青霉菌木聚糖酶粗酶制剂制备和性质

本文研究了青霉菌Ｐ１固态发酵培养的产酶过程，发酵４天产木聚糖酶活力最高，固体曲最适浸提比为１：７（ｗ／ｖ），通过６５％饱和度的硫酸铵盐析，获得的木聚糖酶效果较好。４０℃烘干酶粉活力为１３０５．６ＩＵ／ｇ，得率为６９．５％。酶反应最知适ｐＨ４．６，最适温度５０℃。酶与底物半纤维素作用的亲合性大小顺序为：麸皮〉稻草〉蔗粉〉玉米蕊。