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| 冷激对采后香蕉几个与耐热性有关的生理指标的影响 | |
| 引用本文： | 张昭其,段学武,庞学群,季作梁.冷激对采后香蕉几个与耐热性有关的生理指标的影响[J].植物生理学通讯,2002,38(4):333-335. |
| 作者姓名： | 张昭其 段学武 庞学群 季作梁 |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学,园艺学院,广州,510642 2. 中国科学院华南植物研究所,广州,510650 3. 华南农业大学,生物技术学院,广州,510642 |
| 摘 要： | 冷激处理可诱导香蕉的耐热性，香蕉经-2-0℃冷空气处理2.5h后，原在高温下贮藏的香蕉膜脂过氧化减轻，细胞膜透性上升减慢，脯氨酸积累提高，蛋白质降解受抑。 |
| 关 键 词： | 冷激 采后香蕉 耐热性 生理指标 脯氨酸 蛋白质 |
| 修稿时间： | 2001年8月20日 |
The Effects of Cold Shock on Some Physiological Changes Related to Thermotolerance of Postharvest Bananas |
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