|
|||||
|
|
| 不同温度下后熟香蕉果实果皮生理与颜色变化 | |
| 引用本文： | 庞学群,李 云,徐兰英,黄雪梅,张昭其.不同温度下后熟香蕉果实果皮生理与颜色变化[J].热带亚热带植物学报,2008,16(6):531-536. |
| 作者姓名： | 庞学群 李 云 徐兰英 黄雪梅 张昭其 |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学生命科学学院,广州,510642 2. 华南农业大学园艺学院,广州,510642;黄岛出入境检验检疫局,山东,青岛,266555 3. 华南农业大学园艺学院,广州,510642 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(30300243); 广东省联合基金项目(U0631004); 广东省自然科学基金团队项目(06200670)资助 |
| 摘 要： | 香蕉果实经乙烯利处理后，比较20℃和30℃下后熟期间的果皮色泽、淀粉转化及几种细胞壁降解相关酶活性的变化。在20℃下，香蕉果实能正常褪绿和软化，而30℃高温则明显抑制了褪绿转黄，加速了果皮软化。与20℃后熟比较，30℃促进了香蕉果皮中淀粉向可溶性糖的转化，提高了多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶等的活性。讨论了香蕉果皮可溶性糖含量与青皮熟形成之间的可能关系。 |
| 关 键 词： | 香蕉 后熟 褪绿 可溶性糖 |
| 收稿时间： | 2007/11/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 6/4/2008 12:00:00 AM |
Effects of Temperature on Peel Colour and Physiological Changes of Banana Fruits during Ripening |
|
| PANG Xue-qun,LI Yun,XU Lan-ying,HUANG Xue-mei and ZHANG Zhao-qi.Effects of Temperature on Peel Colour and Physiological Changes of Banana Fruits during Ripening[J].Journal of Tropical and Subtropical Botany,2008,16(6):531-536. | |
| Authors: | PANG Xue-qun LI Yun XU Lan-ying HUANG Xue-mei and ZHANG Zhao-qi |
| Institution: | College of Life Science, South China Agricultural University,1. College of Horticulture, South China Agricultural University; 2. Huangdao Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau,College of Horticulture,South China Agricultural University,College of Horticulture, South China Agricultural University,College of Horticulture, South China Agricultural University |
| Abstract: | |
| Keywords: | Banana Rripening Degreening Solube sugar |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《热带亚热带植物学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《热带亚热带植物学报》下载免费的PDF全文 | |