松茸活性成分及研究进展

松茸是松、栎等树木外生的菌根真菌,在我国东北的产量尤为丰富,因其具有抗肿瘤、抗病毒、提升免疫力等功能且数量稀少而被誉为"菌中之王"。目前,由于松茸子实体本身所具有的复杂生长要求使其无法进行大规模的工厂化生产,同时也限制着松茸活性成分的进一步研究。本文从松茸多糖、松茸多肽、松茸醇及松茸挥发性物质这四个方面出发,综述了近年来国内外对松茸活性物质的提取及其功能的研究,以期为松茸未来的研究方向提供依据,同时也为松茸向医疗保健方面发展提供一种新思路,为松茸今后市场开发提供参考。     

北方姬松茸免疫调节作用的研究

姬松茸(Ａｇａｒｉｃｕｓｂｌｇｅｉｍｕｒｒｉｌｌ)商品名巴西菇[1]。90年代初由日本引入我国,我所1995年从日本引种,经驯化试验已获栽培成功。姬松茸味道鲜美,营养丰富,且含有蛋白质、多糖、甾醇等多种活性物质其,具有显著的免疫调节作用和抑肿瘤作用[2]。我们以北方栽?..     

林芝地区松茸营养成分分析及松茸多糖的提取分离

以林芝地区5个样点采集的野生鲜松茸子实体为材料,对水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗多糖、氨基酸、灰分、VC及矿质元素的含量、有效成分进行测定,并以正交法确定了松茸多糖提取的最佳工艺条件。结果表明:各组分的平均质量分数分别为89.45%、12.02%、7.74%、7.84%、9.53%、8.67%、5.76%、0.5046 mg.g-1;矿质元素中K、P含量较高,平均24.063mg.g-1、5.278 mg.g-1,Zn含量高于其它常见食用菌子实体,平均0.5648 mg.g-1,Ca的含量偏低,平均0.4356 mg.g-1;同时含有甾体等有效成分。松茸多糖提取主次因素和最优工艺为乙醇体积分数85%、料水比为1:10、温度80℃、时间4 h,在此条件下粗多糖得率为8.98%。     

松茸的化学成分及其药理作用的研究进展

综述了松茸(Tricholoma matdutake Sing.)的分布、化学成分以及药理作用。     

松茸群及其近缘种的分类地理研究

本文讨论了松茸(松蕈)汉名的原始出处,本群及近缘种的分类、分布;青冈蕈新种模式存昆明植物研究所隐花植物标本馆(HKAS)。     

培养料配方对姬松茸子实体产量和氨基酸、有害物含量的影响

采用3种培养料配方,研究其对姬松茸(N2)产量和氨基酸含量有害物含量的影响。结果表明:姬松茸子实体中镉含量比培养料中高184～215倍,姬松茸有富集镉的特性。配方1、配方2、配方3子实体镉含量分别为13,10,9.6mg/kg,产量分别为9.5,9.4,8.8kg/m2,氨基酸总量分别为27.59%,25.80%,20.58%。配方2子实体中镉含量显著低于配方1,其产量、氨基酸总量与配方1相近;配方3的产量、氨基酸总量最低,与配方1、配方2差异显著,表明采用KH2PO4代换过磷酸钙,可以降低子实体镉含量,而不宜用化学氮代换牛粪;配方1子实体砷含量最高,与配方2、配方3差异显著。3种配方子实体中六六六、滴滴涕、敌敌畏、四环素等有害物含量基本相同。     

姬松茸原生质体形成和再生的研究

报道了溶壁酶系统、酶浓度、不同菌龄、脱壁促进剂、渗透压稳定剂和酶解温度对姬松茸原生质体释放率及不同再生培养基、渗稳剂种类、菌丝酶解时间和单双层平板对原生质体再生的影响。结果表明 ,菌龄为3～ 5d的菌丝以 1.5 %溶壁酶、0 .5 %蜗牛酶和 0 .5 %纤维素酶组成的酶系统在 30℃以KCl为渗透压稳定剂时 ,形成率为 1.4～ 1.5ⅹ 10 7/mL酶液 ;以蔗糖为渗透压稳定剂 ,菌丝酶解 1.5～ 3h ,以SMY和MYP为再生培养基 ,姬松茸原生质体再生率为 1.1‰～ 1.3‰。     

姬松茸原生质体的制备

对姬松茸(Agaricus blazeiMurrill)原生质体制备的最佳条件进行了研究,结果表明:采用液体发酵培养第7 d的菌体,用2%溶壁酶在30℃下酶解5 h,原生质体产率达9.08×106个/mL。     

松茸多糖抗辐射功能的初步研究

预防给予小鼠松茸多糖(PTM),测定小鼠在受到2 Gy X线照射后,脾和胸腺重量、T淋巴细胞转化能力、外周血中白细胞数和肝组织中SOD、CAT、GSH-Px活性及MDA含量的变化,结果显示PTM处理组小鼠的各项指标与辐射对照组比较均有显著性差别,提示PTM可促进机体自由基的清除,增加机体抗氧化能力,对辐射所致的免疫损伤有明显的保护作用。     

松茸多糖提取方法的研究

利用不同温度 ,不同酸碱盐介质以及微波提取松茸多糖。结果表明 :用乙醚、甲醇将松茸子实体粉末进行回流提取后 ,再用质量浓度为 2 0g·L- 1 的Na2 CO3 溶液微波浸提 3次 ,可将松茸中的多糖及其它有效成分充分提取出来 ;其中松茸菌盖中提取的多糖质量分数为 3.6 5 %,菌柄中提取的多糖质量分数为 3.0 2 %。     

姬松茸在两种培养基上生长期间九种胞外酶活性变化

栽培在棉籽壳和麦草培养基上的姬松茸具有完整的胞外纤维素酶系;胞外CMC酶、FP酶、HC酶和蛋白酶活性呈周期性变化,其活性高峰对应于子实体的成熟期：胞外淀粉酶、漆酶和过氧化物酶在菌丝生长阶段活性较高,以后逐渐下降;胞外界胶酶和β－葡萄糖苷酶活性在整个栽培过程中变化不大;棉籽壳和麦草两种培养基中的九种胞外酶的活性变化趋势差异不大。     

松茸毒蛾生物学特性的研究

松茸毒蛾Dasychira axutha Collenette是马尾松的一种重要害虫,该虫在福建一年发生3代,以蛹越冬,翌年4月上旬羽化,幼虫一般6龄,少数7或8龄。卵期4-13天,幼虫期30-53天,越冬代蛹期143-170天。母雄可产卵34-529粒,成虫寿命3-16天,该虫多发生在避风、郁闭度大的中、幼龄纯林中。     

松茸的活性物质及产品开发现状

松茸(Tricholoma matsutake)是我国珍稀濒危食药用真菌,肉质肥厚、香气宜人、味道鲜美,因有多糖、多肽蛋白、挥发性等多种活性物质,表现出抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等药用价值而有"菇中之王"的美称。由于松茸子实体尚未实现规模化生产,限制了其开发利用。从松茸多糖、松茸多肽蛋白、松茸醇等挥发性物质等三种主要活性物质的来源及功能进行了综述,总结现有市场松茸产品开发现状和存在的问题,以期为松茸未来的研究方向提供依据,为松茸的进一步应用开发提供参考。     

姬松茸多糖抑制肿瘤细胞增殖的研究

姬松茸(Agaricus blazei)又名巴西蘑菇,是一种药食兼用的珍稀食用菌,具有显著的防癌、抗癌活性^[1]。本实验用水提法提取姬松茸菌丝体(深层发酵制备)及子实体多糖,测定姬松茸多糖体外对小鼠s-180癌细胞及人结肠癌细胞抑制杀伤作用。     

响应面法优化松茸发酵产多糖的培养条件

运用响应面法对松茸产多糖的发酵培养条件进行优化研究。首先根据C、N源实验结果,利用Plackett-Bur-man设计,对影响多糖产量的相关因素进行评估,筛选出具有显著效应的3个因素:玉米粉、豆粕和KH2PO4。在此基础上,利用最陡爬坡试验逼近以上3个因素的最大响应区域,采用Box-Behnken设计法对各因素的水平组合进行优化,获得松茸产多糖优化发酵的培养条件:玉米粉质量分数4.54%,豆粕质量分数4.96%,KH2PO4质量分数0.15%,MgSO4.7H2O质量分数0.05%,VB1质量分数0.001%,初始pH5.5,摇床转速180 r/min,发酵时间10 d。在此优化培养条件下松茸总多糖产量可达5.97 g/L。     

松茸的营养生理及培养基的筛选

采用分离自吉林延边的松茸菌种研究了松茸的营养生理及培养基筛选。结果表明：松茸对单糖、双糖、多糖和糖醇都有一定的利用,但葡萄糖、果糖、甘露糖等单糖对菌丝生长效果较好;氮源以谷氨酸胺、（NH4）2HPO4、酒石酸铵等氨态氮较为适合。松茸菌丝在较宽C／N比范围内都可生长,以C／N比21～66为佳。KH2PO4、MgSO4·7H2O、VB2、VB6对松茸的生长促进效果明显是菌丝生长所必需的。新筛选的11号培养基和已有松茸培养基比较,除生长速度有所提高外,气生菌丝大为增多,生长茂盛。     

腐殖酸对松茸菌丝生长的影响研究

对不同量腐殖酸下松茸的生长状况进行了研究,结果表明,腐殖酸对松茸纯培养(22℃)菌丝具有抑制作用,在浓度为0~20 g/L的范围内这种抑制效应随腐殖酸浓度的增加而增强,20 g/L时抑制作用最强。腐殖酸不能替代葡萄糖作碳源、能源。     

松口蘑(Tricholoma matsutake)菌塘土壤可培养细菌多样性

松口蘑(Tricholoma matsutake)也称松茸,是具有重要经济和药用价值的野生食用菌,菌塘是其子实体发生发育的场所。本文采用土壤平板稀释技术研究了云南省6份松口蘑菌塘土壤可培养细菌,共获得了178条细菌的16S r DNA碱基序列,经分析分别属于4个门、18个属、38个OTUs,变形菌门(Proteobacteria)序列占58.43%,厚壁菌门(Firmicutes)占26.40%,拟杆菌门(Bacteroidetes)占10.67%,放线菌门(Actinobacteria)占4.49%,其中厚壁菌门的芽孢杆菌属(Bacillus)占24.72%,变形菌门的伯克氏菌属(Burkholderia)占21.34%,假单胞菌属(Pseudomonas)占11.24%,拟杆菌门的金黄杆菌属(Chryseobacterium)占10.67%。云南松口蘑菌塘土壤可培养细菌的多样性较为丰富。     

姬松茸在两种培养基上生长期间九种胞外酶活性变化

栽培在棉籽壳和麦草培养基上的姬松茸具有完整的胞外纤维素酶系;胞外CMC酶、FP酶、HC酶和蛋白酶活性呈周期性变化,其活性高峰对应于子实体的成熟期;胞外淀粉酶、漆酶和过氧化物酶在菌丝生长阶段活性较高,以后逐渐下降;胞外果胶酶和β-葡萄糖苷酶活性在整个栽培过程中变化不大;棉籽壳和麦草两种培养基中的九种胞外酶的活性变化趋势差异不大。     

松茸菌丝生长最佳葡萄糖用量的研究

对不同量葡萄糖下松茸的生长状况进行了研究 ,结果表明 ,2 5 g/L时生长速度和生长势为最佳 ;30g/L时开始出现生长速度下降、生长势减弱的抑制效应。