神秘果种子蛋白质的提取与降糖效用研究

本文研究神秘果种子蛋白质(SDSP)的提取条件及其降糖效用,通过考察固液比、pH值、时间和温度等因素对SDSP提取率的影响来优化提取蛋白质的条件,并利用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠模型分析神秘果种子蛋白质的降糖效果。实验方法如下:将实验组小鼠分为正常对照组、糖尿病模型组、SDSP实验组(200 mg/kg)和阳性对照组(80 mg/kg二甲双胍),灌胃14 d后测量空腹血糖值(FBG),胰岛素含量和体重。实验结果表明SDSP的最佳提取工艺条件为固液比1∶20、pH 8.5、时间120 min、温度50℃。测定SDSP组的FBG含量比模型组降低46%,而胰岛素含量则增加约4倍。实验表明SDSP显著降低糖尿病小鼠空腹血糖值,促进胰岛素的分泌。