紫薯干燥的动力学模型及工艺优化

为了探究紫薯在干燥过程中水分变化规律,建立动力学模型,进一步为紫薯干中天然色素的高效提取给予理论依据。以新鲜紫薯为原材料,分别研究了切片厚度、热风温度和热风风速对紫薯干燥特性的影响,通过用线性回归法处理,根据较常用的薄层干燥模型进行拟合,建立紫薯热风薄层干燥的动力学模型;在以上单因素试验的基础上,采用正交实验优化提取红色素的干燥工艺参数。研究得出对紫薯薄层干燥速率的影响因素由大到小是切片厚度、热风温度、热风风速;紫薯热风薄层干燥的动力学模型满足Page方程;紫薯红色素提取的最优工艺为热风温度60℃、热风风速0.6 m/s、切片厚度6 mm,此条件下提取得率为15.90 mg/g。     

免疫与肝脏

<正>免疫系统在肝脏疾病中所起的作用不仅复杂而且知之甚少。有关这方面的研究近年来变得特别活跃。美国肝病学会于1990年3月30日至4月1日在华盛顿举行了“免疫与肝脏”的专题讨论会,有21个国家的代表参加了该会。会议议题是:乙型肝炎时细胞损害;自身免疫与肝脏;肝脏疾病时的免疫调节。     

EB病毒相关疾病与免疫应答

ＥＢ病毒感染引起的相关疾病有传染性单核细胞增多症、Ｘ连锁淋巴细胞增殖综合征、伯基特淋巴瘤、鼻咽癌、移植后淋巴细胞增殖病、腮腺癌、霍奇金病等。针对ＥＢ病毒膜抗原ｇｐ８５抗体有中和作用。针对ｇｐ３５０抗原的抗体与抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用有关。在限制ＥＢ病毒感染的Ｂ细胞增殖过程中,ＣＤ４＾＋Ｔ细胞和ＣＤ８＾＋Ｔ细胞起重要作用。     

乙型肝炎疫苗的现状和未来

<正> 在过去的二十年里,有关乙型病毒性肝炎的病原学研究取得了重大进展。预料在未来的十几年里,可能会在新的乙型肝炎疫苗的研究和应用方面取得较大进展。本文将简述这方面应用和研究动向。     

利用单克隆抗体检查淋巴细胞亚群的方法及其评价

<正>1979～1980年Kung等利用杂交瘤技术研制出一系列鼠抗人T细胞表面抗原的单克隆抗体(OKT系统)。这些单克隆抗体鉴定的T细胞亚群是与一定功能相联系的。例如,OKT_3~+细胞代表外周血总T细胞;OKT_4~+细胞是辅助T细胞;OKT_8~+细胞是抑制或细胞毒T细胞。     

针对呼吸道合胞病毒的免疫应答

人体染呼吸道合胞病毒（ＲＳＶ）反仅部分人产生保护性免疫,部分人仍可重复感染。在保护性免疫应答中发挥主要作用提针对该病毒Ｆ蛋白和Ｇ蛋白的中和抗体。     

疟疾疫苗的研究状况

ＳＰｆ６６疟疾疫苗已进行人体试验。三次免疫后２０天,接种者体内产生特异性抗体,有一定的保护率。大规模接种尚待研究。今后研究优良的疟疾疫苗仍应以单克隆抗体、分子生物学方法筛选能引起保护性抗体应答和细胞免疫应答的抗原决定簇,再用基因重组或人工会成方法制备多价亚单位疫苗。此外,尚需研制阻断疟疾传播的疫苗。     

药用斑蟊生态的观察

大斑芫菁、眼斑芫菁为药用昆虫,是蝗虫的天敌,但为害豆类作物,每年发生1代。前者以幼虫越冬而后者以卵。二者各有所属栖息地,互不干扰。在室温和湿度相同情况下,卵的孵化时间眼斑比大斑芫菁长的多。在蝗虫密度较大时必有斑蟊分布,二者呈正相关。另外,斑蟊与豆类作物的种类及种植数量亦呈正相关。斑蟊繁衍较难,其种群数量有下降趋势,应加以保护。     

戊型肝炎研究的若干进展

本文重点简述近年来在戊型肝炎的病原学,临床特征和肝脏病理组织学变化方面的研究进展。