| 保加利亚乳杆菌冻干保护剂的优化 |
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| 引用本文： | 关海滨,乔俊缠,包小妹,董至恒.保加利亚乳杆菌冻干保护剂的优化[J].中国微生态学杂志,2013,25(2):129-131. |
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| 作者姓名： | 关海滨 乔俊缠 包小妹 董至恒 |
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| 作者单位： | 内蒙古医科大学药学院,内蒙古呼和浩特,010110 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区自然科学基金项目(2011MS1211) |
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| 摘 要： | 目的 研究4种常用冻干保护剂的添加量.方法 以保加利亚乳杆菌为出发菌株,以其冻干菌粉活菌数为指标,通过正交试验优化4种常用冻干保护剂的添加量.结果 保加利亚乳杆菌的最佳冻干保护剂配比为乳糖∶谷氨酸钠∶抗坏血酸∶脱脂奶粉=3∶1∶2∶7,其中脱脂奶粉对菌体保护效果极显著(P＜0.01),乳糖对菌体保护效果显著(P＜0.05).结论 通过对保加利亚乳杆菌的4种常用冻干保护剂的添加量进行优化,为保加利亚乳杆菌的冻干工艺提供基础.
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| 关 键 词： | 保加利亚乳杆菌 冻干保护剂 正交试验 |
Optimization of protective agent for Lactobacillus bulgaricus |
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| GUAN Hai-bin,QIAO Jun-chan,BAO Xiao-mei,DONG Zhi-heng.Optimization of protective agent for Lactobacillus bulgaricus[J].Chinese Journal of Microecology,2013,25(2):129-131. |
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| Authors: | GUAN Hai-bin QIAO Jun-chan BAO Xiao-mei DONG Zhi-heng |
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| Institution: | (Inner Mongolia Medical University,Hohhot 010110,China) |
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