白心火龙果果皮多糖提取及抗氧化研究 |
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引用本文: | 慕雪,刘垠泽,吴恒梅.白心火龙果果皮多糖提取及抗氧化研究[J].中国野生植物资源,2023(3):21-25+37. |
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作者姓名: | 慕雪 刘垠泽 吴恒梅 |
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作者单位: | 佳木斯大学生命科学学院 |
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摘 要: | 目的:以白心火龙果果皮为原料提取多糖,对果皮多糖的抗氧化活性进行探讨。方法:采用水提醇沉法进行多糖提取,在单因素基础上设计三因素三水平正交试验,对DPPH自由基清除率进行测定。结果:优化得到白心火龙果果皮多糖提取的最佳工艺条件:提取时间3 h、提取温度90℃、液料比30∶1,在此条件下的提取率为3.14%;多糖浓度与抗氧化活性之间存在线性关系,得到果皮多糖对DPPH自由基的IC50值为4.89。结论:证实果皮多糖具有较好的抗氧化能力,白心火龙果果皮具有开发为抗氧化等功能性食品的潜力。
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关 键 词: | 白心火龙果皮 多糖 正交试验 抗氧化 |
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