微生物角蛋白酶的特性及其应用研究进展

角蛋白作为家禽加工和农业废弃物的主要成分,因其结构中富含能抵抗普通蛋白酶和化学催化剂降解的稳定交联二硫键而难以被利用,因此每年都在环境中大量积累,造成了严重的环境污染。微生物角蛋白酶可将角蛋白废弃物转化为可再次利用的产物,带来了经济的可行性及环境的可持续发展。本文主要综述了角蛋白酶的生物化学特性、角蛋白酶的基本结构及其表达特性,总结了其应用价值及角蛋白降解机制,最后展望了微生物角蛋白酶的进一步研究方向。     

冬虫夏草Ophiocordyceps sinensis研究中几个值得关注的问题

扼要概述和讨论了冬虫夏草与寄主的关系,种的遗传变异、隐蔽种及伴生菌复合体,高活性产物的体细胞杂交方法及固体人工培养和产品标准等方面的一些新的研究动态。