能与数据库中登录的葡萄种质资源的情况,并对这些葡萄种质的育种地区、用途、果皮色泽、花器类型、种子有无等性状以及SSR标记在葡萄种质鉴定中的利用等进行了分析。     

烟台地区葡萄根瘤蚜(Phylloxera vitifoliae Fitch)观察

葡萄根瘤蚜是葡萄栽培事业上的一种大害虫,也是国际重要检疫对象之一。 1954年9月苏联来华植物保护与植物检疫考察组奥波连斯基专家在烟台张裕公司西葡萄山发现了葡萄根瘤蚜之后1),政府对此害虫极为重视,曾先后数次组织专家进行视察。1955年9月农业部委托山东大学生物系负责主持有关葡萄根瘤蚜的生活史,寄     

中国特有野生酿酒葡萄的群体基因组学分析

葡萄是中国的重要经济植物,酿酒葡萄更是葡萄产业的重要部分。本研究通过34份酿酒葡萄基因组重测序数据,研究中国三种特有野生酿酒葡萄山葡萄(Vitis amurensis)、刺葡萄(Vitis davidii)和毛葡萄(Vitis heyneana)的群体间遗传结构、遗传多样性与群体历史变化,通过群体遗传学手段筛选选择信号,挖掘中国野生酿酒葡萄特有的重要种质基因。群体结构显示群体间聚成四个分支。与中国主要栽培酿酒葡萄相比,三个野生酿酒葡萄群体多样性较低,且均受东亚大陆末次冰期的影响,导致群体有效数量较低,相关野生种质资源需要得到进一步的保护和收集。通过对中国野生酿酒葡萄共同受选择区域进行定位,本研究共鉴定到272个中国野生酿酒葡萄受选择的基因,这些基因富集到葡萄有性生殖、花粉形成、淀粉和蔗糖代谢,以及自噬体等功能或通路上,研究结果能为栽培酿酒葡萄今后的杂交育种、抗病和酿酒风味等方面提供重要的育种依据。这些基因可能与中国野生葡萄长期受本土环境影响而形成的独特生长发育过程有关。本研究可为中国原产野生酿酒葡萄的保护及育种应用提供重要理论依据。     

名刊封面

《病毒学》2010.7 葡萄扇叶病毒 本期封面上我们看到的是一串鲜嫩欲滴的葡萄……也许不全是!在诱人的葡萄中间还夹杂着一个伪装得很好的坏家伙,它就是我们今天的主角——葡萄扇叶病毒。     

赤霉素在无核白葡萄上的应用

国内外已有不少关于赤霉素应用于葡萄上的报导。总的说来,它对无核葡萄果实的膨大有显著地促进作用,能大幅度提高产量。新疆是我国无核葡萄的最大产区,是无核葡萄干的唯一生产基地,全区无核葡萄面积约三万亩,因此研究赤霉素在无核白葡萄上的应用,对于提高我国无核葡萄干产量,满足国内市场需要,争取外汇,具有重要意义。为此,我们先后在鄯善和吐鲁番连续进行了六年(1960—1966)赤霉素喷洒无核白葡萄的试验。现将研究结果,整理报导如下。     

葡萄胚胎发育与败育过程中胚珠的多胺含量变化

花后40~60d期间,种子败育型无核葡萄胚珠的3种多胺含量明显低于有核葡萄,据此认为无核葡萄胚珠中多胺含量急剧下降和较低的多胺水平可能是导致葡萄胚胎败育的重要原因。(Spd Spm)/Put和Spm/PAs比值变化与葡萄胚胎发育密切相关,较低的比值不利于胚胎的正常分化。     

葡萄透翅蛾的危害及防治

葡萄透翅蛾的危害及防治严根远（河南省信阳县东双河综合高中４６４１３６）危害葡萄的昆虫有葡萄透翅蛾、葡萄羽绒、葡萄天蛾、葡萄斑蛾、葡萄叶螟、葡萄十星叶甲、烟蓟马等数十种。其中,以葡萄透翅蛾的幼虫对葡萄的生长发育、开花结果等生理危害最严重,防治最难。我校...     

葡萄基因工程研究进展

植物基因工程技术为培育优良葡萄品种开辟了一条全新而有效的途径。葡萄基因转化受体系统的建立主要包括器官发生途径和胚状体发生途径,建立良好的受体系统是葡萄基因转化成功的关键,遗传转化途径主要有根癌农杆菌介导的遗传转化和基因枪法。概述了迄今国内外葡萄基因工程的研究进展,着重对葡萄基因转化受体系统的建立、转化的方法、转化植株的筛选和检测、影响葡萄基因转化的主要因素等进行了综述,并展望了葡萄基因工程的发展前景。     

名刊封面

<正>《病毒学》2010.7葡萄扇叶病毒本期封面上我们看到的是一串鲜嫩欲滴的葡萄……也许不全是!在诱人的葡萄中间还夹杂着一个伪装得很好的坏家伙,它就是我们今天的主角——葡萄扇叶病毒。     

葡萄再生系统研究进展

综述近年来葡萄再生系统的研究进展及存在问题。葡萄器官发生型再生途径易产生不定芽 ,但嵌合体的比例较高 ,胚状体再生途径诱导胚状体较困难 ,仅有少部分葡萄品种能成功。今后葡萄遗传转化的重点是高效再生途径的研究。