| 讨论式教学在《食品工程原理》课程中的探索与实践 |
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| 引用本文： | 尚宏丽,孟鑫,常宝贤,刘建春.讨论式教学在《食品工程原理》课程中的探索与实践[J].微生物学杂志,2021(3):120-123. |
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| 作者姓名： | 尚宏丽 孟鑫 常宝贤 刘建春 |
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| 作者单位： | 锦州医科大学 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121001 |
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| 基金项目： | 辽宁省一流本科课程项目(10160-1520)；辽宁省自然科学基金项目（20180550549） |
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| 摘 要： | 从《食品工程原理》课程讨论案例设计原则出发,结合讨论案例课堂实例,系统阐述了该课程讨论课教学课前要求、教学组织和课后教师总结与反思等问题。结果表明,食品工程原理的讨论式教学法有利于激发学生主动思考,培养学生的创新思维,使学生逐步具有发现问题、探究问题的能力,同时这种教学方法也有利于师生互动、教学相长,最终使学生达到具有解决食品加工过程中实际问题的能力。
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| 关 键 词： | 讨论式教学 食品工程原理 讨论案例 小组讨论 教学设计 |
Exploration and Practice of Discussion Style Teaching in the Course of "Principles of Food Engineering" |
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| SHANG Hong-li,MENG Xin,CHANG Bao-xian,LIU Jian-chun.Exploration and Practice of Discussion Style Teaching in the Course of "Principles of Food Engineering"[J].Journal of Microbiology,2021(3):120-123. |
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| Authors: | SHANG Hong-li MENG Xin CHANG Bao-xian LIU Jian-chun |
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| Institution: | Schl. of Food Sci. & Engin., Jinzhou Med. Uni., Jinzhou 121001 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | discussion teaching principles of food engineering case discussion group discussion teaching design |
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