蟹味菇与棕灰口蘑氨基酸组分分析

目的:通过对蟹味菇和贵州产野生棕灰口蘑中的氨基酸组分进行分析来探求其在营养方面的价值。方法:采取酸水解法对氨基酸组分进行分析。结果:研究发现,在这两种食用菌中所含的人体必需氨基酸占各自总氨基酸含量的比例为55.44%和39.44%;相同质量的二者相比较,棕灰口蘑中氨基酸总量明显少于蟹味菇的氨基酸总量。结论:这两种食用菌具有一定的营养保健功能和开发应用价值。     

利用针叶树木屑栽培食用菌研究进展

针叶树与阔叶树一样是重要的森林资源,由于针叶树含有脂类物质,因此长期以来其木屑不能直接用于食用菌生产。水煮法、蒸馏法、碱处理法、发酵法和长期存放法可以不同程度降解和去除针叶树木屑中含有的脂类物质,其中碱处理法和蒸馏法在实际应用中有较好的效果,而发酵法是发展方向。在食用菌生产中,经去脂处理后的针叶树木屑在实际栽培配方中最高比例可达到70%～95%,再辅助总量为5%～30%的麦麸、玉米面、无机盐及白糖等。加上栽培配方以阔叶树和棉籽壳为主料的管理方法,已成功地栽培出基本上所有能人工栽培的木才腐生食用菌,并达到较佳的生物学效率。     

柱状田头菇的栽培

柱状田头菇 (Ａｇｒｏｃｙｂｅｃｙｌｉｄｒａｃｅａｅ)又名柳环菌、杨树菇、柱状环锈伞等 ,为粪伞科、田头菇属的木腐生真菌 ,广泛分布于亚洲、欧洲及北美洲的温带地区 ,野生菌各地均有采食。1　生物学特性子实体单生、双生或丛生。菌盖直径 51 0ｃｍ。表面平滑 ,初暗红色 ,后变为褐色或浅土黄褐色 ,边缘淡褐色 ,有浅皱纹。菌肉除表皮和菌柄基部外 ,白色。菌褶白色 ,后变为咖啡色 ,密集 ,近直生 ,菌盖完全开展之后 ,与菌柄分离成箭头状。菌柄长 3 8ｃｍ ,直径 51 2ｃｍ ,中实 ,纤维质、脆、嫩 ,表面有纤维状条纹 ,近白色 ,基部常污褐色。菌…     

马尾松木屑培养白玉菇适用型菌株的筛选

通过测定白玉菇10个菌株菌丝生长的情况,筛选马尾松木屑培养白玉菇适用型菌株。结果表明:在含松脂及松节油PDA培养基上,5号菌株菌丝生长速度均最快,分别为5.01 mm/d和2.82 mm/d。马尾松木屑的用量越高对白玉菇菌丝的抑制越明显。5号菌株在马尾松为中低用量时,菌丝体生长速度最快,分别为2.89 mm/d和2.86 mm/d。3、8、9号菌株在30%马尾松木屑培养基的上层含漆酶活性较高,约10 U/g,5号菌株漆酶活性为5.54 U/g。综合各菌株的生长情况,5号菌株对马尾松木屑适应性最佳,可初步选为适用型菌株。     

三种速生固氮树木屑栽培猴头菌的研究

以固氨树种银合欢、南洋楹、大叶相思的木屑为主料,添加棉籽壳等辅料培养猴头菌,以栲树木屑为主料作对照。结果表明,以三种固氨树木屑栽培的猴头菌,菌丝粗壮,均匀,日长速快于对照,增长5.4%~16.2%,而且出菇快,朵形大,产量比对照增加6.0~13.9%。添加南洋楹基质的菌丝长速最快,其次为添加银合欢基质。产量则以添加银合欢基质的最高,添加大叶相思的次之。     

黑木耳代用料栽培关键技术研究

针对目前黑木耳代用料栽培中存在的问题,结合吉林省东部地区资源及气候特点,系统地对黑木耳栽培技术进行研究。结果表明:黑木耳最适培养料装量为800g;在接种时间为3月10日、置于相同培养条件下,最适栽培时间为4月下旬至5月初;菌丝体培养最适温度20～25℃,初期略高;最适水分条件为采用间歇式供水,干湿交替;最适光照条件为全日光。     

速生固氮树木屑栽培香菇试验初报

利用银合欢、南洋楹和大叶相思三种速生固氨树的木屑袋栽香菇,结果表明,银合欢木屑能促进香菇菌丝生长,鲜菇产量比对照提高108.6 g/袋,生物效率提高31.0%;大叶相思木屑的鲜菇产量比对照提高51.6 g/袋,生物效率提高13.1%。对各配方的香菇不同时期的5'-磷二酯酶活性检测表明,子实体形成期酶活性比转色期弱,即其活力在于实体形成期受抑制,且受抑制程度与产量呈正相关。     

速生固氮树木屑栽培香菇试验初报

利用银合欢、南洋楹和大叶相思三种速生固氮树的木屑袋栽香菇,结果表明,银合欢大屑能促进香菇菌丝生长,鲜菇产量比对照提高１０８．６ｇ袋,生物效率提高３１．０％;大叶相思木屑的鲜菇产量比对照提高５１．６ｇ袋,生物效率提高１３．１％。对各配方的香菇不同时期的５’－磷酸二酯酶活性检测表明,子实体形成期酶活性比转色期弱,即其活力在子实体形成期受抑制,且受抑制程度与产量呈正相关。     

金针菇袋式栽培两头出菇技术

金针菇袋式栽培两头出菇技术江梅金针菇袋式栽培两头出菇，技术简单易行，容易成功，可用于学生课外活动，对种菇者也有很好的参考价值。现将此技术简介如下。１制备培养料１．１配料配方１：棉籽壳８９％、米糠１０％、石膏１％，料与水之比１：１．１５；配方２：阔叶树...     

肥脚环柄菇人工栽培初探

对毒蘑菇肥脚环柄菇（Ｌｅｐｉｏｔａｃｅｐａｅｓｔｉｐｅｓ）进行了组织分离,获得了菌丝体纯培养、采用三种栽培培养基作出菇比较试验,获得栽培成功,以麦麸、稻草、干牛粪组成的培养料最好。经组织学等观察,栽培出的子实体确认为该种毒蘑菇。     

硬杂木屑替代桦木屑栽培桦褐孔菌

为获得广泛栽培原料和提高栽培菌核生物学效率,开展了桦褐孔菌人工栽培比较试验,并利用桦褐孔菌常规栽培配方筛选人工栽培管理条件。试验获得桦木屑培养料出核最佳条件:菌袋不割口,无棉盖体封口,温度20～25℃,光照200 lx,基质含水量60%。菌丝粗壮,浓密,生长速度快;菌核出现早,数量多,颜色深,产量高。此管理条件下,通过桦木屑、杂木屑+玉米芯的复方栽培基质比较,获得了代用栽培料配方:杂木屑46%,玉米芯40%,麦麸10%,豆粉2%,白糖1%,石膏1%,水分60%,pH自然。菌核产量27.5 g/袋,生物学效率达30.7%,该配方与桦木屑基质菌核产量差异不显著。     

利用针叶树木屑栽培食用菌研究进展*

针叶树与阔叶树一样是重要的森林资源,由于针叶树含有脂类物质,因此长期以来其木屑不能直接用于食用菌生产。水煮法、蒸馏法、碱处理法、发酵法和长期存放法可以不同程度降解和去除针叶树木屑中含有的脂类物质,其中碱处理法和蒸馏法在实际应用中有较好的效果,而发酵法是发展方向。在食用菌生产中,经去脂处理后的针叶树木屑在实际栽培配方中最高比例可达到70％～95％,再辅助总量为5％～30％的(麦夫)、玉米面、无机盐及白糖等,加上栽培配方以阔叶树和棉籽壳为主料的管理方法,已成功地栽培出基本上所有能人工栽培的木材腐生食用菌,并达     

对两种鲍鱼菇栽培性状的初报

对两种鲍鱼菇栽培性状的初报王玉杰,石德荣（辽宁省出口食用菌研究所．大连１１６１００）随着市场的需要,鲍鱼菇的生产正在不断发展。现将笔者对日本鲍鱼菇（简称Ｇ）和泰国鲍鱼菇（简称ｎ栽培性状观察比较情况总结如下：一对培养料的选择和利用１在１００ｇｒｏ棉壳的...     

不同培养料和发酵次数栽培巴氏菇比较

分别以玉米秸秆和稻草为培养料栽培巴氏菇,对菌丝生长性状进行对比;同时,在我国传统发酵栽培方法的基础上,将三次发酵法与二次发酵法进行了对比。试验结果表明:利用玉米秸秆栽培的巴氏菇在发菌速度及子实体质量和产量上均优于稻草;培养料经过3次发酵更适宜巴氏菇生长。经过3次发酵的玉米秸秆培养料栽培的巴氏菇产量和生物学效率分别为7.7 kg/m2和27.5%,子实体粗蛋白含量44.89%,可溶性糖含量44.01%,18种氨基酸总量31.70%,明显高于2次发酵的玉米秸秆培养料及2次、3次发酵的稻草培养料。     

我国现代食用菌栽培的先驱——杨新美

杨新美,家谱名性镔,童名经科,英文名Hsin Mei Yang;1911年4月19日(农历3月21日)出生于江西省南昌县麻丘乡陈坊杨村(今属南昌市高新技术开发区),2005年9月11日在武昌逝世.     

香稻香味遗传育种及其保香栽培

香稻是一种珍贵的具有天然香味的功能稻和特种稻,具有食味品质好、营养保健、经济价值高等优点,因而深受消费者青睐,是当前水稻研究的热点问题。近年来大量的研究揭示了香稻香味的遗传特点及遗传多样性,并进一步对香稻香味基因进行了精细定位与克隆,这对香稻的育种研究具有重要的指导意义。同时,研究者在香稻的保香栽培方面也取得了积极进展,优质香稻的产业化、无公害、绿色生产将是未来香稻发展的方向。本文综述了香稻在香味遗传机理、国内外育种状况、香稻选育方法、影响香味的环境因素、保香栽培要点等方面的研究,并对今后香稻的研究趋势进行了展望,这将为今后香稻的进一步研究提供参考。     

牛蒡木屑栽培赤芝子实体多糖含量的检测及其配方筛选

为充分利用牛蒡和食药真菌资源,以不同体积比的牛蒡木屑为基质进行赤芝Ganoderma lingzhi栽培.测定不同条件下生长的赤芝子实体多糖含量,从而确定赤芝最优栽培条件.试验结果表明:当栽培基质中牛蒡与木屑体积比1∶4、温度28℃、固液比为20∶0时赤芝子实体多糖含量最高.用此栽培基质,在子实体形成期间,光照条件为暗...     

滑菇高产栽培中必须注意的几个问题

滑菇,作为北方几个省的重要出口商品已受到人们的重视,栽培面积逐年扩大。现将滑菇生产中几个关键性问题叙述如下。一滑菇母种的筛选目前辽宁省滑菇的主要品种是从日本引进的奥羽两大品系。     

中华绒螯蟹幼蟹标准代谢的研究

对中华绒螯蟹幼蟹的耗氧率、CO2 排出率及NH3-N排泄率进行了测定 ,并研究了幼蟹的能耗率及能源物质的供能比。结果表明 ,体重 ( 2 70± 1 4 0 )g的幼蟹 ,在水温 ( 2 0± 0 5 )℃时 ,耗氧率、CO2 排出率和NH3-N排泄率分别为 ( 0 4 14± 0 0 91)mg·g-1·h-1、( 0 4 76± 0 12 5 )mg·g-1·h-1和 ( 4 179± 1 171) μg·g-1·h-1;标准代谢的蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比为 7 3∶3 8 8∶5 3 9。其耗氧率 (R0 )受水中溶氧水平的影响 ,并与体重(W )呈负相关 (R0 =0 84 0 3W-0 72 6 5)。