| 酿酒酵母S.cerevisiae高密度培养条件优化研究 |
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| 引用本文： | 王颖,何宁,李清彪,邓旭,卢英华.酿酒酵母S.cerevisiae高密度培养条件优化研究[J].工业微生物,2007,37(1):34-38. |
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| 作者姓名： | 王颖 何宁 李清彪 邓旭 卢英华 |
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| 作者单位： | 厦门大学化学工程与生物工程系,厦门,361005 |
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| 基金项目： | 厦门市科技计划资助项目(编号:3502Z20031079) |
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| 摘 要： | 考察了培养基组成和培养条件对酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae发酵的影响。以TB培养基为初始培养基,通过正交实验设计优化培养基组成,确定了影响酵母细胞产量最主要的因素是葡萄糖,最适培养基组成为:酪蛋白胨15 g/L,酵母粉25 g/L,葡萄糖30 g/L,KH2PO42.4g/L,K2HPO4.3H2O 16.34 g/L。并确定了最佳培养条件:温度30℃,转速150 r/min。采用优化培养基及培养条件下进行发酵,菌液最高OD600值和细胞密度分别达15.82和2.03×108/mL,比优化前分别提高24.2%和22.0%。
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 培养基 培养条件 正交实验 |
Optimization of high cell density cultivation conditions of Saccharomyces cerevisiae |
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| WANG Ying,HE Ning,LI Qing-biao,DENG Xu,LU Ying-hua.Optimization of high cell density cultivation conditions of Saccharomyces cerevisiae[J].Industrial Microbiology,2007,37(1):34-38. |
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| Authors: | WANG Ying HE Ning LI Qing-biao DENG Xu LU Ying-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae high cell density cultivation medium culture conditions orthogonal experiment |
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