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硫对大蒜生理生化指标及营养品质的影响 总被引：21，自引：2，他引：19
采用盆栽试验探讨了硫对大蒜生理生化指标及营养品质的影响．结果表明,土壤硫含量8．41mg·kg^-1时,大蒜叶片硝酸还原酶、POD活性、光合色素含量、光合速率、气孔导度和蒸腾速率较高;可溶性蛋白质含量及CAT活性却是以土壤硫含量为7．92mg·kg^-1时最高;SOD活性以较低土壤硫含量6．45mg·kg^-1时较高．同时,土壤硫含量为8．41mg·kg^-1时,鳞茎中大蒜素、可溶性糖和Vc及蒜薹中大蒜素、可溶性糖和可溶性蛋白质含量分别比对照增加33．67％、23．75％、68．82％、40．95％、3．45％和7．45％;较高土壤硫含量9．48mg·kg^-1有利于蒜薹中Vc和游离氨基酸及鳞茎中游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的提高,分别比对照高出15．17％、20．93％、6．49％和8．07％． 相似文献
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