肝癌高发区霉变粮食致突变性的研究——SCE实验

从肝癌高发的扶绥县主粮中分离的常见污染真菌25株,分别接种于玉米-大米培养基培养,其培养物的甲醇-氯仿提取液经SCE试验,结果有10株为阳性。提示霉变粮食中存在着使人的体细胞突变的物质,这对肝癌的发生可能超重要作用。防止粮食霉变,不吃发霉的粮食可能会降低肝癌发病率。