香味蒜蓉60Co-γ射线辐照杀菌剂量计算机模糊优化的数值算法

本文首次提出香味蒜蓉～60Co-γ射线辐照杀菌单元操作方法,设计出了辐照杀菌剂量计算机模糊优化的数值算法,利用此算法设计出了FORTRAN语言处理程序,通过在FACOMM340S计算机上的实际运行,优化出了最佳杀菌剂量．     

现代生物技术在乳品工业中的应用研究

随着细胞生物学和分子生物学的发展及对生物物理、生物化学、遗传学和免疫学研究的深入,培育了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等改变生物特性进行物质转化的现代生物技术,形成了DNA探针、PCR技术、分子标记、生物荧光技术、基因芯片技术等前沿性的生物检测技术,其在乳品工业中的广泛应用,推动了乳业的技术变革,对乳品生产、研究和乳品安全意义重大。