几种乌桕桕脂甘油三酯的组成

采用胰脂酶分解的方法对几种乌桕[Sapium sebiferum(L.) Roxb.]种子桕脂甘油三酯组成进行了测定,桕脂的甘油三酯是由9－14种甘油三酯所组成,与可可脂相似之处是甘油三酯2－位上的脂肪酸,82－88％为油酸,二饱和酸甘油酯中81－88％,其中以POP为主（74－81％）;单饱和酸甘油酯占1．8－6．0％;而三饱和酸甘油酯占9．6－15．6％,主要是PPP（8．5－14．0％）。桕脂经过适当的加工处理,可以做可可脂的代用品,将湖南产的乌桕与广西栽培的4个品种（“大粒鸡爪”,“蜈蚣”,“铜锤”和“小粒鸡爪”）桕脂中的甘油三酯组成比较,以“大粒鸡爪”桕脂中二饱和酸甘油酯的比较最高（88．0％）,三饱和酸甘油酯的含量最低（9．6％）。     

几种乌桕桕脂甘油三酯的组成

采用胰脂酶分解的方法对几种乌桕[Sapium sebiferum(L.) Roxb.]种子桕脂甘油三酯组成进行了测定,桕脂的甘油三酯是由9－14种甘油三酯所组成,与可可脂相似之处是甘油三酯2－位上的脂肪酸,82－88％为油酸,二饱和酸甘油酯中81－88％,其中以POP为主（74－81％）;单饱和酸甘油酯占1．8－6．0％;而三饱和酸甘油酯占9．6－15．6％,主要是PPP（8．5－14．0％）。桕脂经过适当的加工处理,可以做可可脂的代用品,将湖南产的乌桕与广西栽培的4个品种（“大粒鸡爪”,“蜈蚣”,“铜锤”和“小粒鸡爪”）桕脂中的甘油三酯组成比较,以“大粒鸡爪”桕脂中二饱和酸甘油酯的比较最高（88．0％）,三饱和酸甘油酯的含量最低（9．6％）。     

用PEG改良的酶可治疗白血病

美国食品及药物管理局批准了一种叫做白血病治疗素(Leukenon)的药物进行临床试验。临床试验结果表明,此药对急性淋巴细胞自血病(Acute Lymphoblastic Leukemia)有好的治疗作用。     

日本出售发酵生产的含γ亚麻酸的油脂

日本出光石化公司根据工业技术院化学研究所的专利实施合同,已正式出售用被孢霉(Mortierelia)发酵生产的含γ亚麻酸的油脂,供食品、化妆品用。含8％γ亚麻酸的油脂每公斤批发价为1万8千日元。作食品用的这种油脂产品已完成安全性试验。因所用原料是葡萄糖,厚生省也认为这是“天然油脂”,已被批准作化妆品用,计划批发给化妆品厂商。     

猪脑组织水解液及其益智食品的研制

本文初步探讨了多脂质物质（脑组织）水解条件的优化过程及其益智产品的研制。经过多项对比实验得出了以双酶分段水解以及水化法除脂质提取脑组织水解液的初步工艺,并通过微震化工艺达到了掩蔽不良气味,稳定有效成分的效果。     

醋酸钙复盐对微生物生长的影响

应用四醋酸钙对黑曲霉、黄曲霉、米曲霉、链格孢霉等霉菌和大肠杆菌、枯草杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌生长影响作了研究,并将四醋酸钙与醋酸钙、苯甲酸钠对上述微生物的生长抑制作用加以比较。0.4％四醋酸钙对上述细菌的生长有明显的抑制作用。对上述霉菌生长亦有一定的抑制作用。当其与苯甲酸钠协同使用时,能更明显地抑制微生物生长。实验结果表明四醋酸钙很可能是一种安全性高、成本低的新型食品防腐剂。